今日から2月
朝一で熱田神宮に朔日参り
運気うなぎ登り！
早朝に降った雨で
緑が鮮やかな境内を
清々しい気持ちで歩いていると
知り合いとすれ違い挨拶を交わす
毎月１日は朔日参りで
たくさんの方で賑わう
ちょうど神事を行っていたので
しばらく見学
1,000年以上
変わらず
この場所で
同じことを繰り返していると思うと
考え深いものがある…
カッコいい❗
昨日は
東京への日帰り出張で
帰宅したのは22時ころ
東京はホームの登りおりだけでも
相当な運動量…
家に帰り万歩計を確認すると
約16,000歩❗
こんな生活を１ヶ月もやっていたら
軽く5kgは痩せそうだ
せっかくなので
最近話題の味噌屋に寄ってみた
ところ狭しと並べられる味噌樽と
強烈な味噌の香り
「日本に着くと、
味噌の匂いがする」
海外の方から
そんな話を聞いたことがあるが
まさに、
THE日本の香り
全国のいろんな味噌を舐めさせてもらったが
地域によって本当にいろんな味がある
その場で味噌汁にして頂けるので
薩摩麦味噌「桜島」と限定醸造の「千年の贅」
をチョイス
桜島
千年の贅
めちゃくちゃ旨い❗
特に桜島の
コクがあって優しい甘さに感動❗
鰻の蒲焼きも
九州地方は甘いタレが多いが
この味噌の味は初めての体験だった
味噌の凄いところは
九州の味噌が気にいったので
他の地方で作ろうと思っても作れないとこ
麹菌と酵母は、
その土地でしか生きることが出来ないので
他の場所では作れないということだ
日帰りで東京出張が出来て
たくさんの情報が氾濫し
いろんな色に染まりがちな世の中において
その場所でしか作れないという味噌は
ちょっとカッコいい❗
多様性ばかり注目され
いろんなことが許容される時代だが、
神事や味噌づくり
制約の中でこそ生まれる価値に
私は惹かれる