ほうれん草のグラタン。
和洋に使える野菜、ほうれん草。
私はほうれん草は「和にはシャキッと、洋にはぐでんぐでん」に茹でて使う事にしている。
欧米で食べるほうれん草はぐったりしていたから。ペースト状だったりとか。
あの、シャキッと茹でた時の青くささが、ホワイトソースと合わない気がするし。
焼けた。
さて、今日はランチにビビンバを。
あ、これはレストランの。念のため。私が作るときはナムルはにんじん、もやし、ほうれん草のみ。
肉味噌の上の菜っ葉はほうれん草。
これは、シャキッと、というほどでもなく、ぐでんぐでんでもなく。
しかしほうれん草は和、洋、韓、中、印、なんでもいけるなぁ。