運気うなぎ上り！
株式会社 出夢
鰻問屋まるじん
うなぎ玄白、晩酌ちろり
代表取締役
村井 三雄です！
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鰻屋さんやりたい人大募集❗
令和版所得倍増計画？
言うが易し 行うが難し…
中小企業の我々は対応が難しいのが現実
今回のコロナ禍を経験して
逆に内部留保金を増やし
企業体力をつけなければと考えるばかり
そんなことよりも
改善して欲しいのが労働基準法
今日も板前と話をした
「社長、１日8時間じゃ
会席の仕込みが出来ない。
残業代要らないから
やらせてくださいよ。」
私の返事は当然
No!
残業代を払いたくないんじゃなく
月45時間、年360時間
を超えてしまうからだ
仕事をもっと分担したらどうか？
と提案するが
そこはやっぱり職人
自分の作品は人に任せたくない
気持ちはわかる…
福井という土地柄なのか
板前を募集しても
若い人がほとんど集まらない
来るのは
60前後の人ばかり…
そんな人は
皆それなりにプライドがあり
なかなかまとまらない
たまに来る若い人は
結果を出す前から給料やボーナスと
権利ばかりを主張する
我々が若い時は
料理人や美容師などの職人は
安い給料で遅くまで技術習得に励んでいた
時代が違いますよ
今やったら完全にOUTですよ
住み込みなんてのは
今じゃ考えられない
やる気がある人にも
給与をあげることが出来ない
その一方でWワークを推奨したり、
ちょっとおかしくない？
本当にこのままでは、
日本の国力なくなるよ