ネットの恩恵

住み慣れた都会から、

標高1100 mの高原に移住した、

マクロビ料理家の三田実由です😌


飯綱高原に越してから、

休日に出掛けることが激減⤵️

私と祐くん(夫)、オタク化している🏚️


環境の影響が大きいのかな。

だって、森は森林浴でしょ？♥️

マイナスイオンの宝庫だから、

心身共に、緩むものね🍀


その家での過ごし方だけど、

食後のまったり時間に多いのが

YouTube視聴📺


最近、はまっているのが、

こちら↓

はいじぃ迷作劇場 


いわゆる、食べ歩きステーキパスタラーメンカレー

訪ねるのは、庶民的なお店🏠

食べて、解説という在り来たりで、

あまり珍しさはない。

じゃあ、何に惹かれるのか(・・?


はいじぃのクスッと笑えるトークと、

ゆるいキャラかな？


それと、どんなお料理でも、

誉めて、美味しそうに食べるところ⤴️

好みに合わないのもあると思う。

でも、綺麗に完食完了

かなりの大食漢で、気持ちが良い🙆


最後に視聴者からのコメントを

紹介するコーナーがあって、

内容も面白いし、彼の反応にクスッ🤭


元々テレビをあまり観ないから、

YouTubeなど全く興味が無かった。

祐くんが観ているのを垣間見ていて、

ちゃんと観るようになったのは、

最近のことだけど、侮れない🙆⤴️


いつでも見られて、ジャンルが豊富で、

ターゲットを絞っていて、長さが短く、

次々に新しいのが配信される。


テレビ離れが進んでいるらしいけど、

大手テレビ局は、少し見習ったら良い。

視聴者数が第一だから、

難しいかもしれないけど、

このはいじぃの動画の登録者数は

100万人アップで、何より低予算📈


そして、動画配信サービスも良い🙆

我が家はアマゾンプライムと

Huluを契約している📺


映画好きの私と祐くん(夫)は、

休日はゆっくり映画鑑賞🎬


最近、良かった作品を紹介

まず、こちら ↓

ダラス・バイヤーズクラブ〜たった一人の男が立ち上げた未承認エイズ治療薬の密売組織『ダラス・バイヤーズクラブ』(DALLAS BUYERS CLUB/2013) インターネットもなく、まだエイズに対して悪評と誤情報が飛び交っていた1980年代半ば。しかもアメリカで最も保守的とされるテキサス州──。 ロン・ウッドルーフは、トレーラーを寝床にするその日暮らしの電気技師。ロデオと女を愛し、酒とドラッグとギャンブルに溺れる日々を送り、口が悪く喧…リンクwww.tapthepop.net


実話を元に作られた作品。

主演はマシュー・マコノヒーで、

共演はジャレット・レトー。

この2人の演技に惹き込まれた💓


話しは、1985年

電気工でロデオカウボーイの

ロン・ウッドルーフは、

怪我で病院に行き、HIV陽性と診断され、

余命が30日と宣告される。

エイズへの偏見がまだあった時代で、

同性愛者だけがなるもので、

触れただけで感染すると思っている

無知な人が多かった。

当然、ロン自身もそうで、

最初は全く受け入れなかったし、

回りからも嫌がらせを受ける。

病院で治療を開始して、

自分でもいろいろ調べていて、

どうやらアメリカでは、

認可治療薬が少ないことを知る。

代替薬を探すためメキシコへ向かい、

本国への密輸を試みる。

そして、同じ病で同室だった

性同一性障害のレイヨンと一緒に、

国内未承認の薬を販売する組織、

「ダラス・バイヤーズクラブ」

を設立して、会員制で治療薬を分けていく。


いろいろな困難に直面しながら、

ロンはHIV感染の発覚から7年後、

1992年9月12日に死去。

彼の行動で多くの患者の命が救われた。

 

マシュー・マコノヒーと

ジャレット・レトーは

役のために減量をしたそうで、

死期が近くなる頃は、ガリガリで、

死相が出ているようにさえ見えて、

演技と合わせて、圧巻だった⤴️⤴️

共にオスカーを手にしたそう🏆


もう1本もマシュー・マコノヒー主演で、

ハートフルな作品❤️

こちら↓ 

14歳の少年エリスは、

親友ネックボーンと出かけて、

川の中州でマッドという男と出会う。

マッドに興味を抱いたエリスは、

次第に友情を育んでいくが、

ある日、マッドが警察や

賞金稼ぎに追われていることを知る。

マッドは最愛の女性ジュニパーと

再会することを夢見ており、

エリスは逃走の手助けをすることに…


この犯罪者をマシュー・マコノヒーが

演じていて、超ワイルドな役を

見事に演じている⤴️


彼は、どちらかというと、

柔な二枚目といった印象だったし、

その手の役柄が多かったので、

2作品共に良い意味で、裏切られた🎵


家で過ごす派が増えているのは、

コロナの影響もあるかもしれないけど、

時代の変化を反映している。

エンターテイメントも多様化して、

これからが楽しみ😉


さて、先週金曜日から実家に(府中)

定番の、二泊三日の月１訪問🏘️

母は年齢(2月に96歳に👵)による衰え

と、心不全はあるものの、

独り暮らしをちゃんと継続している👍


この日、17時過ぎに実家に到着すると、

玄関に鍵がかかっていた🔐

私が行くとわかっている日は、

鍵を開けていてくれるんだけど…？


開け忘れたのかなと思い、

持っている鍵で開けて、中に入った。

家の中には人の気配はなく、

リビングのテーブルの上に、

置き手紙を発見👀


懐かしい…💕

子供の頃、私が学校から帰宅すると、

母は笑顔でいつも迎えてくれていた😊🍀

たまに、急な用事で出掛ける時に、

置き手紙とおやつがあって、

行き先と帰宅時間が書かれていた✉️🥞

甘ったれの私は、母の帰宅を

時計とにらめっこで、首を長くして、

待っていたっけ💕


で、こちらが今回の置き手紙↓

公会堂が、公会道になっている(笑)
慌てたのでしょう。

母は生け花を教えている🌹
今は、歩いて5分程の公民館で、
週に1度だけのレッスン。
この日は、年に数回あるお披露目で、
生徒さんひとり一人が生けて、展示する。
母は自分も生けながら
仕上がりを見て回ってアドバイスをする。
だから、何時間も立ちっぱなしだ👣

帰宅して、さすがに疲れたようで、
｢なかなか覚えてくれなくて…｣
と、椅子に腰掛けて苦笑していた😂

で、夕食は私が中心で準備した😁✌️

当たり前だろうって？

いやいや、実家のキッチンは母の聖地⛪

だから、今も母が仕切っている🍳🔪🎽


私は置き手紙を見るなり、

冷蔵庫を覗いて、支度に取り掛かった！

母の領域を侵さないよう、

細心の注意で冷蔵庫を覗く((￣_｜

使いさし、賞味期間、野菜の状態や数etc

母の想定しているであろう優先順位を

考えて、食材を選んで、メニューを決定🆗


夕食の下準備を完了して、

洗濯物が干してあったので、

取り込んでたたみ、帰宅を待った⏲️


最後の仕上げは母と一緒🎽🎶

帰宅した母に、使う食材と、

ラインナップを伝えると、笑顔で頷いた。

文句無しのようで、良かった💓


お腹ペコペコなので、

二人かがりで超特急で作り

↓いただきま～す🍴🙏

いつもの通りワインで乾杯(^^)／＼(^^)

母は、グラスに一杯🍷

｢チリワイン、安いから

どうかと思ったけど、美味しい🎵｣

と、通のような一言(笑)


母を見ていると、このまま永遠に

生きていてくれるって思ってしまう。

そんなわけないのに…

いつか別れの日は来る😢


その時は、私が受け入れる状況に

母はしてくれる。きっとそう❤️

66歳にもなって…

こんなことを願うって幼稚かな(≧▽≦)


今回もバス利用🚌

流れる景色を眺めて、空想に浸り

本をゆっくり読めて、大好き💕

お昼は、手作りサンドイッチ🍞


ギューと包んだから小さく見えるけど、

6枚切りの3枚を使って作った🍞

そしたら、母が、

｢そんなに食べられるの？｣

と、心配したので、

｢高校生の時にお稲荷さん6個と

細巻き寿司1本と、

更に、たっぷりの野菜サラダを

作ってくれたりしてたじゃない。｣

と言ったら、頷いて、

｢痩せの大食い😋｣と、呆れて笑った🎵


最後にマクロビレッスンについて

冬場、雪が凄いので、

お休みしていましたが、

4月から、ようやく再開します～🎵


日程など詳細はホームページを

マクロビオティック料理教室oikos


テーマは【塩麹】
塩麹を一緒に作って(お持ち帰り📦)
講義は、五行陰陽『木』のエネルギーについて
調理実習は、塩麹を生かした3品↓

◎米粉のニョッキ・ベジラグーソース
◎新玉ねぎとじゃがいものオープン焼き
◎ピーナッツクラッカー

マクロビ理論に則っていて、

ビーガン&グルテンフリー

しかも、クラッカーは糖分は

食材の持つ甘味のみで、加えません❌


いずれも、動物性食材無しとは

気付かないくらい、美味しいですよ❗


地域密着

住み慣れた都会を離れて

標高1100mの飯綱高原に移住した

マクロビ料理家の三田実由です🍳🔪🎽

マクロビオティック料理教室oikos


先日、隣街の芋井公民館で開催された

【うどん作り】のレッスンに

ご近所の仲良しさんと参加してきた🎵

(隣街とか言っても、車で20分程🚗💨)


住まいのあるエリアは別荘地🏘️

だけど、定住のお宅が結構在る。

とは言え、森の中に点々と建っているから

人の気配が感じられる程度。

この距離感が私は気に入っている🍀


同様に、人との距離感も絶妙✌️

すれ違いの際には笑顔でご挨拶、

はじめてでも、話し掛けると、

フレンドリーに応じてくださって、

ちょっと長話になることもある😂


レッスンにご一緒したあやさんとも

ご挨拶からの立ち話が始まりで、

彼女が自然体でオープンマインドで、

とても心地よかった🍀


その後、散歩途中で何度か出会い、

(彼女は愛犬のお散歩🐕)

私からLINEの交換を提案したら、

笑顔でさっと携帯を取り出して、

気持ちよく応じて貰えて、

コンタクト出来るようになった📲


今回のレッスンも、LINEで声を掛けたら

丁度お仕事が休みで、予定もなくて、

｢おうどん大好き💕｣

と直ぐにレスがあって

一緒に参加することになった(^^)／＼(^^)


実は私、前に芋井公民館で開催された

【そば打ち講座】に参加している。

(12月のブログ に書いた✏️)




何しろ、レッスン代が破格で、

そば打ち講座は600円

今回のうどん作りは、なんと…

300円！

(そば粉は高いからね💰)


内容も充実していて、コスパ最高⤴️

試食はご覧の通り↑(釜揚げ天ぷら)
ふきのとうなどの天ぷらや
お漬け物などの副菜は、
職員の方が用意してくださった💓


更に今回は、生地を寝かす間に、

｢なんちゃってたこ焼き｣

とやらを教わって(笑)

おやつ代わりに頂いた🕒↓

これが簡単で、と～っても美味しい😍🎶
材料は竹輪と紅生姜と小麦粉だけ。
でも、ちょっとした秘訣があって、
それが功を奏している🙆
(ここで書くわけにはいかないから、
直接会える方は…😁✌️)

館長さん(女性)のアイデア料理で、
この方、実に工夫上手。
ベテラン主婦の鑑だ✨✨
(前のレッスンでお漬け物を頂いて
評価の厳しい祐くんが大絶賛👏)

生地を切っている私↓(byあやさん📸)
気付かないくらい、真剣f(^ー^;

そして、館長さんの出張レッスンが
3月に、我が家のエリアの集会所で
実施するとのこと🍳🔪🎽
【ワンタンレッスン】
館長さんのことだから、
アイデア満載に違いなく、魅力的✨💍
当然、速攻申し込み。
またまた2人で参加する(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))

芋井公民館から目が離せない👀🎵

さて、最後は久しぶりにお料理レシピ。
こちら↓【ほうれん草のグラタン】
もちろん、ビーガン&グルテンフリー✨🆓✨

ベシャメルソースには米粉を使用
グルテンがないから失敗無し👌
少ない調味料で手軽に出来るので
独りランチで頻出🍴😋

《材料》グラタン皿1～2皿分
ほうれん草：2～4本
長ネギ：1/3～1/2本
豆乳、※しいたけ昆布だし：各100～130ml
(器の容量に合わせて加減する)
塩麹：大さじ1
白みそ：小さじ1
トマトペースト：大さじ1/2
米粉：大さじ1と1/2
EVオリーブオイル：適量
塩：小さじ1/3
コショー少々
パン粉：適量
(グルテンフリーにするなら
米パン粉を使おう)
※しいたけ昆布だし
干し椎茸1個とだし昆布10～15cmを
麦茶を作る時のボトル(1.5～2L)に入れて、
5～6時間置けばOK。
冷蔵庫に保存して、3日位は持つ。
ボトルから注ぐだけで、
様々なお料理に使えて便利👌
天然だしはミネラルの宝庫なんで、
免疫力も上がる⤴️
だしの素などは添加物の宝庫⤵️

《作り方》
ほうれん草は軽くさっと茹でて、
長さ4～5cmにカットする。
(水には浸さない！)
長ネギは斜めに薄くスライスする。
塩麹と白みそを混ぜ合わせて、
豆乳とだしを加えて溶き混ぜておく。

フライパンに油を注いで、火にかける。
長ネギと塩ひとつまみ(分量外)を入れて
炒めて、しんなりしてきたら、
(うっすら色付く程度)
トマトペーストを入れて炒める。
合わせておいた豆乳などを
一気に加えて混ぜて、塩も入れて、
炒め合わせて、一旦火から下ろす。
同量の水で溶いた米粉を加えて、
混ぜ合わせて、もう一度火にかけ、
木ベラでかき混ぜながらとろみをつける。
(固すぎたら豆乳で調整
逆に柔らかい場合は水溶き米粉を追加)
最後にほうれん草を入れて、混ぜて、
味見をして塩コショーで調整する。
(好みだけど、コショーは多めが
美味しい気がする😊)

グラタン皿に入れて、パン粉を散らし、
210℃のオーブンで10分～15分焼く。
(材料には既に火が通っているので、
焼き色がつけば良い。
なので、温度や時間は持っている
オーブンなどに合わせて調整してね😉)

ほうれん草を茹でるのは、
色良く仕上げるのと癖を和らげるため。
いずれも気にならないなら、
茹でずに炒めても大丈夫だけど、
ちょっと水っぽくなる。


マクロビの自宅レッスンは

現在の雪の状況から鑑みて、

3月末頃の再開予定です🍳🔪🎽

外部レッスンは、先方の都合で、

3月はお休みしますm(_ _)m

気になる方は、

ホームページやInstagramを

チェックしてくださいませ📲

ホームページ

Instagram

年を取るということ

住み慣れた都会を離れ、
標高1100mの飯綱高原に移住した、
マクロビ料理家の三田実由です🎵

私の母は今月、96歳になった👏
独り暮らしをして、
食事の支度もきちんとしている🍴😋🍚
ただ、元々心臓が弱く、
一昨年には心不全で２週間の入院🛌

気丈で精神的に落ち着いた人なので、
(気が強く頑固とも言う😅)
少々悪くても頑張ってしまう😣💦

入院した時も、電話で話をしていて、
心配になったので、掛かり付けの
病院に診てもらうよう強く言って、
翌日行ったら、やはり状態がかなり悪く、
専門病院を紹介されて、即入院だった🏥
数日遅かったら命が危なかった。
と言われたそうだ…😞💦

で、今だけど、
年明けから心臓の調子が微妙😓
掛かり付けの病院は循環器系専門で、
経過を見ていて、検査をしたらしく、
3月に再度精密検査をするようだ。

そして、2週間程前に、
ストーブで両足を低温火傷🔥
数日自分で手当てをしていて、
お風呂にも入っていたらしく、
治るどころか悪化⤵️⤵️

週一回の訪問介護の際に、
看護士さんがそこを見てびっくり😨
急遽ケアマネさんが来てくださり、
病院に行ったそうだ🏥

気が強いから、弱音を吐かないし、
冷静なのは凄いと思うけど、
今回の件は、年齢的な
判断力の低下もあるのかな？
て気がした💦

いつもの通院は兄が一緒で、
兄からその都度報告を受けている📲

この兄が、私とは真逆で🕴️✨
社会的で、常識的で、慎重で、
使命感が強く、面倒見が良い。
当然、厳しい面もあるから、
気の強い母もビシッと言われると、
ちょっと大人しくなる(笑)

とは言え、思いやりが勝る⤴️♥️
母のことに関して、
一手に引き受けてくれている💪
そして、私のような妹に対しても、
優しく接してくれていて、有難い🍀
あの祐くん(夫)が、尊敬をしている👑

そんな兄は、今回のことで、
母の独り暮らしを危惧していて、
先日、母と話をしたそうだ。
母の気持ち(幸せ)が最優先だけど、
体調不良の原因が心臓なので、
私たちは、独りが心配😓

人間は、誕生→成長→老化→死
という道を辿る🔁
母を身近で見ていて、現実を痛感する。

身体の機能が次第に落ちていく⤵️
出来ることが減っていく。
運動神経はもちろん、手先も不器用になる。
視野も狭くなるから、危なっかしい⚠️
十分に気を付ければいいけど、
判断力が鈍るから、それ以前の問題。

今無い現実を考えて、
不安になるのは愚かだけど、
備えは大事だなと、改めて思った👌

となると、健康と体力は自己責任！
食事だけでは片手落ちだ🙅
中毒気味の私の知識欲に拍車がかかり、
情報を多方面から探っている🔍👓

現時点で気になるワードは【自律神経】

いつになるかわからないけど、
まとめてブログにも報告するね😉


先週、実家に行ってきた🏘️
(いつもの月一訪問)

確かに、気を付けて見ていると、
動作は鈍くなっているけど、
気持ちは元気そうだった🎶
一緒に食事の支度をして、
ワインを飲んで(母は少し🍷)
お喋りをしたo(^o^)o

居る間に担当のケアマネさんが
来てくださって、介護認定のことやらで、
(因みに、母は要支援1)
相談したいことがあるとかで
いろいろ伺い、お話しをした。
こういう方の存在、有難いね🍀

行きのバスから見えた飯綱山⛰️↓
この山の中腹に我が家がある(飯綱高原)
遠くから見ても、雪だね❄️(笑)

帰りのバスは特等席🚌↓
私、乗り鉄😂
というか、鉄道に限らず、
乗り物なら何でも🚙✈️⛵🚁
もちろんどんなに揺れても酔わないし、
何時間でも乗っていられる。

景色を楽しんだり、本を読んだり
ぼんやり空想に耽ったり、
浮かんだことをノートに書いたり、
飽きないんだなぁ😃💕

さて、今度の日曜日は外部レッスン🍳🔪🎽
まだ、空席ありだそう🙆
長野は、冬場は雪に警戒して、
動きが鈍くなるそうだけど、
日曜日は大雪ではなさそうなんで…😁✌️

自宅レッスンは3月後半か、
4月に再開予定。







身体は精密機器

住み慣れた都会を離れ、

標高1100mの飯綱高原に移住をした、

マクロビ料理家の三田実由です🎵


まず、レッスンこと🍳🔪🎽

自宅レッスンのお休みは2月まで。

(雪の様子で延びるかも…)

外部レッスンは、2月も実施(^^)d

いつものれうりや さん


今回のテーマは《豆》

メニューは、こちらの4品↓
募集&予約はれうりやさんで、
取り纏めだけど、
レッスンについての質問など、
私の方にも、どうぞ遠慮なく🙆


れうりやさんのある飯綱町は
飯綱高原から車で30分程ある🚙
地名は似ているけど、結構離れている。
飯綱高原よりも標高は低いので、
寒さも雪の量も若干少ない❄️

雪がたくさん降るところは、
スキー場でもない限り、冬は人が減る⤵️
だから、冬場は閉めてしまうお店も多く、
住んでいる人間も、外出が億劫に…💦

そんな籠りがちな季節⛄⛄
気晴らしにマクロビレッスンなんて、
いかがでしょ？(o^-')b 

それから…秋にインスタを登録。
先日ようやく初投稿した✏️📷
主に、お料理画像をアップする予定。
良かったら、覗いてね🎵

私のInstagram



お料理の話続きで、

こちらのYouTubeはご存知？

三國シェフ

オテル・ドゥ・ミクニ自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号…リンクwww.youtube.com

フレンチの三國シェフが

お料理動画を配信している✨

素人向けのお手軽メニュー👌


もし彼がレッスンを開催したら、

参加費は5桁間違いなし💰💰💰⤴️

フレンチのコツを一流シェフから

ただで習えるなんて、有難い♥️


ネットは使い方…😃💡

こうした情報は素晴らしい👍✨



さてお次は健康について

先日、Amazonプライムビデオで
こちらの↓ドキュメンタリー映画を観た🎬

内容は↓

この映画の監督である

オーストラリアの俳優デイモン・ガモーは

恋人の影響でナチュラル志向に転向して、

ヘルシーな食生活を心掛けていた。

子供の誕生を目前に控えたある日、

「人間は1日平均スプーン40杯分の

砂糖を摂っている」と知り、驚く。

そこで、スーパーで販売されている

むしろ健康的と思われている

スムージーやシリアルなどを摂り続けて、

自らの体の変化を見極めようと決意。

実験に際して、医者、栄養士、科学者等々、

専門家の協力を得ながら60日間実行し、

それを記録した。


糖分(炭水化物)は三大栄養素。

生存のために必須ってこと。

だから、好き💕て感情が湧く⤴️


太古は、砂糖なんて無かったから、

食物から摂取していて、

摂りすぎなどの心配は必要無かった。


ところが、現代は問題になっている😞🌀


糖分は、細胞を錆びさせる。

だから、老化を促す👵


お肌のマッサージをしたり、

高価な美容液を塗ったり、

美容整形でシワを伸ばしても、

焼け石に水⤵️


マクロビの基本となる理論、

五行陰陽では、砂糖は極陰性☯️

陰性の特長の一つが《緩む、弛む》

だから、糖分の摂りすぎは

身体も弛み、肌も弛んで、

皺が増えるってこと👵


そして、一番の問題は

余った糖分が脂肪に変わることで

高血圧とか糖尿病の引き金になるなど、

体内のあちこちで問題が起きる💥


このドキュメンタリー映画では、

お菓子類は一切食べないで

スーパーで購入した

シリアルなどの食事だけで、

難なく平均のスプーン40杯をクリアー✌️


食品の裏に書いてある表示を見ると

え？こんなものにも…と驚くほど、

ありとあらゆるものに

砂糖や人工甘味料が入っている。

人工的に作られた甘味が曲者。

しかも、果糖ブドウ糖などという、

天然ぽい名前が付いていると、

安心してしまう❌


日本は、自慢じゃないけど(￣^￣)

添加物大国👑⤴️😅

オーストラリアで売っている食品で

びっくりしていたら、

日本のスーパーでは気絶するね(笑)


医療は進歩しているのに、

日本では癌が増えている⤴️

これっておかしくない？


原因は、個々いろいろでしょう。

けど、私は人工添加物の影響は大だと

思っている💡


売ってるから大丈夫…は幻想だ。

今の科学をもってしても、

身体は半分も解明されていないし、

脳は15%とか聞いたことがある。

それだけ精密に出来ているってこと✨

だからこそ、大事に扱うべきで、

口に入れるものは気にしたい。


アマゾンプライムビデオ会員なら、

無料で観られるし、

無料お試し期間…があったはず。

ぜひ、観て欲しいなぁ🙆


同じような体験して記録で

ジャンクフードを食べ続けて…

というのも面白いかった。



金曜日は大雪で、
この冬一番の積雪だと思う。
翌日、朝起きたら、こんな↓
前の通りは除雪されて、綺麗だけど、
我が家はすっぽりと雪の中❄️

ブランチを済ませて、
祐くんと雪かき頑張った💪

↓さて、こらからやるよ～🙋


祐くんは、粗っぽいけど早い‼️
車の雪は2台まとめてあっという間👀

家に入る通路を確保↓

屋根から落ちたのと積もったので、
雪がデッキと同じ高さに(>_<)

でもね、雪かきも慣れて来たし、
雪に一喜一憂しなくなった🎵

だって、自分たちで選んだ場所。
何より、人も含めて、環境が良い🍀
出合ったのが奇跡だと思っている。

そんな我が家の最近の食卓
通常は夕食は食べないんだけど
祐くんがお休みの日は
お昼に、いつもの朝食と同じメニュー☀️🥢
(ご飯なしで、お味噌汁と糠漬け等)

で、夕食をガッツリにしている。
とは言うものの、和食中心🇯🇵

手作りは全てを選べるから安心🍀

習慣=人生

生まれ育った都会を離れて、

標高1100mの高原に移住をした、

マクロビ料理家の三田実由です🎵


お正月から晴れの日が多い飯綱高原
とは言え、昼間も零度前後で寒い((⛄))
だから、散歩も滞りがちに…🚶💦

先日の散歩で見た飯縄山↓

美しい雪景色の中に入ると、
気持ちも浄化されるような気がする✨

と、呑気に暮らしていたら、
昨晩から吹雪🌨️
祐くんがお仕事に行くし、
いつもよりも1時間近く早い😞💦

まだ暗い6時から雪かき⚒️
風は昨晩よりは治まったけど、
まだ吹いていて、雪を舞い上げる🥶

我が家の前の通りは
まだ除雪がされてなくて、
車が脱出出来るか心配だったけど、
祐くん、車をちょっと動かして、
｢大丈夫そうだ‼️👌｣
と、笑顔で出ていった。頼もしい💓

私は、祐くんを見送ってからも　
1時間程続けて、こんな感じに↓

家に入って手袋を脱いでびっくり🤪
指先が固く凍っていて、無感覚。
もしかして、これが凍傷？
慌てて、ぬるま湯に手を浸したら、
痛いこと痛いこと💥

まだ左手の薬指と中指が
少し腫れていて、痺れがある💦
スマホで調べたら、
皮下脂肪が少ないとなり易いそうだ(笑)

なんせ、気温はマイナス13℃⤵️
スキー用の手袋だったけど、
やせっぽちの私は、二枚重ねだ⚠️

今また風が吹きはじめた
雪を舞い上げるから、真っ白🌁⛄🌁


そもそも雪が多いエリア🌨️
だから自宅レッスンは冬の間お休み⛔
(駐車スペースの雪かきが困難なため😅)
自由時間はたっぷりあって、
やりたいことも盛り沢山⤴️
なのに、思うように捗っていない⤵️😒💢💢

春には自宅レッスンを再開🎵
来月の外部レッスンは26日(日)を予定🗓️
(れうりやさんのInstagramで募集&予約)

自宅レッスンがお休みの間に読もうと、
本もたくさん借りていて、
読んではいるけど遅々としている(´～｀)

その中の一冊に、
ちょっと意欲アップ⤴️
最近の私、なぜか気力集中力の減退(;´д｀)
当然、1つにかかる時間が長くて、
いろいろ遅いわけ🐌💨💨

どうしたの？て感じだ('～`;)

著者は米国のジャーナリスト✏️
内容は…
夢破れた女性が生まれ変われたのも、
スターバックスが社員のやる気を
引き出せるのも、
事故多発の病院が再生したのも、
日々の何気ない行動を
変えたのがきっかけだった。
私たちの生活は習慣の集積でできている。
だから、良い習慣を身につけ、
悪い習慣を断ち切れば
人生を変えることさえできる。

てことで、当たり前じゃん！
なんだけど、読みながら、
自分を振り返り、気付きがある💡

近頃の毎日に、
ちょっとうんざりしていた私
読んで、｢ひとつ一つ実行しよ｣
と決意✊‼️
小さな積み重ねが人生で、
それが10年後を変えるわけだから🚶‍♀️

本の中では個人から企業まで
様々の事例が紹介されていて
『悪い習慣をやめるために
【きっかけと報酬】を知ること』
自分の悪い習慣を分析して、
どういう時に、何を求めて、
そして、満足するか…
きっかけ→ルーチン→報酬
となって、これが繰り返される。

例えば、ある病院で、
膝関節の手術をした高齢者の
リハビリについて、調査をした。
歩けるようになるためには、
リハビリが必要なわけだけど、
いかんせん痛い😵💥
だから、辛すぎて続かない。

そのためのルーチンを
具体的に考えるかどうかで、
継続率に影響があったそうだ。
特に痛い時にどうするか
(予想される障害を書き対処する方法)
をきちんと考えることが、
継続する意志に大きく影響するそうだ。

ある高齢の男性は、
きっかけに、仕事から帰宅する妻を、
バス停まで迎えに行くことを日課に。
報酬は、その時の妻の笑顔😊💕
で、ルーチンを細かく決めて、
継続出来たそうだ✌️

確かに、そうでしょ😃💡

始めても継続出来ない。
やりたいけどグズグズしている。
行動する気持ちにならない。

誰しも経験あると思うけど、
後悔しそうな(したくない)方に、
ぜひ読んでいただきたい一冊🙆


さて最後は久しぶりに
お料理レシピを紹介😉

カレー🍛
なんだけど、もしかしたら、
前にもブログに書いたかも…f(^_^;

とにかく、市販のルーは
入っている添加物が酷すぎる🙅🆖⤵️
カロリーだって、
手作りの5～10倍もある🤪

だから、レッスンでも何度か登場。
それぞれルーが微妙に違うけど、
今回のは、最近の我が家のレシピ📝
憶えやすくて、超簡単(o^-')b !
お料理は全くダメな祐くん(夫)でも
作れるんだから⤴️⤴️

材料は、玉ねぎだけ必須。
他は、カレーに合う野菜を数種類。
炒めるのに、米油を使う。
(炒めない作り方もあるけど)

ポイントはカレー粉⚠️
カレー粉とは、
多数のスパイス(15～30種類)を
ブレンドしたもの。
(コリアンダー、クミン、カルダモン、
ターメリック、シナモン等々)
日本だと、SBの赤い缶がメジャー🥇

たくさんのスパイスの配分は難しいし、
お店で売っていないものがほとんどだ。
通販で買うことはできるけど、
私は、カレー粉を使う。

因みに、こちらを使っている↓

シェアウッド カレーパウダー マイルド 102g
シェアウッド カレーパウダー ホット 102g

辛いのすきの祐くんはホットだけ、

私は、2つを混ぜている。


メーカー各々スパイスの調合が違って、
カレー粉によって出来映えも変わる。
何より、家庭によって好みはあるから、
使ってみて確かめるしかない。

(材料)
玉ねぎ…1/2～1個
好きな野菜…2～3種類
米油…大さじ1
米粉…大さじ2
しいたけ昆布だし…カップ2 
塩…少々
※調味料
カレー粉…大さじ3
八丁味噌、塩麹…各大さじ1
トマトペースト…大さじ2

(作り方)
①野菜は適当な大きさに切る。
調味料をボールに入れてよく混ぜ合わせる。
②鍋を火にかけて温まったら
米油を注ぎ入れ、玉ねぎと塩を入れる。
軽く炒め、広げて、火をやや弱める。
(弱めの中火程度)
そのまま玉ねぎを動かさずに
うっすら焦がす。(これが大事⚠️)
他の野菜を加え、火を強めて、
木ベラを使って炒め合わせる。
その際、木ベラで鍋底に付いている
コゲをこすり落とす。
(旨味が増す⤴️)
水を少し入れて(鍋底に5㎜程度)
蓋をして、数分蒸し煮する。
③野菜が柔らかくなったら、
調味料と出汁を入れて、蓋をして5分程煮て、
一旦火を止める。
④米粉を倍量の水で溶いて、
鍋に注ぎ入れたらよくかき混ぜ、
火をつける。
木ベラで混ぜながら(焦げないように)
十分にとろみを付けて、味見をして、
塩で調整して、出来上がり！

添加物は摂り続けていると、
それが入っていない満足出来なくなる。
出汁や野菜の旨味のような
デリケートな味を美味しいと
感じないようになってしまう😱
日本の認可は甘くて、
海外では発ガン性物質として、
不認可のものも許可されている。
(身近なので、中華麺の《かんすい》)

面倒がらずに、
自分と大事な人たちのために、
ぜひ、手作りを心掛けて欲しい♥️

これ昨日の夕食↓祐くん作🍛🥗
切るのが苦手だから、
いつもゴロゴロ野菜カレー🍛
マクロビはほとんど野菜の皮を
剥かないから、より手軽✌️

豚肉や魚介類を使えば、
ガッツリ好きの男子が喜ぶ😃💕
もちろん、野菜だけで美味しい。
(特に無農薬の野菜)
ぜひ1度、無農薬野菜を使って
作ってみて欲しい💓
(本物の野菜の旨味を侮るなかれ‼️)

前述の【習慣の力】だと、
我が家の食生活はルーチン。
報酬は、もちろん健康なんだけど、
健康なことで、元気になって、
日々が充実して、笑顔が増える⤴️
美味しい食事なら、
更に笑顔が増えて、楽しさ倍増🎵
そうすると、我が家が楽しくなる💃
これ、自明の理😃💡