ココナッツパウンドケーキ、ダイソーの紙のパンケーキ型。

今まで馴染みが薄かったココナッツミルク。

ミルクというくらいだからゴクゴク飲むような物を想像していたが(遠い昔に飲んだココナッツウォーターと混同していた)、ドロリと濃厚なものである事を知った。

油脂は25%。

ドロドロ。

これでケーキを作ってみた。

「買ったけど使わなかった」という人から貰った、ダイソーの紙の型を使った。  

砂糖を控えたから焼き色がつかないと思って表面にグラニュー糖をパラパラ振ったら、表面がメロンパン風に。

焼いている時から、すごいココナッツの香りだった。

真ん中が膨らんだ。

油脂が少ないからか、型にくっついた。

紙の型、シフォンケーキなんかはいいんだろうね。

側面の焼き色もついている。

なかなかおいしかった。

砂糖を控えて作ったので、軽すぎてすぐに食べてしまい、翌日は。。

バナナを入れた。

更に真ん中が膨れた。そしてかなり綺麗に焼き色がついた。バナナでココナッツの風味はかき消された。

これはこれでなかなか。