移住の地を求めて、

2年半前に長野市に越して来た、

マクロビ料理家の三田実由です🎵

 

64年生きてきて、

大きな変化が何度かあったリサイクル

誰にでもあるはずだけど、

私の場合は、ある日ふと気になり、

段々大きくなって、

行動しないではいられなくなる。

或いは、そうせざるを得ないような、

シチュエーションになる(◎_◎;)

 

長野に越して来たのも、そう🆕🏠

 

それにしても、住み慣れた場所を

(しかもかなり便利な)離れてまで、

住処に拘ってしまったわけだけど、

そんな気持ちになったのが、

いつからだったかが、思い出せない。

気付いたら、そこに向かっていた🏃‍♂️💦

 

その住処を選ぶ際の一番は、

祐くん(夫)と私の気持ち🍀❤️

暮しの中で、どんな想いで

過ごしているか…てこと。

 

私は、普段は行動的で単純なのに、

ここぞという時に限って、

案外優柔不断になる⤵️

今回も、『ほんとに大丈夫?』

と言う、心の呟きがうるさくて、

迷いが喜びを邪魔していた注意

 

そして、年齢なんて関係ない

と思っていても、

明らかに、老化し、死に向かっている。

それは自明の理ひらめき電球

だから、不安だし、

焦りが出てしまうヾ(゚д゚;)

 

就いている仕事は、来年の3月まで。

のはずだった。

が、『70歳就業確保法』とやらが

施行されたことで、

延長が可能とのお達しが先日あった。

つまり、来年3月に65歳になる私も、

希望すれば70歳まで、継続できるらしい。

もちろん、双方同意の上だけど😃💦

 

有難い制度だとは思うけど、

3年目を迎えた今も、慣れるどころか、

現在の仕事に対する違和感は拭えない。

と言うか、どこであれ、

組織の一員として働くことに、

頑張っても、達成感や喜びが無い⤵️

と、はっきりわかって来た。

 

しかも、厚労省の外郭団体だから、

上から(総理などから)のお達しがあれば、

有り難く受け取って、組織の目標までもが、

一瞬にして変わる。

そして、職場の上から下まで、

不承不承でもそれに従うしかなく、

そんな雰囲気じゃ、

結果は押して知るべしだ🙅

この辺りが、民間企業との違いだ。

そうそう、営業部…と言うもが

存在しないからね(@_@)

 

とは言え、選んで決めた場所。

自分なりのベストは尽くすし、

性格上、結果を出すまで諦めないから、

手抜きはしたくない👌

 

人間関係は、皆さん大人で、

当たらず触らずという感じだから、

大きなストレスは無い。

でも、直近の8年をフリーランスで

自力で自由にやって来た人間だから、

窮屈感は否めない。

 

先日、上司と外出した際に、

移動中の車内で、退職延長の話になった。

彼からは、もちろん、続けるでしょ?

的な感じで言われたんだけど

(こんな私に、ほんと有難い…🍀)

「私、移住するために長野に来たんで、

多分、辞めます。」と、

愛想も糞もなく、応えていたf(^ー^;

 

その時に、そうだ、自由に生きる🎵

が私の人生のテーマじゃないか❗

と、前の夫との離婚の時に、

気付いたことを改めて思い出し、

金銭的にどんなに大変でも、

好きに生きる道を選択したんだから、

移住の理由もそうだったじゃないか。

と、再認識😁

 

で、進む歯止めとなっている、

漠とした不安、を払拭するためには、

まず情報だ‼️と、これまた今更(笑)。

 

早速、図書館で↓この本を借りた。

 

 

著者の大杉潤さんは、

ざっくり言うと、頭の良い方(笑)😔💡

大学卒業後に日本興業銀行に就職。

22年間勤務し、石原都知事肝いりの、

新銀行東京の立ち上げメンバーに。

その後転職を2回経験し、57歳で独立。

趣味が、読者(主にビジネス書)で、

年間300冊以上を読んでいたそうで

書籍から得た情報が、独立に役立った✌️

 

そんな方の書いたものが、

私のような愚か者の役に立つのか~❓

と、半信半疑だったが、

人としてシャープで、冷静で、

理論的で、実に説得力があって、

しかも読みやすくて、押し付けがましくなく、

そっと、背中を押してくれる、

そんな感じだった。

 

 私は、これからの生き方として、

フリーランスで、生涯何かしらで

社会と接していきたいと思っている。

ただ、フリーランスに戻るにしても

じゃあ、何をするんだ…

と、今頃になって、迷いが出ていた。

 

大杉さんが薦めているのが、

定年退職後だからこそ《好きなこと》

をしよう。

年金にプラス5万円もあれば、

老後の生活は出来るはず。

そして、仕事が軌道に乗るまで、

(大体3年目から成果が出て来る)

好きなことなら続けられる。

『継続は力』

好きで、続けていれば、

結果は着いてくる。ということ。

 

これ、自らの経験から、

全く同意同感!

 

そして、年金など、お金に関する、

一般的な情報などもあって、

地に足が着いている👣


この人はキャリアがあるから…

と、最初は斜に構えて読んでいたけど、

途中から、ふむふむ。。。

と、それこそメモリながら読んだφ(..)


人生を考える良い切っ掛けになる、

お薦め本📕

お近くの図書館で調べてみて👀

 

続いて、こちらの本を、

図書館で発見し、借りた↓

 

 

 

年金は複雑。と聞いてはいたけど、

知らないとかなりの損をする

てことがわかった(汗)

いや~読んで良かったよ~💦

 


さて、話は変わって、私は、ちょっと早いけど、昨日からゴールデンウイークに突入。今の職場は休みが取りやすい。と言うか、有給を使いなさい!と、上司から言われていて、月に一回は取得することになっている。

(かなり強制的に)

 

今年の私の有給は25日。

夏休み(3日)が別にあるから、

なかなか消化しきれないけど、

今期で辞めるから、

がんばって全て使おうと思っている。

で、次の準備をする😃💡

 

人生100年時代だ。

先のことはわからないけど、

どうせだからいろいろ経験して、

思うように日々を過ごしていたい((o(^∇^)o))

 

そんなこんなで、

自分の本心と向き合って、

ジャッジせずに受け入れるのが良いかな。

て気がしている。

ちょっと気付いたのは、

「私には大きなことは出来ない」

と、思っていること(-∀-`; )

 

好きなこともわかって来たから、

それで収入が入って来るよう、

行動してみようかな…

これは、具体化するまで、

誰にも(祐くんにも)言わない㊙️

私のジンクスなんだ😉

 

今日は、祐くんが仕事。

一人で、自己との対話。


独りランチ↓

アンチョビとトマトのパスタ
バカうま(o^-')b !

もちろん、スイーツも作った。

↓りんごのケーキ(米粉と大豆粉)
数週間前に善光寺の界隈を
ブラブラしていたら、
町の果物屋さんの店先で、
紅玉が4個100円で売っていた。
もちろん、スイーツ・お料理用。
それがまだ残っていたんで、
思い付くままに作ってみた🍰

私は天才だから(笑)
なかなかの出来映え👌
だったんで
材料と作り方をざっくり紹介。

因みに、玉子を使うから
ビーガンではないけど、
グルテン&カゼインフリーだよん😁

18cmの丸型にクッキングシートを
敷いて、オーブンを170℃に温める。

紅玉1個 レーズンカップ半分程
ラム酒大さじ1 てんさい糖大さじ1/2
(りんごを小さく刻んで、
レーズンと一緒に、ラム酒と
てんさい糖に浸す)

米粉80g 大豆粉30g 塩1g
ベーキングパウダー8g
(ボールに入れて、泡立て器で
混ぜ合わせる)

玉子1 個(50g前後) てんさい糖30g
菜種油30g りんごジュース50g
無調整豆乳30g
(順番に、粉なとは別のボールに
入れて混ぜていく)

粉のボールにりんごとレーズンを
ラム酒ごと入れて、よく混ぜる。
そこに玉子などの液体群を加えて、
よく混ぜ合わせて、
クッキングシートを敷いた型に入れて、
170℃に温めたオーブンで
35分ほど焼く。


私の自宅サロン🏘️↓


プライベートのみ実施(月に2組)。

日程・時間、それにメニューも、
ご希望を伺って、オーダーメイドです。
レッスン時間は、講義(マクロビ理論など)
と調理実習で、3時間から3時間半。


お問い合わせなど、お気軽に🎵

 

 

ではでは、心地よい休日を👋✨

 

 



 


 

長野市に越して2年半。

未だに移住地を決められない、

マクロビ料理家の三田実由です🎵

(情報、welcome❤️)


長野に一気に春が来た🎶

3月の終わりから、

梅が咲き始めたばかりなのに、

先週の土日には桜が満開🌸

↑画像は、朝の散歩で、

近所の高齢者施設のお庭をパチリ🤳 


日の出も早くなって来た↓

同じく、散歩での絶景♥️



 

山から太陽がチラッと

頭を出したと思ったら🌄

グングンと姿を現し、

周囲に燦々と光を放って、

神々しいったらない✨

私の体内にも、新鮮なエネルギーが

た~くさん注がれるようだ🍀


ヨガで、太陽礼拝と言うアーサナがあるが、

確かに、この光を逃さず吸収すれば、

身体が浄化されるような気になる。


桜の見頃はあっという間なので、

数日前の休日に、

大好きな場所に、行ってきた🚶‍♀️


昨年、偶然に発見した公園で、
我が家からは4kmくらいかな?
とにかく、人がいない(笑)

辿り着くまでの景色
↓りんご畑🍎 そして、閑散…
りんごも花が咲き始めていた。
ただ、花や実がないりんごの木は、
ちょっと不気味((( ;゚Д゚)))

目的地に到着‼️↓記念撮影🤳

気温が低いから、
長野では満開の時期が長い。

風が吹く度に桜の花びらが
雪のように舞って、幻想的桜


さて、私の勤め先でも、新年度となり、
新しいメンバーが入ったり、
人の入れ替わりもあり、
新しい仕事が増えたりと、
まだ、流れが出来ていないため、
バタバタしているo(><;)(;><)o

そして、自宅レッスンでも、
ほんのり嬉しいことがあった😃⤴️

長野市・上田市・須坂市・中野市・千曲市
の女性をターゲットにした、
ペーパーマガジンから掲載依頼があり、
(広告では無いから、もちろん無料で)
4月号に載せていただいた🎵

お店などを紹介するページがあって、
ほんの小さな記事なの↑😃💦

教室を開いていると、
有名無名に関わらず、
雑誌からの依頼はよくある。
でも、普通は掲載料を支払う。
(安くします、なんてのもある)

町田でやっている時は、
お陰様で、広告の必要は全く無かったし、
長野では、本気の方だけのために、
細々とやろう、と言うスタンス
だから、お話しがあったときも、
最初はお断りするつもりだったけど、
内容を聞いて、見て、気持ちが動いた🎵
(イメージが伝わることを重視)

この雑誌はお店などに置いてあって、
自由にお持ちください形式の
いわゆる地域情報誌だ。
10万部以上を発行していて、
置くと直ぐに無くなってしまうほど、
人気があるらしい。
職場の方に聞いたら、ご存知だった。

とはいえ、今は月に2日程度しか、
レッスンをお受け出来ないため、
た~くさんオファーが来たら
嬉しいけど、対応に困ってしまう💦
でも、長野はマクロビの認知度が低いから、
存在を知っていただく…と言うだけでも、
良いかなって思ってる✌️

最後は、最近の独りランチ画像☕

まずは、桜を観に行った日↓
玄米バーガーと、人参ポタージュ
かなり手軽で、満足感あり👌

野沢菜のおやき定食😋🍚
おやきは、近所に『おやき屋』と言う、
大好きなお店があって、
散歩ついでに買ってきたもの。
それに、具だくさん味噌汁と
野菜サラダ🥗を作っただけ😁

もういっちょ~(# ̄З ̄)
余り物寄せ集めランチ↓

自分が休みでも、
祐くん(夫)のお弁当は作るから、
その時に残ったり、
少し多めにこしらえたもの(*^。^*)
それに、しらす下ろしで、
栄養のバランスを考えてみた。

多くて1日3食なわけだから、
一回一回大事じゃないかと思っていて、
だから、バランスが気になる😃💦


私の自宅サロン🏘️↓


プライベートのみ実施(月に2~3組)。

日程・時間、それにメニューも、
ご希望を伺って、オーダーメイドします。
レッスン時間は、講義(マクロビ理論など)
と調理実習で、3時間から3時間半。


お問い合わせなど、お気軽に🎵


2年前に長野市に越してきて、

イメージしている地を探している、
マクロビ料理家の三田実由です✨
(なかなか無くて、情報welcome❤️)

3月15日。
ピンポン~と、スマホから
LINE到着のサイン🎵

高1からの友人4人で作っている
グループから🍀

『実由ちゃんのお誕生日ですよね♥️』

日頃は忘れて(無視して😜)いるんだけど、
3月のスケジュールを
入れている時に、気付いていた😔💡
そして、毎年のことだけど、
年齢を思い出して、驚く🤪(笑)

そのような返事を書いたら、
別の友人から以下のコメント✏️

『先日江東区で調べたら
64才の私たちもワクチン、
高齢者枠に入ってるんだね。
4月からお知らせ来るみたい。
私なんか、はぁー年取ったなぁって
感じてるけど高齢者枠と言われると
なんだか不思議⁉️⁉️⁉️』

ほんとに不思議よ~😅
その年齢に対する印象と、
自分の精神的成長に開きがあって、
ピンとこない(・・?

ほんと、人生は短いなって思う。
でも、振り返るといろんなことがあった。
ほんとに自分なのかと
呆れてしまうことが山ほど合格

前は、思い出して反省したり、
うんざりしたりしていたけど、
近頃は、“愉しいじゃん☺️”
て、小説を読むのような気分📖❤️
これも、年の功かな?

鏡を見れば、
目の前には想定外の姿があって叫び
ちっとも慣れない(笑)
いつの間にこんなになったの?
と、時々切なくなる😢
ところが、94歳の母から言わせると、
「60代は、まだまだ元気よ🎵」
らしく、つまらないことに、
エネルギーを使わず、
日々を淡々と過ごそう‼️
と、意欲が湧いてくる⤴️

年齢は地球に来た年数。
と捉えて、去るギリギリまで、
謳歌しよう🎵と、改めて決意✌️

てなわけで、
ギリギリまで楽しむために、
先週の土曜日は祐くん(夫)と
ドライブに繰り出した🚙
目的は、移住の場所を探す🏘️
見て歩かないことには、
次なる一歩が踏み出せないもの🐾

今回は、中信エリアに🎶🚗💨
長野県はと~ても広い(^^;)(;^^)
だから、北信、南信、東信、中信に
分けられている。


中信は、長野の西側の

北アルプス周辺の地域になる。

なら西信じゃないかって思うけど、(・・?

多分、松本が長野県の中心、

と言う考えがあるからじゃないかな。


目的はその隣の塩尻市🍇

ここ、ワイナリーがたくさんある🍷


仕事で高速道路をよく使うんだけど、

景色を眺めていて、気になっていて、

最近調べて、興味が湧いてきた⤴️❤️


せっかくだから行きと帰りで、

違うエリアを通ることにして、

行きは、上田方面から向かうことに🚙


上田周辺地域も移住先として人気があり、

良い処だと言う情報がよく入る👂⚡

私も、上田から佐久にかけて、

好きな道があって、実家に行く際に、

そこを通りたくて、

佐久までは高速を使わない。


今回通ったのは、同じ上田でも、

別のエリア。

千曲川を挟んで反対側の地域。

が、残念ながら、

私達の興味を引くようなものは、

無かった⤵️むっ


さて、目的地の塩尻だけど、

ちょっと気になる場所……かな😁✌️

祐くんからは「まあまあじゃない」

とのコメント💬


今回は、通過した程度なんで、

もうちょい調べて、

場所を絞って、また行ってみたい🕵️


最近、祐くんと移住先について、

本音を吐露し合う機会があった。

と言うか、全く別のことで

言い合いになってパンチ!

おまけのように出た本音だった(笑)


そこで、長野市周辺に拘る必要は

無いんじゃないかと、

お互い思っていたことが判明した👌


相手の考えを勝手な思い込みで、

判断していた。てわけだ(*´∀`)♪


結果、この際だから、

全く別の県(国)になっても構わないし、

どこって限定しないで、

縁とかフィーリング等を大切にして、

探してみよう!てことになった😃💕


実に、呑気な話だけど🐱

探すことも楽しみながら、

決めたい(o^-')b !


人生って、ゲームだと思うと、

勇気が出るq(^-^q)🎵


私たちはプレイヤーであって、

ゲームの中のキャラクターではない。


ドラクエをやっていて、

キャラクターに感情移入はしない。

凄い状況に遭遇したら、

どうしたらクリア出来るか、

一生懸命考えて、

チャレンジするでしょ?


ゲームに飽きるとしたら、

楽しくなくなるから😞💨


生きるって、それと同じかな

て、気がする🙆


だから、自らの深いところで、

楽しいと感じないと、

生きていて、気持ちが良くない⤵️

そんな風に私と祐くんは想った🎵


感情丸出しの祐くんと居ると

かなり疲れる😣💦⤵️

頭の中はまるで5才児で、

でも、大人だから理屈っぽくて、

簡単に黙らせることは出来ない。


だから、対立した時には、

収まるまで長い時間がかかる⏰

よく話をするのは夜だから、

そこで面倒が勃発すると、

朝が早い私にとっては迷惑なこと🙅

でも、途中で話を終わらせようとすると、

更に長くなるから、聞く…忍耐だ😣


こう書くと、祐くんはわがまま。

と思われるかもしれない。

確かに我はかなり強い🌋

だから面倒くさい相手だけど、

そんな人だから自分の本音も、

浮き彫りになって、言葉になる。


言葉として相手に吐き出していて、

それは自分に言っているんだって

気付くことがある💡


すると、今の自分にとって、

だから祐くんは存在し、側にいるんだ…

と思えてきて、感情が緩やかになる🍀


今日は、そんな祐くんはお仕事。

だから、独りを満喫o(*゚∀゚*)o


まずはスイーツを作った🍰🍩🍮

リンゴと柚子のパウンドケーキ↓

昨年末、いただいた柚子を
大事に保存して使っていて、
最後の一個が残っていた。

汁はほとんど無かったけど、
皮がちゃんとしていたから、味はOK👌

これは、町田でのレッスンでの
懐かしいレシピ。
過去を振り返らない女だから、
ずっと忘れていて、
昨年、生徒さんから頂いたメールに、
これが美味しい🎵とのことで、
当時のレッスンでは私も、
最近のマイブームだと豪語していた
自慢のケーキらしい(忘れた…笑)

それから何度か作って、
これがラストワン❤️
今回は、粉を米粉と
ホワイトハウスソルガムにしたら、
いい感じにふっくらした✌️


で、ランチはドリアと人参のラペ


ドリアは、レッスンの試作として🧪


現在、プライベートレッスンしか、

受けていない。

全てオーダーメイドなんだけど、

どなたも『メニューはお任せします。』

なので、好みや体調を伺って考える🤔


この方は、心身の状態から、

まずは、グルテンフリーかな

と、考えていて、ふと浮かんだもの💡


美味しい食事が体調も改善⤴️

が、レッスンの目的だと思っている。

だから、お一人お一人の笑顔を浮かべて

メニューを考えるようにしている。

その過程は、私自身も楽しい💕

プライベートレッスンの意義に、

今さらながら、気づいた😃💦


そんな私の自宅サロン🏘️↓


プライベートのみ実施(月に2~3組ほど)。

日程・時間、それにメニューも、
ご希望を伺って、オーダーメイド✨
レッスン時間は、講義(マクロビ理論など)
と調理実習で、3時間から3時間半。


お問い合わせなど、お気軽に🎵

詳細は上記ホームページをクリックして、

ご覧くださいませ❗



2年前に長野市に越してきて、

イメージしている地を探している、
マクロビ料理家の三田実由です✨
(なかなか無くて、情報welcome❤️)

前にもブログに書いたけど、
我が家の夕食はほぼスープディナー🍴😋

添加物の入ったものは
(ルーはもちろんコンソメも)、
絶対に使わない🙅🆖
そして、基本はビーガン🍀
あくまでも基本なんで、
時々は魚肉も登場させている😜💦

かれこれ半年になるかな?

体調は…良いんだけど、
元々良かったから効果については
正直よくわからない('_'?)

空腹に耐えられるか😖💦
最初はちょっと心配だったけど、
不思議と平気✌️

量よりも、栄養が充実していると、
身体が満足するみたい🙆

今まで普通に食べていて、
何も感じなかったのに、
食べ過ぎだったことを痛感している😵💥
だからって、体重の変化は、
私も祐くん(夫)も、ほとんど無い🙆
良かった…❤️
(痩せすぎは、寂しげ)

誰にもベスト体重があって、
健康だと、食事の量を変えても、
あまり変動がない…みたい🆗👌


感じているのは、心身の軽やかさ👌✨✨
お陰で、夜の時間が充実する⤴️

いつまで続くか、
拘らずに始めたことだけど、
我が家では案外定着している😁

年齢を重ねる毎に、
代謝が落ちるわけだから、
食事の量や内容を考えないと、
身体には負担になる😣💦⤵️
でも、人間は習慣を変えるのが苦手😞💦
となると、決意が必要( ̄□ ̄;)!!
私は、何事にもそう思っている。

今回のスープディナーは
祐くんからの提案💡
ヤツは、意外にストイック(笑)
面倒くさいなと思うこともある⤵️

でも、続けられているのは、
祐くんのお陰に間違いないけど、
また何か、面倒なことを
言い出しそうで、怖い~(>_<)


さて、前回優れものを紹介したけど、
本日は、その第2段‼️

我が家は、出来る限り
ケミカルなものは取り込まない
生活を心掛けている。
ただ、野菜に関しては、
全て無農薬はなかなか難しい状況で、
化学肥料で育ったものも
たま~に買っている😣

その時に使う優れものが、
ホタテの貝殻をパウダーしたもの。
(いろんな商品名で売っている)

ホタテの貝殻の持つ能力を
活かしたもので、
化学物質を除去してくれる。
私は、野菜に使っている。
効能に関しての詳細はここを見てね 👆


農薬や化学肥料を使った野菜は、
普通に洗っても水は綺麗✨
でも、これにしばらく浸して置くと
水が凄いことにヽ(;゚;Д;゚;; )ギャァァァ

もちろん、除菌にもなるし、
(大腸菌とかサルモネラ菌等々)
となると、洗濯物の臭いも無くなる👚

Amazonプライム会員の私は、
『ホタテの野菜洗い』とか
『ホタテの力くん』
をAmazonで購入している(*´∀`)♪

スーパーとかでは見掛けないけど、
このご時世で、あるかも…✴️


もうイッチョ優れもの
AROMAKIFI(アロマキフィ)の
オーガニックバターウェットアレンジ

髪の艶出し用なんだけど、
天然成分(しかもオーガニック)だから、
全身に使える🚺

ヘアケア用品でバタータイプは、
使った後の手洗いが面倒⤵️👏
これなら、その必要がない。
手はもちろん、顔や唇にも塗って、
無駄なく使う😁✌️

指に小豆粒ほど取って、
手を擦りあわせて伸ばして、
両手で髪全体に馴染ませる。
艶が出て、ローズゼラニウムの香りに、
癒される🍀

値段は40gで1300円程で💰
結構長持ちする。
コストパフォーマンスが高い⤴️

私は基本湯シャン👧で、
リンスやトリートメントは使わない。
だから、艶が微妙。
でもケミカルなものは使いたくないんで
探して見つけた🔎😃💕

もちろんAmazonで購入(笑)

でもね。成分を見ていたら、
自分でも作れそうな気がして、
またまた調べた🔍👓
案の定、3つの材料で出来る。
てことで、材料を揃えた🧪(楽天👍)

作ったら、紹介するね😉


最後は、久しぶりレシピ🍳🔪🎽
今日はスープ

先日、久しぶりにワインを飲もう🍷
と言うことになって、
この日のディナーは、
ボリューミーなスープに
イレギュラーで、スモークサーモン😁✨
で、このスープを紹介!

因みに、お肉やケミカルなものは
使わないけど、
正統派のマクロビではないので、
悪しからず😏💕

カリフラワーが美味しい季節。
それを使ったクリームスープが
食べたくなって、作った。
以下が材料
(野菜など)
玉ねぎ、カリフラワー、じゃがいも、
かぼちゃ、にんじん、しめじ等々…
癖のない野菜を適量
(調味料など)
塩麹(大さじ1)、白味噌(大さじ半分)、
塩(小さじ2/3)、コショー(少々)
パルメザンチーズ(好みの量)
ローリエ(1枚)、しいたけ昆布だし(400)、
豆乳(200)、米粉(大さじ1半)
※チーズがダメな場合には、
入れなくても美味しいけど、
微妙に味気ないんで、
酒粕を少し使うと深みが出る。
(味を確かめながら少しずつ入れる🚫)

野菜はザクザクと切る。
カリフラワーは茹でておく。
(ブロッコリーとか
緑の野菜を使う場合も同様)
豆乳と米粉はボールで溶いておく。

鍋を火にかけて油(菜種油とか米油)を
注ぎ入れ、玉ねぎを炒める。
透き通ったら、茹でた野菜以外と、
塩をひとつまみ入れて、炒めて、
しいたけ昆布だしを少しだけ注ぎ、
ローリエを乗せて蓋をして、蒸す。
(焦がさないように注意)
5~10分(大きさによりけり)したら、
残りのしいたけ昆布だしを注ぎ入れて、
蓋をして、沸騰したら火を弱めて、
塩麹、白味噌を入れて、蓋をして
更に数分煮る。(野菜が煮崩れない程度)
味見をして、塩とコショーで調整して、
一旦火を止める。
溶いておいた豆乳と米粉を入れて、
かき混ぜて、もう一度火に掛け、
かき混ぜながらとろみをつけて、
カリフラワーを加えて、
パルメザンチーズを降って、
味見をして(調整して)、出来上がり❗

とろみが足りなければ、
米粉を豆乳で溶いて(水でもいい)加える。
(加える時には一旦火から下ろす⚠️)

トータル20分程で完成して
簡単で、何より身体に優しい🍀

調味料は好みで調整してね🎵

ちょっとした時間と手間で、
添加物のような化学物質を
取り込まない生活は可能👌
(シチューとかカレーのルーは、
添加物の宝庫だよん⤴️)

若さと健康のためには、
まずは手作りしましょっ❗


さて、そんな私の自宅サロン🏘️↓

は、現在プライベートのみ
お受けしています(月に2組ほど)。

日程・時間、それにメニューも、
ご希望を伺って、オーダーメイド✨
レッスン時間は、講義(マクロビ理論など)
と調理実習で、3時間から3時間半です。

お料理はこんな感じ↓

スイーツはこんな感じ↓

ホームページをご覧になって、
お問い合わせくださいませ📩


2年前に長野市に越してきて、

イメージしている地を探している、
マクロビ料理家の三田実由です✨
(情報welcome❤️)
 
前の住まいの最寄り駅は町田🚃💨
小田急線とJR横浜線がクロスする
ターミナル駅🚉
百貨店やファッションビルが立ち並び、
目ぼしいお店は大概あって、
取り合えず、事足りる街だった🆗👌

当然、人も多くて、賑やか⚡👂⚡
それが嫌で、特に土日は
近付かないようなしていた(;-ω-)ノ
 
現在の居住地の長野市は県庁所在地🏢
新幹線を利用すれば、
東京まで1時間ちょっとで行ける🚄
我が家は長野駅から直線で4km位
歩くと45分~50分で、
お散歩に丁度良い距離🚶‍♀️🎶
 
ならば、さぞや便利だと思いきや、
わたし的に使えるお店も場所も、
駅周辺には残念ながらない⤵️
 
唯一、駅ビルにあるスーパーに、
日頃配達をしていただいている、
無農薬栽培の農家さんの
お野菜が置いてあるので、
それを買いに行くくらい🥕🥬
 
もちろん、家の周りにはない。
これは、望むところだったけど、
長野駅はそこそこ便利かな?
と、勝手に思っていたf(^_^;)
だからって、長野市のどこかに、
大きなショッピングセンターが
あるわけでもない🍃

我が家の生活面では、
ほとんど困らないんだけど、
仕事用の靴や服を買おうと思っても、
その手のお店はないに等しい👗👚👡😆

というのも、長野は車社会で🚗💨
おしゃれな街も場所もないから
着飾る機会がそもそもない。

だから、私にしても、
おしゃれは仕事の時だけサンダルワンピース
その職場も、女性社員は、
普段着のような服装で出勤する人が多く
スニーカーもありみたい👟😒

長野に引っ越してきて、
最初のびっくりは、
銀行が駅前に無いことだった👀‼️
しかも、都市銀行は
駅から離れた場所に2店舗だけ🏦
私が一番使っている三菱UFJ銀行は、
長野県にはない❌
その代わり、至るところに、
『八十二銀行』と『しんきん』がある。
八十二銀行は、名前しか知らないし😅
『しんきん』て、何?(笑)

で、あまり利用していなかった
ゆうちょ銀行が、今や頼みの綱だ🙆

都会と地方の違いは、
わかっているつもりでいたけど、
かなり違うことを
住んでみて痛感している😔💡

20年前の私だったら、
速攻長野を離れた➰👋😃
て言うか、地方に越すなんて、
有り得なかった🙅🆖⤵️

今は、家を出ると、
周囲のどこを見ても山がある🏔️
人混みとは無縁なところ。
それがとても心地良い😌🌸

そして、友人と言えるのは
よく登場する和くん一家だけだから、
自ずと自宅に居る時間が増えて🍀
更にコロナ禍でよりオタクに…
で、祐くん(夫)とは、人生とは何ぞや🤔
という、最も興味のあることについて、
語り合う時間が増えた⏲️😁

そして、一人の休日は、
ランチする相手もいないので、
(文字にすると痛々しいねぇ😁)
自宅カフェを楽しんでいる☕

久しぶりにガレットを作った↓
この日は、冷蔵庫にある野菜を
使いきろうと、メニューを考えた🤔
大好きなルッコラを周囲に、
中にはにんじんとごぼうのサラダ

このサラダが良い仕事をした👍
冷蔵庫を探ると、
塩麹漬け豆腐を発見👀
ただ、作ってから
かなり日が経っているんで、
恐々なめてみた((( ;゚Д゚)))
そしたら、素晴らしい発酵状態👌🎶
で、味付けに加えたら、
ガレットにぴったりの相性✌️

クッキーにも使ってみた。
とても美味しく出来た🙆↓
材料は、粉と油と塩麹漬け豆腐
それにくるみを刻んで入れただけ🎵
甘味は加えていないから、ヘルシー👌

以来、塩麹漬け豆腐が再燃🔥
これ、調味料として優れもの⤴️

ただ、2週間以上
漬け込んだものじゃないと、
豆腐臭さが勝ってしまってダメ🙅🆖⤵️
そして、使う塩麹は手作りのもの。
市販のものでは、発酵が上手くいかず、
お豆腐がカビてしまう❌
(酸化しないよう火入れとか、
何かを加えたりしてあるから)

町田のレッスンに参加した皆さん!
塩麹漬け豆腐…作ってるかな?
かなりの優れものだから、
レッスンでのレシピ探して、
ぜひ、チャレンジしてみてね😉


ついでに、優れもの…
【なすの黒焼き・デンジー】
これが、素晴らしい‼️

名前だけじゃ、
何なのかわからないよね(笑)

歯磨き粉なんだけど、
全く泡立たないし、サラサラ。
黒い砂って感じだ。

材料は、ナスの皮を焼いた炭に
塩が入っているだけ。
磨いている時は、お歯黒状態で、
歯ブラシも黒くなる。
ところが、使ってみると
すっきり爽やか🎵

きっかけは歯茎の腫れ。
強く磨くと出血をしたんで、
歯肉炎とか歯槽膿漏かも…💦
てことで、得意の情報収集🔎
そしたら、これを発見した。

歯茎を引き締めるし、
虫歯予防や口内炎にも効果あり🙆

かれこれ、5年位使っている。

実は先日、その効果を立証する
出来事があった。
歯の詰め物が突然欠けて、
慌てて近所の歯医者さんに行った😓

ベテランの先生で、テキパキと、
綺麗に詰めていただき、
もちろん、口内全体をチェック🕵️ 

歯茎の締まりも良いし、
歯も全く問題なし!
とのことで、一回の治療で終わり👌

歯医者さんて、
何回か通うことにならない?
それを覚悟していたから、
拍子抜けしてしまった😂

これは、ナスの黒焼きの
効果に間違いないと確信‼️

直後、祐くんから口臭が…😔
伝えたら、歯磨きで出血するとのこと。
で、歯医者さんから言われたことと、
それがナスの黒焼き効果であること、
を伝えたところ、
しっかり磨くようになった🎵

数日で口臭は無くなってきて、
歯茎の調子も良いようだ🍀

思っていた以上の効果あり✌️
のようなんで、紹介することにした。

歯でお悩みの方(大概あるよね😅)
良かったらネット検索してみて。

もうイッチョ優れもの
マスク😷
私は布が好き↓
服装とコーディネートできる👗👚👖

DAISOで見付けた布マスク↓
三層構造で、しっかりしている。
しかも、ポケットが付いていて
フィルターを入れることができる。
もちろん100円✌️👛

マスクを毎回捨てることに
ちょっと抵抗があって、
肌触りも快適な布マスクを
最近はよく使っている😷


最後は、我が家のお弁当画像😁

サンドイッチ、太巻き、
普通のお弁当がローテーション🌀
中身をいろいろアレンジする😃💕

身体のためにも、
カップ麺やバーガーはもちろん
市販のお弁当も食べて欲しくない。
で、ずっと作っている。
長野に来て、私も勤めて出して、
今は二人分🍱

自分のを作るようになって、
アレンジにも力が入る(笑)
だから、お昼が楽しみo(^o^)o

食欲は、生きるための本能。
特に私は食いしん坊だから、
一回一回の食事を大事にして、
笑顔でいただきたい🎵
そして、、健康のためには、
良いエネルギーを込めて、
作りましょうね💕


長野市の自宅サロン🏘️

は、現在は月に2日程度、
プライベートのみお受けしています。
(日程・時間・メニューはご希望を伺って設定)

上の↑ホームページから、
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