もう少しリスク分散しないとなぁと思っています。
飲食店としてのリスク分散もそうですが
飲食以外のホールディングスとしてのポートフォリオも
しっかり組まないと、何があるか分からん時代。
卵の価格が暴落中です。
２０１６年に鳥玉１号店を作ったので
７年前。
７年前の鶏肉と卵の価格って
今の半分ぐらいでした。
この１年でさらにあがり
具体的にいうと、月数百万、仕入れ値があがり
年間数千万です。
外食大手のマクドナルド、大戸屋、丸亀製麺
バーミヤンなどなど卵料理の停止を発表しました。
メニューにある卵料理を
販売停止にしたわけです。
そのぐらいの値上がりで
鶏肉もめちゃくちゃ上がっていますが・・・・
私たち、鳥と卵の専門店ですから
原価を抑える為に
たまご料理と鶏肉料理止めたら
売るのが無くなっちゃいますww
せめてたくさん来てください・・・
でも、こんな時も見据えてリスク分散してるわけで
手も打っています。
何が上がるかは予想できませんが
「何かが上がること」は予測できます。
「売上or利益が減る状況」になることは
予測できるので一応手は打ってありました。
社内には何度も言ってますが
とにかく３月。
３月は全ての手を検証する月で
その結果で、この１年の方向性が決まる。
２０２３年の下半期が
どう動くのかは、来月の３月で全てが分かるはずなのでここは気合い。
めちゃくちゃ先が明るいかも知れないし
さらに暗くなるかも知れない。
まだまだ先が読みづらい
世の中で怖いですね。