カトルカール、バターケーキ、パウンドケーキ、大小のイッタラティーマで。

カトルカール、バターケーキ、パウンドケーキ、、呼び方色々あるけれど。
卵、砂糖、バター、小麦粉が同重量のケーキ。

今日は、シュガーバター法で、ベーキングパウダー不使用で、パウンド型でぱっくり腹割れしたのを作る予定、だったけれども。。

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卵とバター、分離した。
…。
…。

どうにかならんもんかとかなり長時間かきまぜたが、どうにもらなかった。

バターと砂糖よくまぜたのに。
卵はといたのを少しづつまぜたのに。
卵は室温だったのに。

この時点で、シンプルに作ることを諦めた。

分離したし、これ以上の失敗はごめんだったのでベーキングパウダーを投入。

この生地、「卵とバターがつながってない」ので、悪あがきだが小麦粉入れた後少し冷蔵庫で寝かせたが、意味なかったか⁈



型もシンプルでないこれを。
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マルグリッド型。


底が平らな感じで焼き上げたかったので真ん中をへこませた。

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しかし、真ん中膨らむ。。当たり前か。

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型はずしに失敗したのでなく、側面が焼き縮みしていた。

ラップして一晩。

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真ん中がラップについてしまいはげたのを粉糖でごまかした。
この型で作って上手く行った場合は粉糖かけたら花びらが綺麗に出ないのでかけたくない。かけたほうがおいしいのでどっちがいいんだか。

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軽い出来上りで悪くなかった。

また作ろう！



皿はこれの受け皿。カップ、最近使ってないな。。
17㎝だと普通のケーキはちょっと大きい。


ホールをのせたのはこれ。