山形を代表するソウルフード、つったい肉そば！
桧町にある、ざぶんさんに行ってきました。
駐車場が満杯だったので、ちょっと待ちました。
メニューは肉そばと鳥中華の２本柱。
だしそばはお休みのようです。
冷たい肉そばではなくて「つったい肉そば」でした。
ちゃっと、「つったい肉そば」と店員さんに伝えましたが、後から来た人たちは「つめたい肉そば」と言ってました。
どうでもいい話ですけどね。
麺が増量したとのことで、並盛にしました。
こちらは、妻のつったい鳥中華
中華麺ですが、細いながらもコキコキ感があって見た目と裏腹にワイルド。
細いのでスープの持ち上げも良く、旨いっすねぇ。
親鳥がキレイに切られて並んでます。
おしゃれな店内からは想像できない、太いそばですねぇ。
インパクトありますよ
もしかすると固く感じる方もいるかも知れません。
スープは予想より油も少なく、あっさりした印象でした。
でも、旨みはしっかりあり甘すぎないのがいいかも。
ごちそうさまでした。