もうすぐ春だね！
運気うなぎ登り
今日は
夜にフレンチを頂くので
久しぶりに自転車で永平寺まで
往復約40km走った
雪が残る道はまだまだ風が冷たく
サイクリングウェアにランニングウェアを
重ねただけでは少し肌寒かった
昔の線路跡を
現在は無人電気自動車が走っていて
その専用道路を自転車も走ることが出来る
途中にあった昔の駅舎跡は
蕎麦屋さんになってるそうだ
平均速度25kmほどで走ると
玄白から途中休憩しても
90分ほどで永平寺に到着する
夜の為に昼は軽く済ませたが、
最近の永平寺と言えば
コレを食べないと😉
だるまプリン🍮
プリンソフトクリームも食べたかったが
我慢して帰路につく
永平寺の山を降りると
雪がなくなり一気に暖かくなる
夜は2ヵ月前から楽しみにしていた
東京会館の松本シェフを招いての食事会
100周年を迎えた記念の年🎊
そんな忙しい時期にも関わらず
福井まで出てきてくれた
ス－シェフの神戸君
東京会館名物
念願の舌平目のソ－ルボンファム
焼きたてのクレープシュゼットも絶品❗
今回は東京会館創業時の
大正時代の味を再現したそうだ
料理はタイムマシーンです。
思い出の味ってあるでしょ
食べた瞬間にその時に
戻れるんですよ！
新しい斬新な料理は増えているが
昔ながらの料理を残す大切さを
熱く語る松本シェフから
料理人としての誇りを感じた
えーっ！
私に会うのを
楽しみにしてくれてるの⁉️
うなぎの村井さん
こんな風に全国の名シェフや料理人と
たくさんのご縁を頂けていることに感謝❗
鰻ってやっぱり神様だね