エスニック料理、２

これは、エビのかりかり焼き。

殻付きのエビを、

ナンプラーとお砂糖、

ニンニク、シャンツァイの根を刻んだもので、

飴色になるまで炒めます。


殻ごとバリバリ食べられるんですよ


香菜（シャンツァイ）は、

エスニックにはかかせない、

独特の香りの葉っぱです


私は、この匂い大好きなんですが、

苦手な人も多いですよね


みなさんは、

シャンツァイ、お好きですか？