ホームパーティー考
頭初は、お客さまサービスから始まった。
なかなか返礼で店に行って接待は出来ない。
けど、自分の昔とった杵柄ならなんとかなる。
原材料費で多くの方と楽しい時間が過ごせた。
それが評判になり、いつしか、仲間やその縁のある方々があつまり交流が広がり始めた。
準備…、ともすると人数によっては３日以上前からテーブル、食器のチェック等ある。
当日はバタバタする。
何故か、普段暇なのに、そんな時に不思議と予約が入り意地悪だ(笑)。
仕事の合間をぬっての準備するから朝から料理に取り掛かる。
当日に急患の予約があったり、我々の臨機応変さを試される。
当日は部屋の掃除、テーブルや食器、箸などセッティングを朝から始める
料理は仕事の合間に朝から作り始めるが、ものによっては数日前から準備する。
ホームパーティーの良さは予算が外食の半分だという魅力。
食材飲物だけの会費制なら足は出ない、元調理人の晴山の労働力の持ち出しだけ。
私達も大損したくないけどお招きした方には尚更、損させたくない。
元々はお客さまサービスの一貫だったからご招待である。
それが仲間うちになったら食材飲物の会費制になった。
おみやげ持参は違う方から頂いたお土産を持たせて帰す。損した気分にさせたくない。
かみさんが良く氣がついてくれて有り難い。
そんな準備と当日の緊張感(笑)。どんなトラブルがあるかいつも戦々恐々だ。
本当に人のお世話は勉強になる。
でも、そろそろお呼ばれしたいな♪♪(笑)