山形のレジェンド店、龍上海本店さんに行ってきました
何故なら、『平日の気ままなランチめぐり』が終焉を向かえそうだから。
さすがに土日の龍上海本店には行きたくないですからね・・・
実に２０年以上ぶりの本店さん。
赤湯辛みそラーメン 大盛り ９８０円
１０時５０分到着で一番乗り。
１１時０５分には店前の駐車場が満杯。
開店直前には２０人以上の並びでした。
人気店での一番乗りはテンション上がります
待つこと２０分。
ついに着丼
これぞ龍上海
ってな丼顔ですね～
どの角度から見ても龍上海
こんなに太い麺だったんですね。
結構柔らかくて、『プリプリ』というよりも『ドゥルドゥル』とした食感。
と言っても、良く分かんないですよね
ワタシ的にもう少し固め希望です。
厚い油膜に覆われたスープ。
ちょっと怖いくらいの厚さです・・・
どうせ全部飲んじゃうから
想像していたよりも魚介が弱めに感じましたが、辛味噌を溶かさなくても旨いっす
まぁ、溶かすんですけども。
スープにすぅーっと溶ける辛味噌は、変な甘さもなく、にんにくの重厚な香りがするのに、どこか爽やか
この秘伝の辛味噌こそ、龍上海の真髄だとワタシは思ってます
他店の辛味噌とは別モノ。
赤湯ラーメン 普通盛り ７３０円
煮干しと鶏ガラ豚ガラを合わせたトリプルスープ。
それぞれ喧嘩することなく、醤油の香りが全体をまとめあげる一杯。
辛味噌ラーメンの力強さに負けてません
『龍上海では醤油が好き』なーんて言う人も多いですよね。
分かります、その気持ち
次に来るのは何年先か・・・
しっかり味を楽しみながら頂きました
ごちそうさまでした。