塩こうじ
続きです
1日1回スプーンで
混ぜるだけ
どんな感じかな
初日
2日目
麹が水分吸ってます
ちなみに混ぜると
ボソボソ状態
3日目
4日目
5日目
6日目
7日目
8日目
少し水分が出てきてます
混ぜるとこんな感じ
すじが少し残ります
トロッとしてきます
コレくらいになれば
OK
ちゃんとフタをして
冷蔵庫保管
さて何に使う
野菜炒め
鍋
お肉の下味
何でも使えます
特に
鶏胸肉オススメ
下味として
塩麹で揉んでおくと
パサパサ感
なくなります
たくさん付けたから
柔らかくなる訳では
ありません
しょっぱく
なりすぎないよう
気をつけて
さて
チョコ食べよ！
コレ急に食べたくなる
種類いっぱいあるね
お願いします