ワイナリーオーナーから
赤ワイン・メルロに合う
おすすめレシピが届きましたので
シェアしたいと思います。
Seasons＆Suppers
（https://www.seasonsandsuppers.ca/）の
このレシピは、たくさんの新鮮な
ハーブと完璧なグレービーソースを
使った完璧な秋のレシピとの事。
豚ロース肉のレシピですが、
ヒレ肉を2つに変更して調理時間を
約半分にもできます。
準備時間15分
調理時間1時間30分
合計時間1時間45分
分量：8人分
材料
●1/4カップのオリーブまたは植物油
●にんにく5片を皮をむき、縦半分にスライス
●みじん切りにした新鮮な
ローズマリーの葉大さじ2
●1/4カップの新鮮なセージの葉を
大まかにみじん切りにする
●フレッシュなタイムを大さじ1
追加するのもおすすめ
●2ポンド(約900ｇ）豚ロース肉
*ヒレ肉の場合は加熱時間が短いです。
●1と1/4カップの辛口白ワイン
●コーシャーソルト(自然塩でOKだと思います）と
挽きたての黒胡椒
●1/2カップのチキンスープ
●1/2カップの生クリーム（乳脂肪分48％が良い）
カロリー気になる～
美味しいのが食べたい～
もしくは代用として軽めのクリーム、
小さじ2のコンスターチでとろみをつける。
●付け合わせはマッシュポテト、
ケールやスイスチャードのソテー、
ローストしたブロッコリー、
インゲンも合います。
