野田琺瑯で楽しく下ごしらえ。マリネとトマト卵いため。

トマトとキュウリをライム、塩、オリーブオイルでマリネ。

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爽やかな一品。

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この状態でラップをせずに一晩冷蔵庫に。
水分を少しとばしたいので。

トマト卵炒めは、トマトのタネを取り除いてみたり、卵に鶏ガラスープの素を入れてみたり色々やったが、

トマトはザクザク切るだけ。味付けは軽く塩こしょうのみが一番いいかと。

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やはり、なんだかんだで水分は出る。