今年の梅仕事、
ほぼ終わりました！！
先週、庭の梅を収穫してから、
梅仕事が忙しかった〜😅
採りきれなかった梅が、
毎日、落ちてくるし！
最終的には、
一本の木から
４０キロ近く採れたんじゃないだろか⁇
友達やご近所さんにお分けした分もあるけど、
かなり、
いろんなものを作りましたよ！！
梅エキスは、
ものすごく凝縮されるから、
カサが減ってよかったw
でも、
３回つくって、
３回とも、黒くはならなかった😭
青梅じゃなくて、
黄色くなってきた梅を使うと、
黒くならないみたい？
でも、
成分的には、
黒い梅エキスと変わらないらしいから
まあいいか！
昨日は、
友達にいいものを教えてもらいました！
梅シロップや梅酢に漬けた後の梅を再利用した
梅の佃煮！！
漬け込んだ後の梅、
なんか勿体無くて捨てられなくて、
いっぱい溜め込んであったんです😅
ワインで煮て、
梅ワインジャムにしたりもするんだけど、
消費できなくて💦
それが、
醤油と味醂と砂糖と日本酒で煮たら、
美味しい佃煮になったのです！！
これは、ご飯が進むやつ！！
マジで美味しいので、おススメですよ❣️
梅はどんどん熟してしまうので、
待ったなし！
梅仕事に明け暮れた、この数日。
こんなに、梅加工品の瓶が、、😱💦
店か！？笑
まだ、落ちてくる梅があるけど、
あとは、
友達が梅酒用にもらってくれるそうだから、
私の梅仕事は、ひとまずこれで終了！！
やり切った〜〜🎊🎊
実はまだ、
梅干しを干す仕事が残ってますけどw