ここまで来ると魔法でしかない…
運気うなぎ登り
どんどんオープンしてますよ❗
先日、
懇親会で利用させていただいた
福井市内の居酒屋さん
モツ鍋、唐揚げ、刺身、焼きとり、サラダ
まだあったような…🤔
それに飲み放題がついて
一人5,000円❗❗
飲食店を営むものからすれば
あり得ない金額
スタッフの人数を数えても
どうみても10名はいる…
そんなこと話してたら
横浜にはもっと凄い店があると…
飲み放題で 2,000円❗
ここまでくると、
食べるのが怖くなる…
安さを求めれば
必ず何かを削らなければならないわけで
どこまでが良くて？どこまでが悪いのか？
その分岐点を探る商売になる
人件費の高騰、原材料の高騰は
今後も避けられない問題
飲食業で
安さを追求する薄利多売のビジネスモデルは
今後成り立たなくなっていく
安さを追求することが
本当にお客さんのため？
つきつめるとこはそこじゃない