移住の地を探すために、

住み慣れた都会を離れ、

3年前に長野市に越して来た、

マクロビ料理家の三田実由です。

※自宅レッスンは、
プライベートのみ実施中(現在、土日不可)


年末年始休暇に篠田節子さんの

長編小説を読んだ↓

鏡の背面 (集英社文庫)

 

彼女の作品は、文体が好きで、

過去にも何冊か紹介している📖👓


(あらすじ)

主人公の山崎知佳はライターφ(・ω・`)

以前に取材したことがある

日本のマザーテレサと言われる女性、

小野尚子が火事で亡くなる。

彼女は、問題を抱えた女性のための

施設を運営していた。

ところが警察から、遺体は、

全く別の人物のものと知らされる。

施設からその報告を受けた知佳は、

亡くなった人物について調査を始める。


と、話がスタート🎵


読み終えて、人格とは何ぞや…

と考えてしまった(・・?


人格(性格)は思い込み、という話を

読んだか聞いたかしたことがあった。


じゃあ、思い込みを変えれば、

すっかり別の人格になれるのか…

果たして、極悪非道な人間が

善人に変わることがあるだろうか?


ネタバレになってしまうから、

解説はここまで!


そう、人格と言えば💡

つい先日、祐くん(夫)から、

「みゆちゃんは、余計な一言が多い」

と、いかにも、不愉快極まりない!

という声と表情で、指摘された😅

話の中身はともかくとして、

20年一緒に暮らしていても、

この態度には、思わずムッとする😒💢


確かに、私は言いたいこと言いクラッカー

(2歳の頃からだと母が言っていた歩く)

それでも、祐くんに関しては、

つまらない小競り合いを避けるために、

それなりに気を付けていて、

言葉にするのは1/4程度⤵️

のはず😂


まず、言った理由を伝えたけど、

悪癖だ!と決め付けて、

過去のことまで持ち出して

グダグタと語り始めた物申す


過ぎたことを言うのは止めよう!

と、約束しているんだけど、

怒り出すと、元の木阿弥(´-ω-`;)ゞ

そして、おしゃべりなくせして、

説明が壮絶下手っびいだから、

結論までが、とてつもなく長い😒

せっかちの私が、途中で予想を付けて、

言葉をはさんでしまうと

彼の怒りに拍車がかかる(笑)

そうなると更に長引くから、

この時は、じっと我慢した…😣💦


忍の一字で聞き終え、

ようやく言葉を発する資格を得て🏆

「気を付けるようにしているけど

無理して治すつもりはないし、

これも、私が私たる所以だから」

と、冷静かつきっぱりと応じた( ̄^ ̄)


で、絶句している祐くんに、解説。


私は、この世には、

善人も悪人もいないと思っている。

誰しも、両面が備わっていて、

善いとか悪いとかは、

状況(相手)によって変わるもの🔁

そこがいわゆる個性だし、

アイデンティティだったりする✨


むしろ、素のまま生きて、体験して、

それで誰かが離れたり、嫌なことがあっても、

全てを自己責任てことで受け入れる✊‼️

悪いけど、私の癖は変わらない(笑)


人間はみんな違うから面白いし、

全てにぴったり寄り添える相手なんて

いないから、違う反応に対しては、

相手を否定する前に、

自らを見る(知る、解る)鏡と思えば、

怒りが少し収まると思うよ。

と、最後に提案したら、何か気付いたようで、

表情が穏やかになっていった🍀


ほんと、面倒くさい男だけど、

祐くんに話をしていて、

ふと、これって、自分に言ってる?☝️

と、自らを振り返る機会になる。


私は、祐くんサンキュー🎵

て気持ちになったし、一件落着🍀



さて、先週の金曜から日曜まで

実家に行ってきた🏘️


今年の長野は雪の日が多くて、

木曜の午後から深々と降り続き、

金曜の朝には、物凄いことになっていた☃️


いつも、実家に行くときには、

長野駅までバスを使う🚌

この日は早目に出ることにしたけど、

家から直ぐの、バス通りに出たら、

いつもはガラガラな道が大渋滞🚙

しかも、通勤時間帯が終わっている時間で、

あり得ない光景👀‼️


とりあえずバス停に立ったものの、

来る気配がない😓🚏

しかも、渋滞している車の速度は、

歩くのとほとんど変わらない。


時間を確認して、歩こう❗と決めた。


駅までは4.5km程で、

散歩に手頃な距離なので、

歩くことはチョイチョイある🚶‍♀️🎵

時間にして50分くらいかな?

ただ、とっても寒かったし、

さすがに雪の多い日は未経験だから、

覚悟決めて歩き出したプンプン


雪の日のモノクロの世界、美しい↓


結局、1時間ちょっと掛かって到着🚉

始めは不安だったけど、

大好きな散歩だから、

途中からは、楽しくなってきた💃🎵


新宿行きのバスは定刻に出発~🚌
背景は、長野駅東口ロータリー↓


軽井沢を過ぎた辺りからは

ピーカン☀️✨


三芳サービスエリア↓


母は変わらず元気🎵

食事やお洗濯は母がやってくれて、

片付け魔の私は、お掃除専門。

後はヘルプって感じf(^ー^;


2日目の夕食↓
鯖寿司を買ってくれていて、
(祐くんが苦手で家で食べないから)
おかずを数品こしらえてくれた🍳🔪
左の端っこに写っている白菜漬は、
母の手作りで、メチャクチャ美味しいの❤️

毎回、ワインを一緒に飲みながら、
話をしながら、ゆっくり頂く🍷

ほんと、感謝❤️
母は、真面目でしっかり者だから
時々ぶつかることもあるけど、
ずっとお母さんのままでいて欲しい…


帰りも、もちろんお天気🌤️

車内から新宿をパチリ🤳↓


新宿西口の高層ビル街は大好き💕
近くに居る時には何とも思わなかったけど、
離れて、時々来ると、
景色だけでワクワクする((o(^∇^)o))

でも、戻りたいという気持ちは
全く無いんだなぁ🤭


最後は、休日の我が家の夕食↓
雪で寒かったから、ほっこりメニュー❤️

この中の、カレイの煮付けの
レシピを紹介🎵
え?そんなの知ってるって?
私のレシピはちょっと違うんだなぁ😁

◎材料は、子持ちカレイ…2切れ
ゴボウ…1/3~1/2本(拍子木切り)
生姜…1片 長ネギの青い部分…1本分
◎調味料は、お酒、みりん、しょう油、
それと…オイスターソース🎵

カレイが入るお鍋に、
お酒を入れて(1cmくらいかな?)
火に掛ける。私は、フライパンを使う。

沸騰させて、アルコールを飛ばし、
みりん(大さじ1~1半)と
お醤油(みりんの2倍程度)と、
オイスターソース(みりんより少なめ)
を入れて、カレイ・長ネギの青い部分・
生姜、ゴボウを入れる。
お鍋が大きくて、汁気が足りないようなら、
少しだけ水を加える。

煮たったら、落し蓋をして、
(私は、クッキングペーパーで作る。
真ん中に1cm位の穴を開ける)
蓋もして、コトコトする火加減で
15分位かな?煮る。

最後は、やや火を強くして、
スプーンで煮汁をかけながら煮る。
(煮汁がとろりとするまで)

わずかなオイスターソースが決め手。
コクが増して、生臭さが無くる🐟⤴️
騙されたと思ってやってみて☝️

では、また(o^-')b !



都会から、移住目的で、

長野市に越して、早三年。

住処を探している🏘️

マクロビ料理家の三田実由です🎵


新しい年なんで、まずは↓

元旦は食事の前に氏神様にお詣り◎⌒ヾ(- o -。)
今年の画像⛩️
参道を独り歩く祐くん(夫)と、
アラウンド60夫婦のドアップ‼️
見た目の変化はともかくとして😅
健康であることにひたすら感謝。

長野市に越して来て3年経ったけど、
毎年のことながら、
元旦なのに、神社で参拝している人が、
誰もいないってことに、違和感目
今年も私たちが独占だ~‼️
(御利益も独占✨💍✨かな?)

新しい年を迎えると、

根拠なく、意欲が湧くのは私だけ?

勝手な思い込みと言うか、期待かな(笑)


地味な日々の中で、コツコツと、

絶えず起きる出来事に振れることなく…

と、自らに言い聞かせた😂


さて今日は、年明けに観た映画📽️


一本目は…

昨日、祐くん(夫)と初映画館映画

大好きなマトリックス の新作を観賞✨


マトリックス自体、好き嫌いが

別れるシリーズだけど、

この作品は、特に賛否両論だと思う。

SFアクションというジャンルに

なるようだけど、哲学だと思うなぁ。

だから、前作を一つも観ていないと、

土台の哲学がわからないはずだから、

興味があるなら、

せめて最初のマトリックスだけは

観ることを薦める✌️


私は、途中まどろっこしくて

睡魔に襲われたけど😅

最終的には、やっぱり愛だよね♥️

で、観て良かった🎵


もし劇場で観賞する場合には、

エンドロールの途中で退場しないこと🆖

最後の最後におまけ映像があって、

これ、大事だから⚠️


前作から20年経って、

キヌア・リーブスは当然年を取ったおじいちゃん

顔付きから変わった気がして、

(内面の変化があったに違いない)

髭と長髪だからか、キリストに見える✝️

昔の彼は確かに美しいけど、

私は、今の方が好き🍀



お次は、カサブランカ 


古い映画だけど、タイトルを

知らない人はいないはず。

にも関わらず、映画好きの私と祐くんは

観たことがなかった。

ということで、Amazonのprimeビデオで視聴📺


主演はハンフリー・ボガード

共演はイングリット・バーグマン


イングリット・バーグマンが美しくて、

ため息が出る✨

子供の頃に、ヒッチコックの

《白い恐怖》という映画で初めて観て、

憧れた女優さんの一人👩‍🦰


↓主演のグレゴリー・ペックと📷

私、10代の頃から彼の大ファン♥️
と言っても、1916年生まれだから、
彼の作品のほとんどは、
テレビの洋画番組で観ている。
生まれながらのイケメン好きは👨‍💼
一目惚れだった😵💘

おっと~話が逸れた…f(^^;


で、カサブランカだけど、

主演のハンフリー・ボガードのニヒリズムと、

イングリット・バーグマンの美しさ&

素晴らしい演技力で、評価が高いのかな?

肝心のストーリーは突っ込んどころ満載(≧▽≦)

(アカデミー作品賞を取ったらしい💦)


ネタバレになるから多くは語らない。

けど、「君の瞳に乾杯🍸✨🍸」

と言う、ハンフリー・ボガードの台詞は有名。

英語では 

Here's looking at you,kid.

と言っていて、意味は

君を見つめて乾杯…とかになるそう。

翻訳者が凄いね⤴️👏


イングリット・バーグマンが

演じているヒロイン👩

常識的には酷い女だと思うんだけど、

(私に言われたくないかな?)

彼女の清楚で知的な美しさが際立って、

ま、しょうがないよね┐('~`;)┌

て感じになって、モラルは脇に。


祐くんと、このヒロインを

叶姉妹のお姉さんあたりが演じたら、

評価が全く違うよね😉

などと、ストーリーを散々いじって、

かなり楽しんだ🥳


この過去の名作、冷静に俯瞰で観て

ぜひ遊んでいただきたい(o^-')b !



年末から年始の我が家近辺は、

毎日必ず雪が降る🌨️

31日は、雪の中を散歩がてらお買い物。

誰~もいない…(^_^ゞ

だから、とっても静かで好き♥️

晴れても、夜には振るから、

毎日雪かきをしている。

結構な運動量が、気持ちがいい⤴️


そして、元旦の食卓↓

相も変わらず、マクロビおせちおせち
当たり前だけど、全て手作り。

さすがに厭きて、今日はパン

今年もよろしくお願いいたします✨

※自宅レッスンは、
現在、プライベートのみ細々と実施中🎵

お問い合わせなど、お気軽に❕

移住の地を探すために、

住み慣れた都会を離れ、

長野市に越して来た、

マクロビ料理家の三田実由です。

※自宅レッスンは、
現在、プライベートのみ実施中


松本にお気に入りのレストランがある😃💕

イタリアンリストランテ アルシエロ 


まだランチでしか

お邪魔したことがないんだけど、

お料理はもちろん、お店の雰囲気が好き💕

天井まである大きな窓で、

店内が明るく広々、

隣のテーブルとの間隔も広い。

気持ちがゆったりする🍀



ランチは、スープとミニサラダ、

それにバゲットが付いていて🥖

(このバゲット、美味しい)

最後にコーヒーか紅茶が出る☕


先日は、クリーム系をチョイス↓

この、平凡な野菜サラダだけど🥗
ドレッシングが素晴らしい🎵
当然、この日も大満足~(o^-')b !


ご存知の通り、マクロビを教えていて、
日々の食生活にも気を付けている。
だから「お肉とか乳製品、食べるの?」
と、よく聞かれる😃💦
もちろん、食べますよー🎵

まず、マクロビはビーガンではない☝️
確かに、そういう人たちもいる。
(私は、敬虔なるマクロビアン、
と呼んでいる…😁)

むしろ、外食のときには
家では食べないものをチョイス🍴😋
マクロビで再現出来るよう、
その味を記憶にとどめる✴️

マクロビのベースである【五行陰陽】
という理論からすると、
動物性のものがダメってことじゃない。
(その質と量が問題になる)

実は、薬膳もこの理論が元になっている。
なのに、動物性の食材を使う。でしょ?

陰陽理論で大事なのは、バランス♎
なわけだから、野菜が善くて、
肉が悪い、にはならない。
そもそもジャッジはしないという考え方。

人間の進化や身体の特徴から、
ウェイトを植物系に置くのが、
ストレスが少ないでしょってこと。

ただし私もレッスンの時には
動物性食品は使わない。
動物性のものを一切使わない、
ということは、野菜を使いこなすお料理が
身に付くわけで、無理せずに、
日常で、たくさんの野菜を
摂ることが出来るようになるから◎

だから、我が家の食卓にも、
お肉やチーズは時々だけど登場する。

更には、祐くん(夫)は擬き料理が嫌い😡⚡

マクロビを習い出した頃に
豚カツ風…というお料理を出したら
「豚カツは豚肉だから美味しいんだ」
と言われて、撃沈し、同感だった(笑)

それで、そんなお料理は作らない🙅
と決めて、動物性の食材を使わなくても、
美味しい🎵(祐くんが普通に食べる😂)
メニューを考えて、作れるように努力した。

率直で妥協を許さない祐くんのお陰で、
植物性食材だけで満足するメニューが
たくさん出来て、レッスンでも
喜んで頂けていると自負している😃✌️

気にすべきは、食材のバランス。
それに質だ⚠️
お野菜だと土壌や使う肥料🥬
お肉や乳製品だと育つ環境と餌🐖🥚
お魚は、住んでいる場所(移動エリア)🐟

ただ、完璧は無理(別のストレス発生😆)
ストイックになり過ぎない程度に、
出来る範囲で選択をしている。

例えば、レッスンではミートソースを
野菜だけで作る。
これはこれでかなりイケてる🙆
ただ美味しくするためには工夫が必要。
当然、手間がかかるo(><;)(;><)o

レッスンに初めて参加される方から、
大豆ミートをお肉替わりに
そのまま使ったらかなり不味かった🆖
という話をよく聞く。
形状や食感が似ているだけだから、
下準備をしなければならない。
となると、忙しいと登場しないメニュー⤵️
てことになるのは当然だ。

そこで、時間がない時には、
ひき肉をほんの少し使うと、
手間がちょっとだけ省ける。
何故かって、肉の旨味や味の代替が
少なくて良くなるから、ちょっとだけ
(お肉が少~しだからね)楽になる🎵
それでも、手作りなんだから、
レトルトとの違いは大きい⤴️

考えて欲しい💡
お肉にはそれぞれ味があるでしょ?
しゃぶしゃぶで、牛肉と豚肉では
全く違うから、どっちにするか迷ったり、
どうしても豚肉(牛肉)が食べたい❗
なんてことになるわけじゃない?

そして、どんなテーマのお料理なのか…
そこを考えて、大事にしないと、
擬き料理を作ったとしても
「こんなもの、食えるかぁ~‼️」
と、まるで詐欺師のように
言われてしまうことになるf(^ー^;

てなわけで、私は敬虔なるマクロビアン
にはなれません❌
てなわけで、クリスマスの翌日、
長野市は曇り時々雪という天気❄️
祐くんとウダウダと過ごしていたら、
彼が、ラーメンが食べたいから、
馴染みの中華料理屋に行こう🍜
と言い出した。

と言っても、エビチリとか青椒肉絲などの
定番中華料理すらない、
街のラーメン屋に毛の生えた程度のお店🏘️
70代とおぼしきご夫婦でやっている。
でも、そこが祐くんのお気に入り♥️

こちらをオーダー↓
凄いでしょf(^ー^;
祐くんはラーメン&チャーハン定食
私は酢豚定食🐷
もちろん完食‼️
シンプルなお味で、実に美味しい🎵

でもね、こういう家庭的なお店は、
電子レンジで温めたりしないし、
保存料など使わない。
(旨味調味料は使ってるかな😅)
外食としては優秀だと思う😁✌️

祐くんの奢りで、
ごちそうさま&楽できたました~(-。-)y-゜゜゜

翌日の早朝はうっすら雪。
日課の散歩に出たら、丁度朝日が出て来た↓
まだ12月なのに、
今年の長野市は雪がよく降るし🌨️
とっても寒い🥶

雪が降る日は、寒いし暗いから、
気分も沈みがちになる⤵️
でも、雪の日の静けさが好きだから、
敢えて出かける。もちろん徒歩で👣
サクサクと、新雪を踏む音に癒され、
肌に感じる冷たい空気も気持ち良い🍀

さ~て、今日はいよいよ年賀状だ😅

年賀状というと…
それのみで繋がっている方々。
誰しも在るはず。

私はかなりの筆無精😅
LINEやメールすら滅多に送らない。
それを周りも承知している。
である年、年賀状は止めようって思って、
出さないでいたら、友人から次々に
「大丈夫か」メールが来て、びっくり‼️
心配してくれて有難たかったし、
心配させてはいけないと思い(いい歳して💦)
慌てて出した(◎-◎;)

年賀状を書くときには、
一人ひとりを思い浮かべて、
必ず、一言書き添えるようにしている📝

ずっと会っていないと、
さすがに文言にちょっと困ることもある💦
でも年が明けて、年賀状を受け取って、
お名前を見て、短い一文でも手書きがあると、
文字と文章から、その方が思い浮かぶ🍀
そして、送り続けて頂けることが
嬉しいなって、ほっこり♥️
この数年、特に長野に越して、
強く感じるようになった。歳かな?(笑)

これからも書き続けるつもり_φ(゚ー゚*)
だって、一年に一度の繋がりで、
また会えることだって、
あるかもしれないじゃない?

今年もそんな想いで作成するっ❗

では、良いお年をお迎えくださいませ門松


移住の地を探すために、

住み慣れた都会を離れ、

長野市に越して来た、

マクロビ料理家の三田実由です。

※自宅レッスンは、
現在、プライベートのみ実施中


大寒波の到来で、一昨日の晩から、

雪が振り出し、翌朝起きたら、

すっかり雪国になっていた⛄


夜中は風も強くて、ほぼ吹雪❄️
ただ、我が家は長野駅から4km程で、
市内でも、雪が少ない場所だから、
この程度ですんだ😅

この日、祐くんはお仕事。
まだ雪の舞う早朝、
大急ぎで二人で雪かきo(T△T=T△T)o

因みに、私のもこの状態↓

私は、休日なんだけど、
予約していた本が取り置きになって、
この日か期限だもんだから、
どうしても、図書館に行かないとならない。

で、頑張ったぞ~💪
どうだ‼️↓周囲も綺麗にしたよん⛏️

ついでに、玄関前、
通りまでのエントランスも↓

チラチラ降っていた雪も、
お昼前には止んで、青空に🌤️

街路樹が雪化粧して🌲
長野市を囲んでいる周りの山々は
真っ白になって、
実に美しい光景が広がっていた✨
(運転中でその画像は撮れず(/。\))

さて、今日はいきなりお料理!
最近作った私のボッチ飯を紹介🍴😋🍚

まずは、冬らしい『ゴボウのパスタ🍝』
て言うか、材料になりそうな野菜が
ゴボウくらいしか無かったから(笑)

自らを追い込むと、
意外に美味しいものが出来る🙆


《材料(一人前)》
パスタ…90~100g
ゴボウ…1/2本
青ネギ(彩り)…適量
にんにく…1片
EVオリーブオイル…適量
トマトペースト…大さじ1
塩麹…大さじ1/2
塩…適量

①たっぷりの湯に、塩を入れて、
(塩加減は海水をイメージ🌊)
パスタを茹で始める。
で、湯で上がる間にソースを作る。

②ゴボウは長めのささがき、
青ネギは小口切り、
にんにくは芽を取ってみじん切り。
③フライパンにオリーブオイル大さじ1程と
にんにくを入れて火にかける。
にんにくの周りに小さな泡が立って来たら、
弱火にして、にんにくが狐色になるまで、
じっくりと炒める(ゆっくりと、
揚げるような感じで、焦がさない!)
④ゴボウとひとつまみの塩を入れて
火をやや強めて炒める。
(にんにくが焦げないよう注意して)
塩麹とトマトペーストを加えて、炒める。

⑤湯で上がったパスタを加えて、
(ゆで汁も少し入れる)
手早く混ぜ合わせて、乳化したら、
味見をする。足りなければ、塩で調整。
⑥器に盛り付けて、青ネギを散らす。
好みで、オリーブオイルを回しかける。



使う調味料は、暗記をして、
その時に頭の中でシミュレーション😔💡
レシピは見ないようにして、
調味料を目分量で仕上げる癖を着けよう❗

レシピ首っ引きでは、いつまでも憶えないし、
悲しいかな、お料理が上手にならない。
失敗をすることで、忘れないし、
調味料の特徴や必要量を身体が憶える。
これ、上手くなる秘訣💡

お次は中華(台湾かな?)
タンツー麺🍜

これは町田の自宅レッスンでも登場。
(今回は、調味料が微妙に違う)
レッスンでは、テンペを使った。
でも、長野市ではテンペが手に入らないんで、
この日はひき肉を使ったf(^ー^;
(お肉は、飼育方法に拘ったものを!)
もし、テンペが入手可能なら、
ぜひ、テンペで作って欲しい。

《材料》
麺は細うどんの乾麺を使用
(中華麺はかんすいが入っているから、
私は、あまり使わない。)

細うどん…100g程度
●上に乗せる具
好みのひき肉…50g
(テンペなら1/3個程)
長ネギ…10~15cm
白菜…1/3~1/2枚
しょうが(すりおろし)…小さじ1
もやし…適量
いんげんなど青い野菜…適量
しょう油…大さじ1弱
みりん…大さじ1/2
五香粉…小さじ1弱
塩、コショー…適量
ゴマ油…大さじ1/2
●スープ
しいたけ昆布だし…300cc程
野菜くず(人参のヘタ、ネギの青い部分)
しょうが…1片
しょう油…小さじ2
塩…小さじ1/2
コショー…適量
ゴマ油…小さじ1/2

①麺を茹でて、洗って水を切る。
もやしといんげんは茹でて、
もやしは茹ですぎないようにして、
そして、軽く塩コショウをする。
(麺を茹でるお湯で茹でると、手間が省ける)

②具を作る。
長ネギと白菜はみじん切りにする。
フライパンを日にかけてゴマ油を入れて、
ひき肉と塩少々を入れて炒めて、
長ネギを加えて炒めて、白菜を加えて炒めて、
しょう油、しょうが、五香粉を加えて炒め、
味見をして、塩で調整して、
汁気が無くなるまで炒める。

③スープを作る。
しいたけ昆布だしに野菜くずと、
しょうがの薄切りと塩少々(分量外)
を入れて火にかけ、弱火で15分程煮る。
野菜くずとしょうがを取り出して、
しょう油、塩、コショーを入れて、
沸騰したら、火を止める直前に
ゴマ油を加えて、味見をして、
塩コショウで調整。

④スープの中に麺を入れて、
ちょっと温める。
器に移して、具を乗せて、完了(o^-')b !

いずれも、記憶を頼りに書いているから、
もしかしたら、抜けているのがあるかも💦
そしたら、自分で考えてみてね🎵

先日の休みの夕食は
久しぶりにピザを作った🍕⤴️
1つは、トマト、ピーマン、玉ねぎ、
それにエリンギ。
もう1つは、じゃかいも、玉ねぎ、
ミックス野菜に松田のマヨネーズ。
まず、ビザ生地を作って、
発酵させている間にトマトソースを作る。
ビザ生地を伸ばして、上に材料をのせる。
祐くんは、材料にも拘るけど、
擬き料理はダメ🙅🆖⤵️
だから、チーズ(製品は厳選)も
しっかり乗せて、焼く✨

出来上がり👌↓
ビザとスパークリングワイン🥂
美味しくて幸せ~🎵

今日は、二人とも休みだから、
ランチとディナー😂
で、お鍋(チゲ鍋)だよん🍲




移住の地を探すために、

住み慣れた都会を離れ、

長野市に越して、早三年…💦

住まい探しに奮闘中の

マクロビ料理家・三田実由です🎵

※自宅レッスンは、
現在、プライベートのみ実施中


さて、先月の最終週に、

実家に行って来た🏘️


今回の目的は友人を訪ねること👩‍🦰


ちょっと前のブログに書いたけど、

彼女のご主人が10月に亡くなって😢

そのお悔やみ、と言うよりも、

顔を見て、話をしたかったから。


お昼を一緒に🥢と伝えて、
私の持参したおこわ&お惣菜と、
友人が用意してくれた、
お味噌汁&たくさんのお野菜😋🍚

多過ぎないか?だっけど、ほぼ完食‼️


気になっている心境を訊ねたら、
いろいろ手続き関係で忙しく、
ぼんやりしている暇がないため、
実感がまだ無いようだ。
ただ、毎朝目覚めた時に、
怒りが込み上げてくるらしい💢😠💢

どうして居ないの?て、気持ちだよね。
なんか、じ~んとしちゃった😢
ただ、“怒り”という感情が、
常に前向きな彼女らしいし、
エネルギーがある証⤴️
ちょっと安心🍀

彼女とご主人は学生時代に出会った👨‍🎓
私も、ご主人には何度か会っている。
細かいことは忘れてしまったけど、
とにかく、ご主人がゾッコンだった💓
同じ頃、私と彼氏の愛情天秤は、
微妙に私に傾いていたから、
羨ましかったのを覚えている(笑)😂

お昼から夕方まで、
今のことから、昔のことまで、
二人きりでいろんな話をした🎶
忘れていたような、
過去のあれこれまで出てきて、
時間の早さを痛感。
人生、あっという間だ🏃💨

気付いたら、二人とも60代半ば😅

長野に来てから特に、

学生時代からの友達は、特別だなあって思う。


だって、何があっても、

どんなにインターバルがあっても、

会えば、同じように話が出来ちゃう😃🎶

長所も短所もひっくるめて、OK👌

相手も自分も、一つの言動や行動で

ジャッジされる(する)ことはなく、

素のままで居られるぶー

親より楽チンな存在かもしれない。


コロナで、東京の友人とは

2年程会っていなかったけど、

(もちろん、彼女とも)

何があるかわからない時代なんで、

もうちょい、会うようにしよう!

と、帰宅の車内でしみじみ思った。


彼女を含む4人仲間(^^)/\(^^)

独身時代は、毎年夏休みに旅行をしていた。


こちら↓長崎旅行での一枚(向かって右端が私)

みんなの服装からして、
社会人に成り立ての頃だと思う。
姿形が原型を止めているかどうかは
脇においてf(^ー^;
表情が今と同じなのが、良いなあ🎵

お互い、健やかに過ごせますように…🍀



話は変わって…

我が家の移住計画だけど、

未だに住まいは見付からないけど、

移住先が決まった後のことは、

しっかりと、(他人から見たら

ざっくりらしいが😂)

計画を進めている📅


好きなこと(厭ないこと🎵)が、

誰かの必要を満たすこと🍀

つまり、大昔の物々交換のようなリサイクル

そんなことをしたいと思って、決めた。


しかも、かなりニッチなこと注意

でも、ニーズはあるはずだから、

地味に、のんびりやっていけたら、

幸せだなぁ…なんて想像して、

それを、創造することにした❗


生活が成り立つかって?

それは、神と己のみ知るだ😉✨

て言うか、雨露しのげて、

食べていけたら、わたしは大満足🎵

(祐くんは、不安らしい(笑))


自由であることが最優先(o^-')b !


何れにしても、住まい探しだ‼️🏘️

まあ、資金が潤沢なら、

好きな場所に土地を買って、

理想の家を建てることも可能だけど、

我が家は、そうはいかない❌💰


限られた中でのやり繰りなので、

古民家に近い中古物件を、

自分でリノベーションして🛠️

ということこになる。

 

不器用な私に出来るだろうか?

と、不安はあったけど、

最近、好きに改装するって楽しそう🎵

と、思うようになっている⤴️

ついでに、新しいことに、

チャレンジが出来るんだもの☺️

 

そう思うようになった切っ掛けは、

新潟の竹所という過疎の村で、

古民家を再生して、提供している、

ドイツ人建築家の話を取り上げた

NHKのドキュメント番組だった📺

 

「日本人は古い良いものを次々壊す。

もったいない。」

と彼が語っているのを聞き、

確かに、ヨーロッパでは、

古い建物や町並みを大事にして、

きちんと継承している。

街並みも、それぞれ美しい🏘️


40年前に、初めてフランスに行って、

街(パリ&田舎)の調和の美しさに

感動したことを思い出した⤴️⤴️

帰国して、近代的なビルが立ち並ぶ東京は

確かに綺麗なのかもしれないけど、

統一性の無い、個性のない景色に🏢🏠

がっかりしたっけ😖⤵️


で、物を大事する。という私の拘りが

それに合致して、やる気満々💪🎶⤴️


良い出会いはきっとある🏘️

と、根拠のない自信を携えて、

物件探しを続ける(*´∀`)♪


夫の祐くんはどうかって?

もちろん、彼はまるで他人事( -ω-)y

私の気の済むようにすれば良いと、

思っているようで、ありがたい♥️



さて、長野市も11月の終りに初雪が降り、

一気に冬に突入した感じだ🗻🏂⛄


朝散歩の時の空気が違う❄️

数日前はついに零下になり、

出勤する8時過ぎで、まだマイナス3度🥶

畑も一面霜に覆われて↓


この日は霧も濃くて、太陽がこんな感じ↓

寒いのはわりと平気だけど、

ドカ雪にはまだ慣れない🌨️

長野で自然の多い場所、となると

もっと寒いし、雪が降るわけで、

ちょっと不安を感じることはある。

それでも惹かれるわけだから、

しょうがないね😆



最後は、スイーツの紹介

と言っても、誰でも知ってる定番スイーツ🍰

【焼きりんご🍎】

ただし、砂糖などは一切使わない。

こちら↓が出来上がり👌


(材料)

りんご(紅玉がお薦め)…1個

好みのドライフルーツ…大さじ1程

シナモンパウダーと

クローブパウダー…適量

菜種油か米油…適量

ラム酒…大さじ半分



りんごは、皮ごと使うからよ~く洗う。

(私は“ホタテの力くん”で

農薬など化学物質を除去する)

ドライフルーツは刻んで、

シナモンパウダーと

クローブパウダーを加えてラム酒に浸す。


りんごのヘタの部分を切り落とす。

(蓋にするので、そのイメージで)

種の部分をこ削げ取って、

その中に、ドライフルーツを

ラム酒ごと詰め込む。

菜種油をゆっくり注ぎ入れて、

切り落としたヘタを被せる。


オーブンを200度に温める。

天板にオーブンシートを敷いて、

(汁が出るから端を少し折る)

上にりんごを乗せて、30分程焼く。


懐かしい香りとお味❤️

手軽なんで、ぜひお試しあれ(^_^)v

だめ押し、我が家の食卓画像
平日の朝食☀️🥢↓

炭水化物は食べない。

お味噌汁、糠漬け、赤蕪の酢の物

デザートのキウイ🥝

それに三年番茶🍵😌✨


日によって違うけど、

お味噌汁と糠漬けは定番。

お腹に優しいラインナップ🍀