スペインにいる友人から
市場にうなぎの稚魚が売っていると
写真が送られてきた
運気うなぎ登り
スペインでは、
クリスマスに鰻の稚魚をアヒージョにして
食べる習慣がある
100gで10,000円超え…
さすがに高いね…
私も数年前にスペインで食べたが
あまり美味しいものではなかった…
我々の東アジアでも
最初あれだけ採れていた稚魚が
突然採れなくなってしまい
価格はどんどん高騰
12月にここまで採れないことは珍しく
業界も少しざわついてきた
ただ、
ここへきて海流も
落ち着きを取り戻しつつあり
年末年始には少し期待が出来るかも
さて、
今日は三河一色での挨拶周りだったので
お昼は三河の大問屋直営のココ
冷たい風が強かったせいか
待ち時間もなく直ぐに座ることが出来た
頼んだのは
お薦めのうな肝丼❗
肝は鰻一匹から一つしか取れない
どんぶりには10個ほどの肝がのっていたが
価格は3,000円以下
これは問屋直営じゃなければ出来ない
とはいえ、
鰻はまだまだ高い食べもの
うな丼は2,000円を切って欲しいところだ
そのためには、
まずはシラスウナギ(稚魚)の豊漁❗
どこで迷子になっているのか…
そんな状況だが
玄白では年末年始にご自宅で
鰻を安く食べれる商品作りました❗
刻みうなぎ100g 1パック 600円
売り切れ御免❗