こんにちは。昨日は寝つきが悪く、今朝は起きるのが10時でした。でも、以前は毎日10時くらいに起きてました。やはり第一世代の抗精神病薬をゼロにしてから睡眠はすこし改善された気がします。今は第二世代のエビリファイは服薬しています。ようやく単剤処方です。
昨日のブログに、多くの方から温かなコメントやメッセージをいただきました。ありがとうございます。
いつもそっと見守ってくださっている読者の皆さんにも感謝です。
そして分かったことが、グリーンカレーがお好きな方が結構いること。せっかくなので、昨日の写真をアップします！
グリーンカレー、奥はサラダ。自分で作ると具沢山にできるから嬉しいですね！たけのこもたくさん入れました。パクチーは苦手なのでトッピングしなかったのですが、あれば見た目のアクセントになりますよね。
グリーンカレーペーストはこちらを使いました。一鍋に一袋で十分です。あとはココナッツミルクを用意します。ナンプラーは醤油で代用しました。私は、これら成城石井で買ったのですが、カルディでも買えると聞いたことがあります。ちょっとお高い系スーパーですよね。普段はあまり利用しませんが、こういう食材は品ぞろえがいいなと思います。
あとは、具材を切って炒めて煮込むという、カレーの手順とほぼ同じです。私が最初に作った時はYouTubeを参考にしました。
昨晩のグリーンカレーもとても美味しかったです！
私は食いしん坊なので、適当でもご飯作りは、そこそこやれます。本当に不調の時はお惣菜になってしまいます。
また、料理の品数が、自分の元気度に比例しており、バロメーターになることもあります。
今日は、気持ちが塞がっているなと感じながらブログを書き始めましたが、書きながらすこし落ち着いてきました。
さてこの後の予定を考えようっと。
お読みいただきありがとうございました。
