オープンからしばらく経ちますが、キッチンシンエコーさんにお邪魔しました。
オープンされた経緯は、ローカルテレビやネットで多く取り上げられていますので割愛させて頂きます。
人気店の攻略法は、「大雨の時に行くこと」だと思ってます。
この日は土曜日でしたが、大雨だったのですんなり着席。
一番奥のカウンターは４席。
背面はフィギュアと漫画がいっぱい😁
カウンターからは厨房が丸見えで、店主のノリといえば零式と一緒でした💦
山形で初めてカツカレーを提供とされる、このお店。
エコーライスがそれにあたります。
まずはサラダ。
野菜だけじゃなく、やや厚めのローストポークが一切れ。
こういうところポイント高いっす👌
提供に時間がかかるとの前触れでしたが、オーダー２０分ほどでメインが到着😊
濃い茶褐色の欧風カレーです。
豚骨ベースのスープとのことで、どっしりと深みのある味わい。
かなりの野菜が溶け込んでると思われます✨
ところどころにサイコロ状の🐷バラが存在するのですが、四角い形状を保ちながらも絶妙な柔らかさという、まさにプロの技👍
カツの厚みは計算されてますね💕
親父さんに見守られながら、堪能いたしました
店内のお客さんは、エコーライス以外のオーダーも多いですね。
しかも、どれもメチャ旨そう😍
全メニュー制覇したくなっちゃいます🎉
店を出る頃には雨も上がり、外待ちも出来てました😲
山形の洋食史にまた新しい１ページが刻まれた。
そんな気がします。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
隣の栄幸亭さんにも行きたい・・・