この日は３５℃くらいの猛暑でした。
本当ならばつったいラーメンでも食べればいいんでしょうけどワタシ、あいにくあっついラーメンが好きなんですよね～
なんか山形には四天王と呼ばれるラーメン屋があるとか
早速行ってきました
山形市平清水にある八幡屋さん。
「東の雄」と呼ばれているそうです。
店の前のベンチにはご近所の方でしょうか
ご老人が談笑されていて、これまたいい雰囲気。
暖簾をくぐると、牛ダシの香りがスゴイ
店内はテーブル席で８席程度。
たまたま空いていたので相席ではありませんでした。
中華そば５５０円 ＋ 大盛り １００円
いうまでもなく、どシンプルな中華そば
光の加減で分かりにくいけど、透き通った黄金スープです。
海苔のイカダには胡椒。
半分に切られたかまぼこが素朴さを演出してます。
麺は柔すぎず固すぎず絶妙な茹で上がり。
麺を持ち上げると牛ダシの香りが、広がりますね～
この牛チャーシューで酒飲んだら最高だろうなぁ
なんて思いつつ、
途中から胡椒を投入
ワタシ、普段ラーメンに胡椒は入れないんですが、牛ダシスープと胡椒の相性がとても良くて・・・
んでもって、シンプルかと思いきや意外と牛ダシが強くてクセも備わっている。
そんな一杯でした。
ごちそうさまでした。