人体実験((( ；ﾟДﾟ)))


住み慣れた都会を離れ、

長野市で借家暮らしをしながら、

移住の地を探している

マクロビ料理家の三田実由です🏘️🎵


職業柄、健康に関する情報には、

常にアンテナを張っている⚡


でも、祐くん(夫)には強制はもちろん、

薦めたことすら無かった。

もちろん、食事は私が作るから、

嫌が応でも、マクロビ的な生活に

ならざるを得ないではあるけど、

夫婦と言えども、個人の自由だと

思っていたんで🍴😋🍚🆓

彼の好みに合うよう(味にうるさい😅)、

考えて、工夫してきた🍳🔪


ところが、いつからか…

祐くんも健康に拘り出して、

最近は、食事面に関しても、

いろんな提案をしてくる⚡👂


で、一年程前から、夕食はスープに

なって、続いていて🍜

で、この春に実施された

職場での健康診断では

私は《痩せすぎです》と指摘され😅

祐くんは、《体重減少》を理由に、

再検査を促す通知があった✉️⚠️

でも、その紙を私に見せながら、

｢うるさいよなぁ…｣と言いながら、

破いて捨ててしまった…笑🎵


そんな祐くんが、

この夏の真っ盛りに言い出したのが、

｢夕食を抜かないか｣…🤪💦


ちょっと迷ったけど、

やらないと気が済まない性格σ(*´∀｀*)

とりあえず実験することに🧪


はじめて2週間ちょっと。

空腹感は、数日で慣れた🆗👌

もちろんお腹は空く😅

でも、しばらくすると和らいで、

気にならなくなる。

体調は、今のところすこぶる良い💮


先日、庭の草刈りをしたんだけど、

腰が全く痛くならない🎵

経験者ならわかると思うけど、

しゃがんだ姿勢を維持するから、

腰に負担がかかってしまい、

立ち上がった直後がキツイ😵💥

ところが、一時間以上続けていても、

スイスイ動けて、かなり捗った🌿🌿🌿


もちろん、当日も翌日も大丈夫🆗

ただ、太股の内側からお尻にかけてが

夕方から翌日まで、筋肉痛になった🦵

日頃あまり使っていない部分なんだね。


身体がすっきり、しっかりして、

浄化されたような気分🍀


もちろん、適度な運動は

健全な肉体維持には必須だから、

寝る前の15～20分だけど、

太極拳や屈伸運動などは

二人で継続してやっている柔道走る人

そして、就寝前に瞑想をして🧘‍♀️

思考をしない時間を作っている。


ただ、痩せたくないから、

昼食はしっかり食べている🍴😋🍚

となると、二人ともお弁当持参なんで、

朝の準備がちょっと大変になった_(^^;)ゞ


何より、私にとって一番有難いのは、

夜の時間がたっぷりあるってこと🌃❤️

だって、支度+食べる+片付け

と言う時間が余るわけだからね⏲️


お陰で、早寝早起きに拍車がかかり、

4時起きになっている🌄


だから、早朝ウォーキング前に

一時間程、読書をする📖👓

今までは寝る前に読んでいたけど、

途中で寝落ちしてしまって、捗らない⤵️

朝にしたら集中力が格段にアップ‼️

朝活、かなりお薦め👌


最近巷では《16時間断食》とやらが

流行っているらしく、

私たちが始めた夕食抜きも、

これに当てはまるよう(確かに😃)


このメリットは

《オートファジー》を活性化⤴️


細胞は栄養が不足すると、

細胞内の古くなった酵素や

必要なくなったたんぱく質などを

消化して、新しく作り替えていく。

お掃除して、リサイクルするわけ。

この機能が、オートファジーリサイクル

病が改善とかいろいろ効能があるようで、

興味があったら、調べてみて🔍👓

(これで大隅教授がノーベル賞を受賞🏆)


健康とか老化防止には少食が良い💡

ということは、昔から言われている。

じゃあ、果たしてその根拠は何？

という答えの一つがオートファジー！


以前にブログで紹介した

『LIFE SPAN』『LIFE SCIENCE』

この2冊の中にも、登場している。


現代人(先進国)は食べ過ぎ😵🍴

中身にも大いに問題はあるけど、

大食は、成人病の引き金になる🔓


オートファジー発動に必要な時間は、

14時間～だそう。


敢えて夕食を抜くことにしたのは

夜は身体と心を癒す時間だから🌃✨


夕食の食べ過ぎは、

心身の癒しに使うためのエネルギーを、

消化に使わなければならなくなって

寝ても疲れが取れなかったり、

ストレスが溜まったり、

朝の目覚めもよろしくない(ー。ー#)


てことで、一石二鳥で、

抜くなら夕食🌃🍴になった✌️


祐くんが今朝

｢見て！お腹凹んでない？｣

と、シャツを持ち上げて見せてくれた。

確かに、ナイスボディー❤️

元々スリムな体型だったけど、

この数年、寄る歳並みに、

若干腹部に肉が付き始めていて、

本人、気にしていたようだ😄


まあ、適宜調整しながら、

継続しようかな、と思っている😃✌️

ストイック過ぎるのも、

心身に却って良くないからね👍


で、今日は二人揃って休日🏳️

朝食は玄米粥・しいたけ昆布の佃煮

切干大根と根菜の煮物・糠漬け

昼食を抜いて、夕食はこちら↓

赤ワインを味わうメニュー😃💕🍷


そして、最近の私の一人ランチは、

痩せないように、前にも増して、

かなりのボリュームになっている(*´∀`)♪

例えば、アジアン風↓


イタリアン↓

中華風↓

和風↓

祐くんのお弁当のおかずとか、

作り置きしたものとかもあるから、

支度は案外簡単👌


因みに、夕食抜きを始めてからの

朝食は、お味噌・糠漬け・

それに野菜の和え物かサラダ🥗

つまり、炭水化物は昼食の時だけ🍚


さて私たち、どうなることやら😂

また、報告するんでお楽しみに(o^-')b !



私の自宅サロン🏘️↓
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優先順位

住み慣れた都会を離れ、

長野市で借家暮らしをしながら、

移住の地を探している

マクロビ料理家の三田実由です😊



マクロビレッスンで、よく聞かれるのが、

「日々の食事で

一番気を付けていることは？」


これ、なかなか一言では、

応えられない。

要するに、身体に合った食事。

てことだけど、

体質は個々違うわけなんで、

合った食事…も、それぞれ違う。


で、生物として…と考えると

やはり化学物質は、NG🔬

だから、手作りってことかな🍳🔪

使う食材を選べるからね。


とは言え、全てオーガニックは、

なかなか困難😩💦

そして、今の日本で、

普通に生活していたら、

全部をノンケミカルは非現実的⤵️

まあ、自給自足なら可能でしょうけど😅


となると、デトックス(o^-')b !

その代表格は、以下3つ

⚫水溶性食物繊維

熟れた果物、海草類、

芋類(特にさつまいも)、キャベツなど

小腸で、栄養素が吸収される速度を

緩やかにして、血糖値の急な上昇を防止。

また、コレステロールなどを吸着して

排出することで、血液の中の

コレステロールが増えるのを防ぐ。

ナトリウムを体外に出す効果もあるため、

高血圧を予防する効果もある。

⚫不溶性食物繊維

ごぼう、豆類(特に大豆)、穀類(全粒)、

キノコ類、ココア、完熟野菜など

胃や腸の中で水分をたくさん吸収。
それによって便のかさ増しをして、

大腸に刺激を与え、排便が促す。

さらに便に有害物質を吸着させて、

体外へ出す働きによって、

大腸がんなどのリスクを減らす。

⚫発酵食品

乳酸菌、納豆菌、麹菌、酵母菌、

酢酸菌などの微生物の働きで、

食材を発酵させた食品で

調味料(味噌、しょう油、酢など)

漬物(糠漬け、キムチなど)、

納豆、ヨーグルト、テンペなど

腸内細菌を増やし腸内環境を改善。

免疫力を向上。アレルギーを抑制。

コレステロール値の上昇を防止。

脂肪の分解を促す等々盛り沢山。


ただし、発酵食品に関しては、

買う際の注意が必要⚠️

なぜかと言うと、

発酵が進まないように、

火入れをしたり(微生物を熱で死滅)、

添加物を加えてあるものが多い。

例えばお醤油の原材料は

『大豆・小麦・食塩』

ところが、スーパーなどで

売っている品物の原材料を見ると、

『脱脂加工大豆(遺伝子組み換えない)、

小麦、食塩、アルコール』

というのが大半🤪‼️

このアルコールは添加物で、

脱脂加工大豆というのは、

油を取った後のカスだから、

栄養価も旨味も少ないため、

添加物を加えないと出来ない。

で、速く仕上げて、安く出来る。

デトックス以前の問題だ🆖⤵️


今の時代はネットという、

文明の力があるから、

知りたければ、

簡単に調べることが出来る🎵

まあ、怪しいサイトや記事も

たくさんあるんで見極めて(^-^;


コロナ感染者が増えている⤴️

ワクチンについては、

前の記事に書いたように、

心配もあり、また効果についても、

数ヵ月とか言われていたり、

はっきりしないことが多い。

となると、免疫力強化‼️

となると、腸内環境が肝心、

と私は思う😉


食生活の改善で、少しずつ、

確実に体調は変わるんで😃⤴️

自分でも調べて、考えて、

ベストを尽くしましょう(o^-')b !


我が家定番の朝食↓

玄米粥、味噌汁、ごま塩、佃煮、糠漬け



それにしても、コロナ禍長い😰


時々、友人たちからLINEが届く🎵

大半が東京在住なわけだから、

私は、会えなくて当然なんだけど、

東京に居る友人たちも、1年以上、

会っていない状況のようで、

「みんなで会って、

思う存分おしゃべりしたい♥️」

と、ラブコールを送り合っている📩


私も、母に会いに実家には行くけど、

直行直帰で、友人と会ったり、

東京の街をうろうろすることは

控えている( ´△｀)


21世紀……

歴史に残る100年になりそうだけど、

映画のように、ハッピーエンドに

なることを願う✨



さて、今日は久しぶりに

スイーツレシピ


【パイナップルケーキ】


《材料》

12㎝の丸型(底が外れる)1台分

パイナップル…150～160g

クルミ…50g

A

米粉…60g　アーモンドプードル…30g

塩…ひとつまみ

ベーキングパウダー…10g

(アルミニウム不使用)

B

アガペシロップ…30g

米油…30g　甘酒…70g　豆乳…40g


1.クルミは170℃のオーブンで

10分焼き、荒みじん切りにする。

パイナップルはやや大きめの

荒みじん切りにする。 

2.Aの材料をボールに入れて、

泡立て器でかき混ぜる。

Bの材料をボールにいれて、

ブレンダーで撹拌する。

3.オーブンを170℃に温め始め、

BをAのボールに加えて、

ゴムベラでよ～く混ぜ合わせる。

(グルテンが含まれていないから、

混ぜ過ぎても大丈夫。)

クルミとパイナップルを加えて、

混ぜ合わせる。

4.生地を型に入れ、

170℃のオーブンで30分程焼き、

160℃に下げて更に10分程焼く。

焼き上がったら型から外し、

冷ましてから切り分ける。

(オーブンの温度や時間は、
焼き加減で適宜調整)


米粉だから、もっちりした食感。
好き嫌いがあるかもしれない。
でも、グルテンは腸にはストレス。
売っているスイーツの大半は、
小麦粉が使われているから、
たまには手作りをして、
腸に優しいスイーツはいかがかな？

とにかく、まずは手作り‼️


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どうする

生まれ育った都会を脱出し、

長野市で借家暮らしをしながら、

移住の地を探している

マクロビ料理家の三田実由です🍳🔪🎽


まずは、マクロビ料理家らしく、

健康に関係した話。


コロナ感染者が増えている⤴️

でも、ちょっと不思議じゃない？

国民の4割強が1回目、

3割程が2回目のワクチン接種を完了💉

高齢者は減っている、

と、政府は言っているけど、

それにしても、増加の勢いは、

半端じゃない⤴️⤴️😈


まず、ワクチンとは何ぞや…(・・?


SARSにしても、未だにワクチンはない。

つまり、ワクチンは簡単には完成しない。

動物で試して、人で試して等々、

様々な検証して、ようやく、

一般的に使えるようになる。

それでも、子宮頸癌ワクチンのような、

とんでもない後遺症が出るんだから、

慎重にならないと危険…ということ。


コロナワクチンについて、

以下のサイトが分かりやすい↓

https://amiplace.jp/covid-vaccine 


【今からできる】コロナワクチンの危険性を大切な人に分かりやすく伝えるテクニック私はブログだけでなく、リアルでもコロナの真相を人に伝えています。自分と関わった人、たまたま会った人や訪れたお店、学校、議員事務所、薬局、治療院、病院等に、資料を持って行き、説明してきました。今までは、「真相を知っている人」を増やすだけだったのですが、今後は、私の話に耳を傾けてくれ、真相を知った人達が、不利益を被らないように、狂った社会を変えていきます。ワク…リンクlife-protect.info

コロナ感染のリスクと、
ワクチン接種のリスク、
どちらを選ぶか判断は難しい😓

何せ、人体はまだまだ謎だらけ。
だからこそ、大切に扱うべき。
複雑な機械って、一旦壊れると厄介よね？
それと同じだと思う。

みんなが(誰かが)やってるから、
と、安易に飛び付く習慣は危険⚠️
まずは、自分で確かめて欲しい。
情報をいろいろ集めて…
だったらどうする🤔

で、我が家では、
接種しないことにした💉🙅

ワクチンパスポートを
発行している国もあって、
提示しないと入れない、
施設やレストラン等があって、
フランスやイギリスなどでは、
デモが起きているそうだ🏴‍☠️

中世の魔女狩りを笑えない😅

先日、祐くんと東京に行った🚙💨
この非常事態宣言の最中だけど、
大切な大切な用事があったから。

今、東京の飲食店は20時まで。
しかもアルコールの提供はダメ🙅🆖⤵️
違反すると、罰金を払うらしい。
なんだか米国の禁酒法時代のよう。

取り締まるのは、隣人だ👁️‍🗨️

閉塞感に益々拍車がかかる。

日本のメディア情報からは、
真実は得られない🆖

ウイルスやコロナに関して、
書籍はたくさん出ている📖

与えられた肉体は一つ女の子
しかも、かなり精密なものだから、
一旦故障すると、戻すのは大変😥

とにもかくにも、免疫力だ！
日頃の食事と心のケアーが肝心👌
これに関しても、適当は止めよう。
細胞がどう作られるか…注意
自己責任の時代だ💡


さて、2人で東京(帰省)だけど、
2年振りになる。

私は、実家で母が一人暮らしを
しているから、1～2ヶ月に一度は、
行くようにしているけど、
祐くんは、サービス業なので、
東京となると、簡単にはいかない。
今回も帰宅後にPCR検査をして、
(キットを与えられる)
結果が陰性でも、一応一週間は、
自宅で待機して、検温🏘️
(もちろん陰性だった)

一泊二日で、車で行った🚗💨🎶
宿泊は銀座のこちらのホテル ↓


素敵なホテルだった✨🏨

しかも、朝食付きで11000円

もちろん2人分👌


ベッドはセミダブルのツイン
部屋の広さは30 平米ほどある。

窓から、歌舞伎座が見えた。
建て替えて高層ビルになったけど、
入り口は同じ。
学生時代に近くでバイトをしていて、
この辺り(東銀座エリア)は懐かしい🎵

いつもは人通りの多い街なのに、
夜は、嘘みたいに閑散としていて、
朝の通勤時間帯でも
地下道や街中は↓こんな感じ
やはり、テレワークなのかな？

まあ、有楽町の辺りになると、
もう少し人通りはあったけど、
とても寂しく感じた😢

車は、変わらないかな🚙
東京五輪期間が
首都高速道路がプラス1000円だから、
主要な通りが混んで、渋滞していた。

大好きな↓皇居周辺の通り(三宅坂辺り)
ドアミラーで判るように、
4～5車線を車が埋め尽くしていて、
ウインカーを出しては、
「入れて！入れて！」と、
車内で言いながら、皇居周りの、
ややこしい車線変更を繰り返した(笑)

でも、不思議なのは、
空いていてのんびりの長野よりも
走りやすいし、気分が良いこと🎵
多分、スピードさえ合わせれば、
阿吽の呼吸で、車線変更も
スムーズで、無理に譲るとか、
気を使う必要がないからかも。

帰りに、お気に入りのお店に寄って、
お茶しながら、マスターと話をして、
サンドイッチをテイクアウト📦
途中のサービスエリアで頂いた😋🎵

ベジコロッケサンド↓
美味しくて、大満足‼️⤴️❤️

最後は、
今週の我が家の休日ブランチ↓

東京に行くのに合わせて、
2日から9日まで夏休みにした。
(祐くんは、自宅待機で13日まで😆)
休日ブランチはパンの登場回数が
多い我が家だったけど、
バランスを重視すると和食だね🥢
てことになった(笑)



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プライベートのみ実施(月に2組程度)。
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最近のあれこれ

産まれ育った都会を脱出し、

長野市で借家暮らしをしながら、

移住の地を探している

マクロビ料理家の三田実由です！


どうやら、7月初ブログ😅


てことで、日常のことから🏘️


住まいの周囲は田んぼが多い。

だから、カエルがたくさんいる🐸

春から梅雨の時期の夜は

カエルたちの大合唱🎶

とっても賑やかだ。


そして早朝、玄関の周囲の壁には、
小さな青ガエルたちが張り付いている。
こんな風に↓


体長1.5㎝程のおちびさん🎀
アップ画像↓かわいいよね🎵
ただ、こんな小さなのが、
あちこち飛び回っているから、
玄関のドアを開けて、
まず下を見て、踏まないように、
注意して歩かないとならない((( ；ﾟДﾟ)))

実は、我が家には蚊がいない。
これは、彼らがボウフラを
餌にしているからに違いない😁✌️
と、私は思っている。

そして、ちびカエルたちが出没し始めると、
夜の大合唱は収まっていく。
大合唱の時期は、繁殖期なんだね。
これも、長野に来て経験したこと💡


もう一つ、長野に来て初体験
こちら↓
この植物、何だかわかる？
東京で育った人は知らないよね。
これが『アスパラ』なんだ。

ピンぼけで↓見えるかなあ？
真ん中とチョイ手前に、アスパラが
ニョキニョキ出ている⤴️
でも、ここは畑じゃない。空き地。
こんな風に、至るところに、
雑草と一緒に生えている。
当然、長野はアスパラの産地。
スーパーでも、地元野菜として、
置いてあって、安く手に入って嬉しい😃


そんな梅雨の我が家で、

次々と壊れる、壊れる…💥


先ずは、エアコン🥵


6月某日…

鍋好きの祐くん(夫)からの

強いリクエストで、夕食にお鍋🍲

で、今年初クーラー⛄

なのに、二人とも汗だく👕💦


送風口に手をかざしてみたら、ぬるい風。

窓を開けると、外の方が涼しい🍃


リモコンを点けたり消したり、

コンセント外したり等々(笑)

いろいろやってみたけど、ダメ🆖


リビングのエアコンは

備え付けだから、

翌日、管理会社に連絡をした📲

メーカーの方が直ぐに来て、

診てもらったら、故障❌

翌日、部品を交換して直った。

確か、去年も故障したんだよね…☹️

機械は当たり外れがあるから、

どうも後者のようだ🙅🆖⤵️


続いて、私の愛車🚙

サイドブレーキの使用を表示する

赤いマークが点きっぱなしになり、

その後、ブレーキを踏んだ時に

微妙な違和感😓


日頃点検や車検、タイアの預りを

お願いしているお店に連絡📲

ブレーキが明らかにおかしい🙅

とのことで、しばらく預けることに。

結局、一週間程、代車生活🚙


お借りしたのは、スズキのスイフト。

運転しやすいし、デザインも可愛く、

計器類もシンプルで、気に入った👌

けど、愛車イグニスが戻ってきて、

シートに腰掛けて、走り出したら、

やっぱりイグニスが好き💕

慣れと愛着…祐くんみたいだ(≧▽≦)


今回、修理を無料でやって頂けて、

ほんと、良心的で有難い🍀


最後が極めつけ、トイレ🚽💦

水がチョロチョロと出っぱなしになり、

またまた管理会社に連絡📲

診てもらったら、ちょっと重症で、

部品を取り寄せして交換☹️

しかも、時間がかかるそう⤵️


その間、面倒だけど、

ドライバーでネジを回して、

水を止めたり出したり…🚰

ところが、途中から部品が

完全に壊れてしまってようで、

タンクに水が溜まらなくなった❌

しょうがないから、

バケツで水を汲んで流して使用😞💦


一週間程それを続けて、

ようやく直って、

普通に使えるようになった時の

嬉しさたるや🎶

便器じゃなかったら、

キスをしたいくらいの気分😆⤴️💓


今回、思ったのが、

文明の力は素晴らしいけど、

壊れると、自分で修理は厳しいから、

厄介だ┐('～`;)┌


どの家にも、当たり前にあるものだと、

それを失ってみて、有り難さに気付き、

依存していた生活を認識する。


何より、快適な生活って、

人間から想像力を奪う😔
ちょっと不便な暮しが良いのかな❤️


さて、お次は本の話。
(またか…と思っても、最後まで読んでね)

YouTubeで、お薦がある。
それは、こちら↓


これ、我が家でよく観る動画。

(スマートテレビだから、

大画面で楽しんでいる🎵)


ここで紹介している本は、

ジャンルだと、主にビジネスとか

健康とか…ざっくり社会系かな📖


以前↓この記事で紹介した

以前の記事 

老化について書かれた

『ライフスパン』も、

この動画で知って、読んだ


最近、似たような本を

図書館で見付けた。


 

著者は、「オートファジー」で、

ノーベル生理学・医学賞を受賞した

大隅教授の共同研究者。

オートファジーは、

老化を止める可能性もあるそうで、

それについて書かれている。


まず、細胞の詳しい説明をして

(これが、とても解りやすい🙆)

続けて、老化にとって重要な、

オートファジーの解説になって、

いかに老化を止める(遅らせる)か、

あれこれ、提示している。


ビックリしたのは、

老化しない生物がいること。

なんとかクラゲ(名前忘れた💦)は、

若返ることもあるそう。

他にも、アホウドリとか亀とか…

若いまま、突然死ぬ種類があって🤪

生き物は全て、生まれ、老化し、死ぬ

て常識だけど、もしかして思い込みかな？

人間でも、どこぞの山奥に

そういう人がいるかもしれない🎵

そんなことを考えると、

ワクワクする((o(^∇^)o))


ま、細胞の仕組みを知るだけでも、

食生活を改善しようと言う、

気にさせられるはず✌️


かなり厚みのある本だけど、

読みやすいし、小説じゃないから、

文章の細部に拘る必要がないんで、

集中すれば、１日で読める。


長野市の図書館にあったから、

ほとんどの所で置いているはず。

もし無かったら、リクエストして、

買ってもらっちゃおう！📕


当たり前のことだけど、

食事&生活の質=細胞の中身


これって、

多くの人は解っているはず(￣ー￣)

けど、行動が伴わない。


このような本に限らず、

専門家の書いたものを読むと、

何となく気にするようになって、

食生活が変わる🔁


今の日本では、

３人に１人が癌で亡くなる👻

となると、コロナより怖い😱

なのに無頓着な生活をしているって、

おかしいよね。


どうか、１つしかない身体を

大事にして欲しい♥️



最後は、レッスンについて🍴
現在、通常レッスンはお休みで、
プライベートレッスンのみ受けている。

メニューはオーダーメイド。
だけど、初めてのレッスン予約の際に
具体的な要望を伺うと
「お任せします」が、ほとんど。
イメージでも良いですよ…
と伝えて、○○的とか✕✕風、
という感じで返ってくる。

今月、初めていらした方も、
具体的にはなく、
和食がお好みのようだったので、
こんなラインナップ↓にしてみた。
乾物ちらし寿司、旬野菜の煮浸し、
ほうれん草と人参の白和え
豆乳ブラマンジェ・トマトジャム添え
の4品

で、最近考えている🤔


習ったことのないジャンルで、

初めてのレッスンで、

何が良いか、と言われても、

確かに、具体的には応えられない。


町田でのレッスンでは、

『はじめてマクロビ』

というレッスンを毎月設けていて、

初回は、必ずこれに参加頂き、

次から通常レッスンに入れる、

という仕組みになっていた。


講義中心で、調理実習メニューは、

マクロビの基本調理をお伝えする

というのが目的。

なので、海藻と根菜の重ね煮、

ごま塩、玄米の炊き方、お味噌汁、

という、簡素なラインナップ

試食で、自家製糠漬けを付けて、

デザートにマクロビスイーツを

お出ししていた。

(いずれもレクチャーはなし)


今は、講義は同じように、

はじめての方には、

マクロビ理論の基礎の基を伝えて、

調理実習もしっかり行うので、

講義は、伝えきれないし、

調理実習はバタバタになって

時間はかなり長くなってしまう☹️


そこで、初回レッスンに関しては、

町田の時のように、

定番メニューにすることを検討中😔💡

となると、料金も、メニューを考えて、

試作して、レシピを作成する等々、

手間の分が違ってくる⤵️


長野では、マクロビの認知度は、

首都圏に比べてかなり低い🙅⤵️

だから、マクロビに限らず、

いわゆる、健康を考えたレッスンも、

ほとんどない。


長野には移住目的で来て、

今は、その場所が見つかるまでの

仮住まいをしている🏘️

とりあえず、移住の地が見付かるまで、

と思っているけど、

するからには、参加くださった方が、

少しでも、自らの健康や

地球環境のことに意識を向けて

貰えたら…という想いで、

私の持てる情報や体験をお伝えして、

継続の後押しになったら嬉しい🙆


お問い合わせなど、お気軽に‼️

マクロビオティック料理教室oikos




梅仕事(^-^)

都会を脱出し、長野市に越して、
移住の地を探している
マクロビ料理家の三田実由です✨


梅雨時は、文字の通り梅の旬☔🐌
毎年、梅干しを仕込む。
昨年は、ぼんやりしていて、
梅入手が遅れて、大変だったから、
今年は、早目にネットで調査開始‼️

で、見事な無農薬の梅をゲット👌
これで5kg程↓
今回は、メルカリで購入🚚
レモンと夏みかんも無農薬を、
メルカリで買って、大正解だった🙆

大きさは2L～3L。
全部でなんと3000円(送料込み)🤪
あまりにも安いんで、
期待をせずにダメ元で箱を開いて、
びっくりしてしまった😃💕
しかも、4.5kg、ということなのに、
計ったら、5.5kg！Σ(×_×;)!
来年も、こちらで買うと決めている🙆

梅は、1度に買うと始末が大変なんで、
2回に分けることにしている。
そう計画していたら、
職場で、「梅欲しい人いない？」
という声がかかった。
別の課の方が、庭の梅がたくさん取れて、
貰ってくれる人を探しているとのこと。
全く面識はない方だけど、
図々しく高々と手を上げた🙋❗
で頂いけて、小さいけど5kgはある。
まだ青いから熟してから作業開始！

おかげで、今年の目標をクリア。

メルカリで買った梅は、
今、↓こんな風になっている。

作り方は簡単🎶
きれいに洗って、なり口を取って、
ふきんで水気を拭いて、
ジプロックに入れる。(1kgずつ)
そこに分量のお塩と焼酎(35℃以上)を加えて、
封を閉じて、優しく振って混ぜ合わせ、
空気を抜いて、置いておく。
(こんな感じ↓)

徐々に梅酢が出て来て、しっとりする。
(時々、ひっくり返したりして、
梅酢が全体に行き渡るようにする)
日ごとに梅酢は増えるから、
全部が常に浸っているようになれば
ひっくり返しの必要はなくなる。

この状態で梅雨明けを待つ⏳
(赤い梅干しにしたければ、
梅雨明けまでの間に赤じそを入手して
塩揉みをして加える)

天日干しも、1度にする必要はない。
ジプロックに容れたままなら、
何日置いておいても大丈夫だから👌
(それこそ1年後に干してもOK☀️)

天日干しは梅雨明けと同時に、
3日続けて…とか言うけど、
お勤めをしていたら無理な話🙅🆖
晴れていても夕立が心配だから、
外出する時には、
家の中の風通しの良さそうな
テーブルの上にでも置いておけば、
問題なし！
乾くまで何日も干せば良い🙆
干す時は、全体に日が当たるように、
時々ひっくり返すのを忘れずに。

頭で考えて、難しいと躊躇せずに、
チャレンジしよう！😆👍
失敗はしないから、大丈夫‼️
お塩などの分量については、
ネットで調べれば出てくる。
良い時代だ～😊

梅干しも、売っているものには、
何かしらの添加物が使われている。
だからって善いものは、高いし
無農薬の梅に、ちゃんとした塩と焼酎、
となったら、高過ぎて、
我が家では手が出ない💦💴⤴️

手作りなら、材料を選べて、
ちょっとの手間で、安く出来る✌️
この程度の時間はあるはず。
必要なのは、やる気だけ😉


お次は…テレビの話📺

どうやら一般的には、
朝はまずテレビを点けて、
ニュースを観る(聞く)ようだけど、
我が家では、テレビはもちろん、
音を一切流さない(休日も同様)。

私は、静けさの中で、ゆっくりと
覚醒していくのが好きなだから🍀
好きな音楽ならまだしも、
ニュースなんて有り得ない⤵️
祐くんには聞いたことがないけど、
似たような理由だと思う。

最も、テレビを何気に点ける
という習慣がないから
朝もその通りってだけかな？😁

テレビは観るよん☺️
と言っても、Amazonプライムビデオ
で、ドラマと映画😃💕

ただ、私には、こっそり、
地上波に好きな番組がある(^-^ゞ
今日はそれを紹介合格

因みに、全てNHKの番組メガネ

1つめは『世界ふれあい街歩き』🚶‍♂️

NHK・BSプレミアムで、
放送している番組らしく、
(我が家はBSには加入していない)
NHK総合で平日の午後に再放送している。
その日の番組表を調べてから観るんで、
時間は覚えていないんだけど、
3時から4時頃のはず⏰

カメラマンが街を歩きながら、
その目線で写しているせいか、
とても臨場感があって、
自分もそこにいるよう🚶‍♀️🎵

有名な観光地でも、
わざわざマイナーな場所の
路地裏などをうろうろする。
歩きながら、声をかけてお話したり、
家やお店にお邪魔したり…
そこの暮らしの様子が見える🏘️
会話は案内役のナレーターが代弁。
ナレーター担当は俳優さんなどで、
毎回違う方👨‍🦱👩‍🦰

たまたまかもしれないけど、
ラストシーンは夕日🌄
気分がトーンダウンしていく
夕方のまったり感て、ホッとしない？
見終えて、テレビを消して、
穏やかな気持ちになる🍀

コロナ禍で海外には
なかなか行けそうもないけど✈️👎
この番組を観ていると、
お得意の空想が始まって、
架空の計画に、ワクワクo(^o^)o🎶
心地良くなる番組❤️

お次はEテレ『こころの時代』
ジャンルは哲学かな💡

１人のゲストに対して、
アナウンサーがインタビュアーして、
番組が進む🎙️
迎える毎回のゲストは多種多様な方々で、
人生の苦境を克服した人や
著名人や宗教家など
様々なジャンルから選ばれる。

経験の中で得たことや、
逆境を乗り越えて、見えたもの、
だったり…どう生きて来たか、
何を大切にしているか等々
日頃の生活では出会えない人たちの、
貴重なお話を聴くことが出来る💡

そして、観ながら聴きながら、
自分の中で様々な想いが出てきて、
考えさせられたり、
ある時は勇気を頂いたり、
自らを振り返る機会になる✌️
ある種、瞑想のよう🧘

こちらは、NHK・Eテレで、
土曜日の13時に放送している、
はずf(^_^;

最後は、以前にも紹介済みの
『100分で名著』
25分番組×4週=100分
1ヶ月に一冊(もしくは1テーマ)
を読み解く、と言う教養番組📖

これまで手に取らないで来たもの
(ジャンル&作家も含む)や、
読めなかった(途中挫折😖)作品も、
テーマや背景を詳しく知ることで、
読みたくなる⤴️

司会の伊集院光さんの
質問や感想が実に良くて
番組を更に面白くしている😉👍

この番組は確か月曜日の夜に
放送しているんだけど、
寝る前にテレビを点けないから、
水曜日昼12時からの再放送を観ている。
だから、毎週水曜日は仕事休み。
それくらい好きな番組❤️

ただこの番組は、高校野球が始まると、
再放送が無くなってしまう⤵️
ものすご～くがっかり😭💨💨

休みの昼間に、一人っきりで、
好みの飲み物を飲みながら
好きな番組を観られるって、
幸せだなと思う😌🌸💓

私は、小さな幸せの気付きって、
積み重ねになると、
幸せスパイラルの状態になって、
幸せ感が揺るぎないものになる。
と、昔から想っている✨

だから、例え数分でも、
好きな(心地良い)ことをして、
その瞬間に意識を向けて、
「幸せだなぁ～😊🍀」と、
実感するようにしている🎵

これ、私にとってのサプリ💊❤️
多分、脳内で幸せホルモンが
ジャンジャン出ているはず⤴️


私の自宅サロン🏘️↓


コロナ禍の現在、
プライベートのみ実施(月に2組程度)。

日程・時間、それにメニューも、
ご希望を伺って、オーダーメイド✨
レッスン時間は、講義(マクロビ理論など)
と調理実習で、3時間から3時間半。

美と健康に興味のある方、

お問い合わせなど、お気軽に🎵