再起不能の冷凍したホワイトソースが！

ホワイトソース。

シチューの場合は、ブールマニエを使っている。

バターと同重量の小麦粉を合わせたものをルーを入れる感覚で入れる。

グラタンやパスタソースの場合は、玉ねぎ炒めて小麦粉を入れてそこに牛乳を注ぐ。

先日作ったきのこクリームパスタのソースが余ったから冷凍したけれど、、。

解凍したら再起不能なまでに分離した！

だから、、、

ご飯を平たく敷いて、分離したきのこクリームかけて、たくさんシュレッドチーズかけて…

ドリアに！！

こんがり焼けば分離もどうでもよくなる。