とうとう今日で三年間の
私の大殺界が明けた…
運気うなぎ登り！
コロナ、免停、胆嚢破裂に骨折…
いやいや…
いろいろあった三年間だったが
やっとこの節分で大殺界が明け
登り調子になるらしい
そんな新時代の初仕事は、
恵方巻き❗
今年は、
昨年を上回るご注文を頂き
昼に買って行かれた方が
夜も買いに来たり追加注文も多かった
もともと40年以上寿司職人をしていた
板さんは朝6時から巻き巻き
さすがはベテラン寿司職人
巻いたばかりの寿司がユルユルなので
「コレ大丈夫？」
と聞くと、
「5分もすれば締まります」
5分後に確かめると
なるほど！絶妙な固さ
2年連続で購入してくれたお客さんからも
ご飯と具のバランスが絶妙だと
お褒めの言葉を頂いた
今年は長い食べ物を食べると
開運になるそうで
特に鰻は良いらしい
玄白の恵方巻きは
キュウリや卵にも
なるべく刃物を入れないようにと
両端を揃えないようにしている
今日は私も配達と接客で気疲れし
ヘトヘトになったので
サウナでリフレッシュ
スッキリして出てくると
こんなメッセージが、
身体はサウナで火照ったが
メールを読んで
心もほっこりしたとさ