県外から来た方へ「冷たい肉そば」を紹介することがあるですが、皆さん決まってその美味しさにビックリされます✨
そんな姿を見るたびに、地元にこれほど旨いソウルフードがあることが、なんだか無性に誇らしく思えてきます。
さて、今回はそんな冷たい肉そばを求めて、中山町の名店「そば処 あおば」さんへ行ってきました。
言わずと知れた人気店ですから、もう待つことは最初から覚悟のうえです。
やはりというか、この日も大混雑。きっちり50分待って、ようやく念願の入店となりました。
食べるものは、もちろん一択。
「冷たい肉そば」で。
あとは、ゲソ天（大）を頼んで、カミさんと娘とシェアする感じです。
冷たい肉そばの普通盛り。
本当は大盛りにいきたいところですが、これでも現在ダイエット中の身。
強い意志を持って普通盛りで踏みとどまりました。
まずは、美しく透き通ったスープから頂きます。
温度は冷たすぎず、温すぎずの絶妙な塩梅。
鶏油に頼りすぎず、そばつゆ本来のカツオの香りがふわりと鼻に抜ける。
非常にスッキリとした上品なタイプです。
続いて、主役のそば。
スープをしっかりと纏ったそばをズズッとすする。
冷水でキュッと締められたそばは、パツンと弾けるような心地よいコシと、しっかりとした力強い歯ごたえがあります。
そしてこの喉越し、無限にいけちゃいそうです。
そして、忘れてはならないのがこのゲソ天。
あおばさんのゲソ天は、厚めの味付け衣でしっかりと覆われているのが特徴。
これがまた、抜群の旨さ。
噛んだ瞬間にゲソと衣がバラバラにならず、見事な一体感をキープしています。
簡単そうに見えて、これは高い技術があってこそ。
あぁコレ、絶対にビールと合うやつじゃん。
喉の奥まで「ビール」という言葉が出かかりましたが、助手席の緊張感を察知し、カミさんには最後まで切り出すことができませんでした💦
ダイエットのために大盛りを控え、さらに今回は血圧のことも考えて、断腸の思いでスープを半分ほど残してフィニッシュ🏁
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
