美味しいもの美しいもの楽しいもの・・・ -19ページ目
2年前に長野市に越して、
移住の地を探している、
マクロビ料理家の三田実由です🎵
木々に囲まれた場所で
不便を楽しんで😃💕
静かにのんびり暮らしたい…🍀
そう想いながら、相変わらず、
バタバタと日々を過ごしているf(^_^;)
先日、そんな私の琴線に触れる映画を、
休みの日に、一人で観た📽️
モード・ルイス、というカナダの画家の実話で、
彼女と夫の半生を描いている✏️
主人公のルイスには、
幼い頃から重いリュウマチがあって、
身体に少しだけ障害がある。
両親は既に他界し、兄とは絶縁状態で、
孤独だった。
一方夫は、孤児院育ちで、
無愛想で怒りっぽい性格💢😠💢
魚の行商で稼ぎを得ている💰
そんな2人が出会い、結婚をする。
と言っても、劇的とか、情熱とか
などとは程遠い経緯だった。
2人は、電気もない小さな家に住み、
(4m四方だったらしい)
しかもカナダのど田舎だから、
冬は激寒で雪も多い🏔️
何とも物悲しいシチュエーションで、
悲劇的な話なのか…と、観始めた⤵️
ところが…
見終わって、涙がこぼれた😢
温かい涙💧💧🍀
を改めて考えさせられる🤔
あらすじは敢えて書かない🆖✏️
一人で、静かな場所で、
どうなるの・・・と、
どっぷり感情移入をしながら、
観て欲しい作品。
これがモード・ルイスの絵↓
見ていて、優しいストーリーが
浮かんで来ない？♥️
これを、貧しい暮らしの中で
描いていたんだから、
彼女の心の中は
豊さで溢れていたに違いない✨
と、私は思った。
コロナ禍で、人との交流が難しくて、
友人や家族とも思うように会えない。
寂しかったり、つまらなかったり、
イライラしたり、
不足感がある人は多いはず。
ひたすら好きなことに没頭し、
ひっそりと生涯を同じ地で過ごした、
モード・ルイスと夫。
その姿に、ふと《我足るを知る》
という言葉が浮かんだ✴️
さて、一月も今日で終わり🔚
少しずつ、日が長くなっている🎶
仕事は5時までで、少し前は、
暗くなっていた🌃
最近は、綺麗な夕陽を目にして、
ちょっと嬉しくなる🌅
朝の散歩も、7時からしていたけど、
最近は少しずつ早めている🚶♀️
長野での早朝散歩は、寒い❕🥶
特に－5℃以下だと、
身体全体が氷に包まれているようで、
顔がキリキリするけど、
それがまた気持ちが良い🙆
慣れとは素晴らしいね👍
日本は四季がはっきりしていて、
それぞれを楽しめるのが、好き😃💕
長野で移住先を探しているけれど、
以前は、南の島での暮らしを考えていた🏝️
変わった理由はいろいろだけど、
四季がある🍁❄️🌸☀️
これは大きい✌️
年を取ったのかな(笑)
この土日は祐くんが出勤で、一人☺️
しかも、毎晩雪が降って、
今朝はこんな風景
時間も自由もあるから、
いろいろこしらえた😃💕
↓りんごジャム
紅玉がまだ残っているんで、
それを使った。
やっぱりスイーツは紅玉が良いね🍎👍
↓ケーキと、お弁当用のパン🍞
パンは苦手で、不格好f(^_^;)
で、今日の最後は
このケーキのレシピ紹介🍳🔪🎽
もちろんオリジナル。
玉子を加えて作ったんだ🎂
なぜって、ふわっふわの
ケーキが食べたくなったから😂
米粉と大豆粉のスポンジケーキ↓
12cmの丸型(底が抜けるタイプ)
を使用
パウンド型でも出来るけど、
出来映えは丸型の方が綺麗。
《材料》
A米粉・大豆粉…各25g
Aベーキングパウダー…8g
(アルミニウムフリー)
Aてんさい糖…30.g
A塩…1g
なたね油…25g
無調整豆乳…130g
玉子…50g前後
バニラエクストラクト…小さじ1
(バニラオイルでも可
その場合は数滴)
まず、下準備
オープンを170℃に温める。
型にオーブンシートを
敷き詰める。
Aをボールに入れて、
泡立て器でよく混ぜる。
そこに、なたね油を加えて、
泡立て器でよく混ぜる。
豆乳を入れて泡立て器で
ぐるぐるとよ～く混ぜる。
玉子を入れて、更にぐるぐる混ぜる。
(泡立つほどぐるぐると回す)
バニラエクストラクトを
加えて、よく混ぜて、
型に流し入れる。
170℃のオープンで30分程焼く。
竹串をさして生地が付かなければ
出来上がり👌
とにかくよく混ぜること❗
実は、画像は蒸したもの。
蒸し器の場合も、
蒸気の立った蒸し器に入れて、
30分程で仕上がる。
色が綺麗だし、しっとり🎵
蒸気で水滴が生地に落ちるから、
蓋をふきんで包むのを忘れずに⚠️
焼くとこんな↓感じになる。
ココアを加えたり
(もちろん、100%カカオの)
レモンを使ったり(皮と絞り汁)、
適当に入れても案外大丈夫❗
だから、いろんなアレンジが楽しめる😁✌️
まずはプレーンを試してね。
ココアを入れたもの↓
糖は細胞を錆びさせる🙅
つまり老化を促進する⤴️
砂糖は極陰性だから弛む効果もあって、
皮膚もたるむから皺が増えちゃう。
糖分の摂りすぎは病気の引き金にも
なるから(癌など)、控えたい。
でも、甘いものって美味しいよね♥️
だから、手作りをしよう！✌️
糖分を選べるし、量も調整出来る。
更に、このケーキみたいに、
小麦粉を使わないと、
腸に優しいグルテンフリーだし、
大豆粉だと糖質制限にもなる。
なんてったって、無添加。
材料を厳選すれば、
オーガニックスイーツも出来る。
しかも、安価で💴✨👛
大事な身体のためには、
惜しまず動こう🎵
自宅サロン🏘️
は、現在は月に2日程度、
プライベートのみお受けしています。
(日程・時間・メニューはご希望を伺って設定)
2018年に長野市に越して、
移住の地を探している
マクロビ料理家の三田実由です🎵
今年の長野市は、雪の日が多い☃️
(比較が昨年と一昨年だけだけど…😅)
当然、雪かきがある。
なにせ、通勤の足である、
車全体が雪に覆われちゃうから、
朝からやらないとならない( >д<)､;'.･
雪かきは、嫌いだ❗
と思っていたんだけど、
やっていて、はまってしまった(笑)
いかに効率良く、綺麗にするか…😔💡
と、考えて、工夫する楽しさと、
片付いていくのを見る喜び❤️
その両方が満たされるから😁
祐くんからは煙たがられている
『捨て魔片付け魔』が
こんなところに役立っている🎵
祐くん(夫)に雪かきをしてもらうと、
気になってしまって、ダメ🙅🆖⤵️
そもそも彼は、何事も適当。
(つい最近も、整理整頓系で、
朝から揉めたばかり🔥😡⚡)
結局、途中から交代して、
私が仕上げをすることになる💪
これって、親だったら、
子育てに失敗するパターンだね🆖
いなくて良かった～😃💦
けど、祐くんの教育に失敗～👎
綺麗にする✨に関しては、
私が拘り過ぎなのは自覚しているf(^_^;)
勿体無い世代の母とも、
昔から軽い小競り合いがあり、
未だに続いている(笑)
ちゃんと片付けてあっても、
物が多いと、そわそわしちゃう(-'д-)
一緒に生活をすると、
相手にとっては窮屈で迷惑に違いないf(^_^;)
けど、整然としていない場所では
気持ちが落ち着かない😒💢💢
埃や塵も、つい気になってしまう…❌
だから、どうしても妥協出来ない😭
ほんとは、独りが気楽🙆
でも、祐くんとは何でか結婚してしまった。
(なぜOKしたのか、未だに思い出せない)
整理整頓に関して、
祐くんには、「うるさい女❗」
とまで言われて、自分でもそう思うv(´▽｀*)
だから、それなりに気は使っている。
気付いた内の1割ほどしか、
言わないようにしているし、
言葉を選んで、穏やかな口調で
「◯◯してくれると、助かるんだけど…」
などと、私らしくもなく、
遠慮がちに伝えてはいる(笑)
けど、内容が内容なだけに、
憮然とした態度で、
不満を言われる確率はかなり高く、
つい、口論になってしまう⚔️
て言うか、祐くんは
「日本の家って、清潔にしていても、
家具や物が多くて、統一感がなくて、
雑然としている🙅🆖⤵️
でも、欧米は中流家庭でも、
センス良いし、すっきり綺麗に見える🙆」
と、よく言っていて、
整理整頓されていない部屋は
好きじゃないようだ。
だったら、物を出しっぱなし、
置きっぱなしにするな～‼️
そして、捨てる習慣つけなさい❗
て思うし、素直に従えっ！
になるでしょ？
おっと～(；^∀^)
雪かきの話から、
つまらん我が家ネタを披露してしまった💦
てなわけで、雪かきは
時間があれば、楽しいなぁ😃🎶
という、新しい自分発見をしている👌
さて、そんなつまらないことで、
揉めている、相変わらずの我が家だけど、
年末年始にかけて、
ちょっとした出来事があった。
実は昨年のクリスマスに
母が入院をした🏥
元々心臓に関して少し問題があって、
日頃は近所の掛かり付けの病院に、
診てもらっているんだけど、
以前にもちょっと調子が悪くなって、
専門病院で検査をしたことがあった。
今回は、息苦しくなってきて、
顔や手足の浮腫みが酷いので、
掛かり付け病院に行ったところ、
直ぐに心臓の専門病院を紹介されて、
急遽入院となった😨
息苦しさの原因は、
肺に水が溜まっていたからで、
調べたら、それが全身に及んでいて、
根本的には心臓の問題で、
心不全を起こしかけていた😱💔
もうちょっと遅かったら、
危なかったそうで、良かった😌
とにかく、水を出さないとならないため、
入院して治療をするしかなく、
病院から兄に連絡が行って、
横浜の自宅から駆け付けてくれた🚙
その兄は【長男】を絵に描いたような人👨🦱
頼りになって、落ち着いていて、
よく気が付く。
だから、任せて安心なんだけど、
私は離れているし、今回はコロナの影響で、
お見舞いは一切出来ない。とのこと⤵️
つまり、会えない😢
入院した直後は、
もしかしたら母とのお別れか……😖💧
と最悪のことまで考えてしまい、
喪失感は予想以上に大きかった😢
母を想うと涙が出てきて、
こんなのはイカン(￣□￣;)!!、
と、気を取り直し、
まずは、今ない現実を考えない！
そして、現状を全て受け入れて、
気持ちを穏やかに、私の出来る
ベストを尽くすことを誓った⤴️
そして、関わる全員が「良かった」
と思える結果をください…
と、いつも見守ってくれている、
父と祖母にお願いした🍀
で、当事者の母(93歳)はというと、
実に気丈でしっかり者だった😁
(昔から、何かあろうと慌てなかった。
今もそのまま)
母は、診察から入院手続きまで、
一人で、やり取りをして(兄の到着前)、
しかも突然の入院にも関わらず、
個室への希望を伝えて、
おかげで、電話で毎日、
好きな時に好きなだけ話しが出来た📞😃🎶
これが、その個室↓(画像は拝借)
トイレと電話が部屋に備え付けで、
テーブルと椅子もあるので、
昼間は点滴しながら、
椅子に腰掛けて過ごしていたようだ。
もちろん、食事もテーブルで🍴😋🍚
「寝たきりにならないように
過ごしている」と、言っていた🎵
そんな努力もあって、回復が早く、
最短と言われた2週間で退院できた👌
当然、足も衰えなかった👣
今回の出来事で、改めて、
母の前向きさに感心させられ、
これは母の、自らへの尊厳✨に違いなく、
元気に長生きする秘訣かもしれない。
前向きさの顕著な例で…
母は今でも生け花を教えている🌷
入院が決まった時、担当医師に、
「お正月花の生けこみが29日にあるんで、
その日だけ外出は出来ないか？」
と聞いたらしい。
そしたら、医師からは「山田さん、
命に関わる状態だったんですよ…」
と、やんわり却下されたそうだ😅
当たり前だし、普通はそんなこと
しようと思わないでしょ？
で、母はベテランの生徒さんに
電話をかけて、
「みんなで話し合って、やってみて🎵
あなたたちなら出来るから。」
と、指示を出したそうだ😆
そうそう、その担当医師について、
どんな人？と聞いたら、
「説明が丁寧で、親切で、感じよくて、
しかもハンサムなのよ❤️」
と、嬉しそうに言ったので、
「マスク外したら、
大したことないかもよ？」
と、意地悪を言ったら、
「そんなことないと思うなぁ。
目が綺麗だし、鼻もスッと高いもの。」
と、自信満々で即答。
「しょうがない！
次の受診日には私が同伴しよう💕」
と返したら、笑っていた🍀
退院当日は、
兄が病院に迎えに行ってくれて、
私も夕方実家に到着して🚙2泊した🏘️
てなわけで、入院して、
かなりグレードアップして、
とりあえず一安心(^-^)
今後については、
兄がケアマネさんと話をしてくれて、
ちょっとメニューを増やすようだ👌
ただ、介護認定の基準が厳しくなっていて、
母の場合、93歳で心臓に疾患を抱えていて、
入院したけど、日々の生活に支障はないから
要支援1は変わらないらしい。
今回、兄の気遣いと采配にも感謝🍀
あれこれ大変なのに、入院当初から、
細かいことまで逐一報告してくれて
安心させてくれて、助かったし、
何より様々な結果に満足している♥️
新年早々、バタバタしたけど、
厄落としと思って、有り難く受け取った👌
最後は、久しぶりにレシピ紹介。
【ゴボウのペペロンチーノ】
自宅教室をはじめた頃のメニューで、
色が地味で見た目は微妙だけど、
簡単で美味しいし、
ゴボウが一度にたくさん頂けちゃう、
優れたメニュー～✌️↓
《材料》2人分
パスタ…200g前後
ゴボウ…1本(たくさん)
ニンニク…1片
鷹の爪…1～2本
塩麹…大さじ1
塩…適量
EXバージンオリーブオイル…適量
①ゴボウは細長いささがきにする。
ニンニクは芽を取ってみじん切りにする。
鷹の爪は小口に切る。
②沸騰したたっぷりのお湯の中に、
塩を入れて、パスタを茹ではじめる。
(塩の分量は1割とか言われているけど、
海のように塩辛くする🌊)
③フライパンにオリーブオイルを
大さじ2程注いて、ニンニクも入れて、
火にかける。
火加減に気を付けながら、
じっくりと炒めて、全体が色づき出したら、
鷹の爪を加え、弱火でゆっくりと、
ニンニクが狐色になるまで炒める。
(炒める、というより揚げる感じ)
④フライパンの火を強めて、
ゴボウを加え、塩をひとつまみ入れて、
炒める。
⑤茹で上がったパスタを
フライパンに加えて、
塩麹も入れて、混ぜ合わせる。
ゴボウとパスタが絡み合ったら、
パスタの茹で汁を
レードルの半分から2/3程取り、
フライパンに加えて、混ぜて乳化させる。
⑥味見をして、足りなければ塩で調整。
火を止める直前にオリーブオイルを
回し入れる。
🌟ペペロンチーノには、
オリーブオイルは、
たくさん使った方が美味しいよん🍝
画像だけだけど、
イチゴが安かったので、
久々にイチゴのタルトを作った↓
もちろん、玉子、乳製品などの
動物性の食材は一切使っていない。
でも、間違いなく、イチゴタルト🧁
自宅レッスンは、現在プライベートのみ👩🦰
(ただ、コロナ感染者が増えているので、
実施を検討中。)
お受け出来るのは、月に2日程度。
土日も平日も、どちらもOKです。
(日程・時間もご希望を伺って設定)
想い描く地を探すために、
2年前に長野市に越して来た
マクロビ料理家の三田実由です😌
(現在探し中・・・情報求む🏘️)
元旦の朝起きたら、
こんな光景↓(北側の窓から通りを写した🤳)
てことで、新年は雪かきから～❄️
その後、氏神さまに参拝⛩️
(↓神妙に手を合わせる祐くん🤲)
参考までに、昨年の画像↓😄
長野では、元旦に氏神さまに
参るって文化がないみたい(-ω- ?)
帰宅して、ようやく食事🍴😋🍚
もちろん、お節料理
お雑煮は、いつものしいたけ昆布だしに、
かつお節を加えて、取ったもの。
中身はご覧の通り、極シンプル✴️
その横は、黒豆煮と紅白なます
黒豆煮は、素材の個性を生かして、
甘さはかなり控えめにしている🙆
(糖質は最も老化を早めるからね😉)
お重の中も地味だよん🎵
★ごぼうとにんじんの昆布巻き
★高野豆腐の親子蒸し
★かまぼこ&卵焼き
★たたきごぼう
★結びこんにゃく
★根菜のお煮しめ
かまぼこ以外は手作りなんで😁✌️
地味だけど、何気に手をかけていて、
お蔭で、背中が凝ってしまった💥
精進料理といきたいとこだけど、
卵焼きとかまぼこは
2人の好物だから、外せないのよ😅
食事の後は、
Amazonprimeビデオ三昧😂📺
(日頃から地上波は観ないし、
年末とかお正月の番組も、
紅白歌合戦も含めて、興味なし)
で、映画を一本紹介📽️
アイスランドの映画は初体験
一言で、地味🍃
だけど、観終わった後に余韻が残る😌🍀
ハリウッド映画とは対極だから、
エンターテイメント好きには、
お薦めしない。
けど、お正月に相応しいと思う。
まあ、小説でいう純文学かな
【ストーリー】
主人公のフーシは、43歳独身。
空港の荷物係として勤務する巨漢で、
人付き合いが苦手。
同僚からは、いじめまがいの
からかいをされて、弄ばれている。
女性との恋愛経験はもちろんなし。
趣味は、戦車ごっこ。
兵士の小さなフィギュア等を集めて
ジオラマを作って、遊ぶこと。
そんな息子を案じた母親とその恋人が
誕生日祝いにダンススクールの
クーポンをプレゼントする。
気が乗らなかったが、
そこでシェヴンに出会い、
次第に気になる存在になっていき、
好きになってしまうだが……
この先は、観てのお楽しみ🎵
結末は、切ない😢
エンターテイメントだったら、
同じ場面は、感動的なシーンになって、
エンドロールが流れるはず(笑)
でも、最後の主人公の表情を見て、
彼女と出会い、関わったことが
彼を変化させ、
人生のターニングポイントになった。
と、私は捉えた⤴️👌
だから、頭の中で、
勝手にこの先のシナリオを
作り出していた🎬
とにかく、演者の方々がうまい！
だから、映像も内容も地味で暗くて、
この映画どうなの？
と、半信半疑で見始めたんだけど、
いつの間にか引き込まれてしまった✨😍
許すこと、そして受容
がテーマなのかな？
ジャンルは違うけど、前に紹介した
チャンス を彷彿とさせる。
『起きていることをジャッジせずに、
受け入れる。』
この数年、私と祐くんが、
心掛けようとしていること。
それが、人生をより良い方向に導く、
ベストな方法のようだから。
そんな私たちだから、
響いたのかもしれないけど、
見終えて、ボディーブローのように、
次第にしみじみとしてきた😌🌸💓
コロナ禍での閉塞感のある今だから、
観る価値ありかと☺️
コロナと言えば、前回のブログで、
ウイルスについて書かれた書籍を
取り上げたけど、
ちょこっと知識を得たんで、
コロナ禍を収束させる方法を、
私なりに考えてみた💡
ウイルスが感染力を保つのは
せいぜい3日ほど。らしい。
感染してからの潜伏期間があるんで、
世界中の人たちが、2ヶ月間、
絶対に自宅から出ずに、耐えたら、
ウイルスは消えて無くなるんじゃない？
(前後に、全員のPCR検査を実施する⚖️)
ジリジリと我慢をするよりは、
良いと思うんだけどなぁ？
期間が決まっていれば、がんばれるし、
その後自由に動けるってなれば、
経済活動が更に活発になるでしょ🎵
たださ、世界中が一致団結って
厳しいのかな？😣💦⤵️
さて、新年2日目の本日、
ブランチは、引き続きお節料理🎍
3日も同じ食事は嫌なので、
消費を目論んで↓各々均等に分配✌️
で、煮物と黒豆煮以外は、完売😁👌
祐くん、あっさり系の煮物が、
あまり好きではないからねぇ😖🌀
煮直して、私のお弁当のおかずにしよっ🎵
今日の長野市のお天気は、曇り後雪
現在、雪が降っている🌨️☃️
でも、気温が2℃なんで、
それほど寒くないから、
あまり積もってはいないけど、
夜も続くと、明日の朝は雪かきかな💦
良い運動になるなと思って、
気分よくやっているよんε=(ﾉ･∀･)ﾂ
自宅レッスンは、現在プライベートのみ👩🦰
お受け出来るのは、月に2日程度。
土日も平日も、どちらもOK✌️
日程・時間もご希望を伺って、設定します。
和洋中そしてスイーツまで…🍴
継続可能なマクロビアレンジ料理を
提供していますっ！d(^-^)
気になったら、遠慮なく
お問い合わせくださいませ📩
想い描く地を探すために、
2年前に長野市に越して来た
マクロビ料理家の三田実由です😌
(現在探し中・・・情報求む🏘️)
今年の長野市は雪がよく降る🌁⛄🌁
今朝起きたら、窓の外は雪景色❄️
車の屋根には15～20cm積もっていた。
で、朝から雪かき💦💦💦
気温が低い内が良い(今朝はマイナス7℃)
ホウキで履けるくらい雪が軽いから、
案外楽チンなんだ～🎵
チャッチャと片付けて、おせち作り…🍳🔪
昨日から、黙々と取り組んでいて、
背中がかなり凝っている😵💥
お節を作る度に、
町田でのレッスンを思い出す🎵
毎年年末恒例になっていた
《お節お持ち帰りレッスン》
レッスン最終日には、
私も自宅用を一緒に作る。
みんなでワイワイと楽しかった😃🎶
まあ、コロナ禍の今では
大勢の賑やかなレッスンは、
実現不可能だけどねっ😞💦
で、ほぼ作り終えて↓冷暗所に保存
台になっているのは、お味噌と白菜漬の樽(笑)
2階北側の使っていない部屋は、
食品貯蔵庫になっている。
夏でも涼しいから(冬は冷蔵庫)、
野菜や果物も保管している🥬🥕🥔
因みに、お味噌は長野の方が出来が良い💡
信州味噌があるように気候が合うのかな？
さて、本日はウイルスの話💉
最近ウイルスについて調べていて、
良書に出会った↓👌
筆者の山内氏は
現在日本ウイルス学会名誉会長。
感染症を研究し続けて来た専門家👨🔬
肩書きを見て、私には難しいかな
と思って読み始めたんだけど、
とても解りやすくて、
新しい知識が得られる快感で、
ワクワクしながら読めた📖🎵
まず、ウイルスとは何ぞや…
から始まる。
これがとても解りやすくて、
読むのが楽しくなった😃💕
そして、20世紀以降に出現したウイルス
(エマージングウイルスと言うそうだ)
についての話になる。
その代表的な10の事例を挙げて、
経路や経過、対応(公衆衛生対策)
そしてどう終息したか、について。
で話は、いよいよコロナウイルス類になる。
(SARSやMERSもコロナウイルス)
コロナに限らず、
ウイルスは野生動物が宿主として増え、
様々な形で私たち人間に感染する。
中でもコウモリは、多くのウイルスを
持っている。
今回のCOVID19もコウモリが宿主で、
発生元は中国の武漢だった。
中国には野生動物を好む
伝統的な食習慣があることから、
コウモリ由来のウイルスが
他の野生動物に感染して、人に伝播して、
世界中に広がった🌍
となると、今後も新たなウイルスが
繰り返し社会に現れうるわけで、
筆者も、それを警告している。
コロナ禍はなかなか収まりそうになく、
世の中全体が重苦しい雰囲気になっている。
しかし、新たなウイルスが発生する度に、
野口英世が黄熱病で亡くなったように、
感染症の治療に当たった医療関係者が
命を落としていることを忘れてはいけない。
ベトナムでSARSが発生した時のことが、
書かれていて、
この時に、世界的パンデミックにならず
早くに収まったのは、
イタリア人の感染症専門家
カルロ・ウルバーニ氏の判断力と
素早い対応のお蔭だった。
だが、残念なことに彼は、
SARSに感染して亡くなってしまった😢
感染者8098人、 死亡者774人
という恐ろしいウイルスで、
対応が遅れて、COVID19のように
世界中に蔓延したら…と想像てみて欲しい。
ウルバーニ氏には感謝しかない🍀
この本を読んで、私は、気持ちが楽になった。
ウイルスの正体がおぼろげながら解って、
腹を括った‼️て、感じかな？😂
興味のある方、ぜひ✌️
今日は大晦日。明日は新年🎍
何かが大きく変わるわけではないけど、
気分的に違うのは、習慣かな？😃💦
てことで、習慣の年越しそば
↓
かなりお粗末だけど、
祐くんと2人で、ほっこり🍀
デザートは、
11月に作業のお手伝いをした干し柿を、
先日、和くんのお母様のサイ子さんが
わざわざ届けてくださった♥️
この干し柿大好き😉↓
外はカリッと、中はしっとり、
頬っぺたが落ちる程、甘くて美味しい💕
さてさて、来年はどうかなぁ？
いずれにしても、この世は陰陽☯️
日々を大事に、心地よく過ごそう🎵
自宅レッスンは、現在プライベートのみ👩🦰
お受け出来るのは、月に2日程度。
土日も平日も、どちらもOK✌️
日程・時間もご希望を伺って、設定します。
和洋中そしてスイーツまで…🍴
継続可能なマクロビアレンジ料理を
提供していますっ！d(^-^)
気になったら、遠慮なく
お問い合わせくださいませ📩
想い描く地を探すために、
2年前に長野市に越して来た
マクロビ料理家の三田実由です😌
(探し中・・・情報求む🏘️)
私は、シャンプーを使っていない。
基本はお湯だけで洗う
🚰
たま～に固形石鹸をほんの少し使う。
(無添加の極シンプルなもの)
かなり前のブログ記事に
切っ掛けなど、詳細を書いている✏️
↓
湯シャン
この湯シャンがとても凄い⤴️⤴️
髪質がすっかり変わってしまった🎵
どんな風にかって…
ハリやコシが若い頃に戻った。
(と言いうか、子供の時のよう👧)
今のヘアスタイルはショートで、
寝癖がつきやすいはずなんだけど、
ほぼ大丈夫👌
たとえついたとしても、
時間が経つと、自然に元に戻る✨
だから、うっかり髪を
とかし忘れてしまうことがある(≧▽≦)
これ、大げさじゃない✌️
普通、この歳になると(63歳😁)
髪の悩みは付きものなんだけど、
今のところ、無縁🎶
ほぼ手ぐしでOK✋
湯シャンは、馴染むようになるまで
ちょっと忍耐と工夫が必要だけど、
身体のためにもやる価値あり‼️
と、思う😁✌️
(興味ある方はブログを読んで)
当然、白髪染めもしない👨🦳❌
毛穴から成分が入るんだから、
どう考えても良いわけない…(・・;)))
思うに、舐められないものは、
皮膚にもつけない方が
健康&老化防止のためには懸命かと😔💡
となると、普通の美容院は行けない。
シャンプー使ってゴシゴシでしょ？
で今は、お値段1100円・15分以内で終了‼️
というカット専門店の常連だ(o≧▽゜)o
周りは、お年寄りと子供と男性👵👶👨
(どこの街にもあるよね✂️💈)
お洒落とは程遠い雰囲気だけど(笑)
お金と時間の節約になるし、
何よりも上手で、気に入っている🙆
こういうお店のスタッフさんは
ベテラン揃いだからね✌️
更に、お化粧も最低限😅
ファンデーションはつけない(40代に止めた🙅)
唇は白色ワセリンと無色のグロス💄
肌のお手入れは、手作り化粧水と、
(精製水+グリセリン)
冬は、ほんの少しのオリーブオイル💧
だから、洗顔はぬるま湯か水だけ🚰
因みに、日焼け止めも使わない。
つまり、美容にかかる経費は
限りなくゼロに近い🎵
その分を食材に投じている🥕🥬🍎
我が家にとって、健康が第一👑
て言うか、健康なら、おまけで、
肌や髪の綺麗が付いてくるんだから、
一石二鳥🐦🦜
湯シャンなど、全てが
免疫力にとって重要な常在菌🔍
を守るために、始めたこと。
菌は腸にだけ存在しているわけではない。
全身の皮膚にも、角質のすき間などに
隠れている((￣_｜
特に顔には数億個が生息しているらしい⤴️
この菌は、肌に潤いを与えてくれる
グリセリン関連物質を分泌したり、
肌荒れやアトピー性皮膚炎の原因の
黄色ブドウ球菌を退治する
抗菌ペプチドを産生して、
肌を守る大切な役割を担っている
つまり、天然の美容液✨
だから、洗顔し過ぎはもったいない🙅
こうして、身体に生息する様々な菌は、
宿主である人体を守っている
今は、コロナ感染を予防するために、
手洗いは基本なんだけど、
し過ぎると常在菌にダメージを
与えてしまうことになるから⤵️
ジレンマだ😓
なにせ強力なウイルスなんで、
適宜判断してはいるけど、
基本は、石鹸で洗う程度。
“適当・良い加減”、にしている(^_^ゞ
だって除菌には限界があるでしょ⁉️
となると、免疫力が勝負だから、
より常在菌を大事に…♥️
で、生活しているq(^-^q)
自分は大丈夫などと過信は禁物だけど、
恐れるなら、調べて最善を尽くすことが肝心❗
菌の素晴らしさについて、
話を始めるとエンドレスになるから、
今日はここまで❕🙇♀️
さて、話は変わって、
大好きな美味しいこと😋🍴💕
仕事で外出が時々ある🚙
前にも紹介したけど、
伊那市に職場の女性人がお気に入りの
ガレットのお店がある。
先日の出張先が伊那だったので、
ランチしてきた😃🎶
こちらが、大好きなガレット↓
とにかく、生地が素晴らしい⤴️⤴️
絶妙な焼き加減+深みと滋味😍
上品なたこ焼きって感じ…かな？(笑)
そこに、地元で採れた季節野菜を
軽く蒸して、飾ってあって🥬🥒
最後にパルメザンチーズ🧀を
パラパラっと降って、
もちろん目玉焼き🍳が包まれいる😍
種類はいくつかあるけど、
私は、このガレットが好き🥰
パスタ料理もあって、
麺もソースも美味しい
💕
どんなに混んでいても一切の妥協がなく、
ひとつ１つ丁寧に仕上げていて
出てくるのに時間がかかる💦
イライラしちゃうこともあるけど、
口に入れた途端にハッピーになる🍀😌🍀
因みに、この時は満席で
(と言っても、3つのテーブルと
カウンター3席しかない)
注文してから、40分ほど待った😃💦
寂れた路地裏にあって、看板も小さくて、
初めて行った時には、見逃して(^^;)(;^^)
ぐるぐる回ってしまったほど、目立たない🏘️
しかも田舎で、人もまばらで、
なのに、結構混んでいる
いかに美味しいかってこと😋⤴️
伊那に行く機会があったらぜひ～💕
スイーツも、超美味🍰🍩🍮✨
お料理共々、お持ち帰りも出来る📦
デリカテッセンコーナー↓
スイーツと洋風惣菜が並んでいて、
買いたくなるけど仕事中だから、我慢😣
スイーツレシピ🎂
マクロビスイーツ初心者向けの、
簡単に出来るものを紹介_φ(ﾟｰﾟ*)
【チョコクッキー🍪】
《材料》
国産薄力粉：70g
国産全粒粉薄力粉：50g
ココア(カカオ100%)：15g
塩：小さじ1/4
菜種油or米油：40g
メイプルシロップ：40g
ピーナッツバター(無糖)：30g
(加糖を使う場合は、
メイプルシロップを調整する)
①粉類とココアと塩をボールに入れて、
泡立て器でよく混ぜる。
②油を加えて、手でざっくり混ぜてから、
両手をこすり合わせながら、
満遍なく混ぜ合わせる。
③メイプルシロップを入れて、混ぜて、
最後にピーナッツバターを加えて、
よく混ぜ(混ざり難い💦)、ひとまとめにする。
(まとまり難かったら
水をほんの少しずつ加えて固さを調整。
くれぐれも、水の入れ過ぎに注意⚠️)
④ラップを大きめに広げて③の生地を包み、
15分ほど寝かせて馴染ませる。
⑤生地を包んでいたラップに挟んで、
麺棒を使って、厚さ2～3㎜の四角形に伸ばし、
上になっている面のラップを外して、
クッキングシートを当てて、
まな板などで押さえてひっくり返し、
ラップを全て外す。
(クッキングシートの上に生地が乗ってる状態)
⑥クッキングシートに乗せたまま、
一個が3～4cmの四角形になるように、
包丁を入れる。
(この時、完全に切り分ける必要はなく、
包丁をグッと押さえるだけ)
⑦竹串の背などを使って模様をつける。↓
⑧生地をクッキングシートに乗せたまま
オーブン皿に乗せて、
170℃に温めたオーブンで15分ほど焼く。
こんな感じの焼き上がり↓
⑨オーブンから取り出して少し冷まし、
包丁の切れ目で、パキッと折る。
サクサクとしたクッキーの出来上がり❗
個人的にも、レッスンでも、
ジャムやピーナッツバターなど、
無糖を使用している🙆
(加糖は、甘さを出すため
質の悪い材料を使っているから🆖)
オーガニックショップならあるけど、
カルディーにも置いてある🎵
因みに私、カルディーが大好き💕
近くに無いなら、
ネットショップがあるんで覗いてみて((￣_｜
もちろん、経済的に余裕のある方は、
オーガニックショップで👍
自宅レッスンを8月から再開🔪🎽
ただし、プライベートだけ👩🦰
お受け出来るのは、月に2日程度。
土日も平日も、どちらもOK✌️
日程・時間もご希望を伺って、設定します。
和洋中そしてスイーツまで…🍴
継続可能なマクロビアレンジ料理を
提供していますっ！d(^-^)
気になったら、遠慮なく
お問い合わせくださいませ📩
