運気うなぎ登り！
「うなぎ玄白」
を経営する
村井三雄
です。
鰻屋さんやりたい方
絶賛募集中！
今日は名古屋市東区にある
弊社のお客様「うな春」さんの
ご紹介です
「うな春」さんとは
私がこの業界に入って
サラリーマン時代からの
お付き合い
女将さん、女将さんの弟、
そして息子さんが中心となって
切り盛りしています
なんと言っても凄いのが
ここの女将さん
10年ほど前の鰻不足の時に
価格が高騰した為
消費地問屋の上と付き合えば
安く仕入れられると考え
私が勤務していた商社に
「私に鰻を売ってください！」
と、飛び込んできました
この方しかおりません
その時担当したのが私で
流通の仕組みを説明しながら
落ち着いて頂いたのを
覚えています
私が独立した時には
真っ先に注文をくださり
応援してくれました
私が産地擬装を疑われ
逮捕されたことを謝罪に行った時は
理由を説明しようとする
私を遮り
「変わらずお付き合い出来るんでしょ！」
の一言
今日も久しぶりに顔を出したら
「あ〜ら！
ずいぶんご無沙汰じゃない？」
と、サラリと私を追い込みます
是非この女将に会って見て！
育ちの良さそうな綺麗な人ですが
息子さんと暑い厨房で
汗だくになって働いています
最近、近所には大手の鰻屋が
進出して来ましたが
私のお勧めは断然「うな春」
息子さんの焼きの技術も
行く度に上がっていて
毎回驚かされます
家族で営んでいる為
厨房からは
たまに怒号が聞こえますが
これはご愛嬌と言うことで
