今週の揚げ物
今週の揚げ物は”飛騨牛コロッケ”と”国産 トンカツ”です
さすがに寒い
のでパートのおばさんが可哀そうなんで
こんな感じで外で揚げて中で販売しました
揚げ物の日の昼食はもちろんその時の揚げ物になります
自由に持ってきて食べます。
さあて、これからまた仕事・・・がんばろーーーっと
さすがに寒い
のでパートのおばさんが可哀そうなんで
こんな感じで外で揚げて中で販売しました
揚げ物の日の昼食はもちろんその時の揚げ物になります
自由に持ってきて食べます。
さあて、これからまた仕事・・・がんばろーーーっと
炭火焼豚のカタロース
うちの炭火焼豚をつくる原材料は全て岐阜県産のカタロースです
今も毎日作っています。
これが豚のカタロース
これを整形（脂をとったり骨をとったりすること）をします
そしてだいたいこのカタロースを四分割します
で、おもしろいのは実はカタロースには脂のあるところと少なめの
ところがあるんです。
脂の多めのところ
こちらが少なめ
わかりますよね
ですのでお客様によっては脂の少ない方がいいとか多い方がほしいとか
という方が見えますのでそこで切断面を見てそのような炭火焼豚を
送っています
もし注文されるときに要望があれば言ってくださいね。
もうすぐ締め切りですよ～～～
今月の”うちの読者限定のプレゼント”は
お年玉企画で飛騨牛の上級品（４等級）を３名様にプレゼントします
（飛騨牛モモ肉またはカタ肉・・写真はモモ肉です）
トップページの"今月のプレゼントはこちら”というバナーを
クリックして下の方にある応募用紙を書いて送ってください。
たくさんの応募待ってま～～～す
今も毎日作っています。
これが豚のカタロース
これを整形（脂をとったり骨をとったりすること）をします
そしてだいたいこのカタロースを四分割します
で、おもしろいのは実はカタロースには脂のあるところと少なめの
ところがあるんです。
脂の多めのところ
こちらが少なめ
わかりますよね
ですのでお客様によっては脂の少ない方がいいとか多い方がほしいとか
という方が見えますのでそこで切断面を見てそのような炭火焼豚を
送っています
もし注文されるときに要望があれば言ってくださいね。
もうすぐ締め切りですよ～～～
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（飛騨牛モモ肉またはカタ肉・・写真はモモ肉です）
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今年の初釣り～その後～
例によって友達の魚屋に頼んで釣った魚を捌いてもらいました。
さすがに包丁は使えても刺身にできるのか煮つけにするのかなんかが
全く分からないのでプロに任せます
で、今日、持ってきてくれました
鮮度バリバリのシーバス（スズキ）
もちろん刺身用
そして魚屋曰く・・「長年この仕事やっているけどこんなでかいハモ見たことがない
」
と驚いていたハモ
でかすぎ・・1ｍはありました
あまり食べ方がわからないので近所の魚が好きな人たちにおすそわけ・・
でもって昨日買ってきた牡蠣を自分でネットで調べて割りました。
魚屋に聞いたらシーバスが２０００円～３０００円でこんなでかいハモは？？
ということでして今回の釣果は時価相場で８０００円～９０００円というとこでしょうか
悔やまれるのはサワラが釣れなかったんでまたリベンジしてきます。
寒い中・・・
もうすぐ締め切りですよ～～～
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全く分からないのでプロに任せます
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もちろん刺身用
そして魚屋曰く・・「長年この仕事やっているけどこんなでかいハモ見たことがない
」と驚いていたハモ
でかすぎ・・1ｍはありました
あまり食べ方がわからないので近所の魚が好きな人たちにおすそわけ・・
でもって昨日買ってきた牡蠣を自分でネットで調べて割りました。
魚屋に聞いたらシーバスが２０００円～３０００円でこんなでかいハモは？？
ということでして今回の釣果は時価相場で８０００円～９０００円というとこでしょうか
悔やまれるのはサワラが釣れなかったんでまたリベンジしてきます。
寒い中・・・
もうすぐ締め切りですよ～～～
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今年の初釣り！
最近はめっちゃ寒い
でも釣りに行きたいでもって寒のサワラが脂がのってておいしいから
釣ってきてと嫁さんの要望もあり
この寒い中、志摩まで初釣りに行きました
すこし曇り
で風もありちべたいです
今日は以前にでかいブリを釣ったキャステイングヒート にいきました。
こんな感じでロッドを立ててジグもつけてやる気満々
しかし・・・
結果、昨日とうってかわって反応が
朝一はシーバス（スズキ）狙いでしたが当たりもなし・・・
それから青物（ブリとかサワラとか）を狙いに行きましたが
こちらもしぶ～～～い
と、そんなときに私に当たりが
少し魚が走ったのでこれは青物（サワラか？？ワラサ？？）と
思いきやそれから全然ひかない
でもなんかきてる？？？
あげてみたらなんと”ハモ！”
しかもでかい
（顔は見苦しいのでぼかしました）
なんで～～～と思いましたがとりあえずボーズは回避
で結局、青物は他船もだめらしいという情報が入りシーバス狙いで
後半はやりました。
結局シーバス（スズキ）を2匹追加
で終わりました。
ちょっとさびしいのでお土産に船長のお母さんから買った
牡蠣をお土産にしました。
私の友達の魚屋さんが明日捌いて持ってきてくれます。
またサワラを釣るためにリベンジしなくては・・・
と思う帰り道でした。
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でもって寒のサワラが脂がのってておいしいから釣ってきてと嫁さんの要望もあり
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すこし曇り
で風もありちべたいです今日は以前にでかいブリを釣ったキャステイングヒート にいきました。
こんな感じでロッドを立ててジグもつけてやる気満々
しかし・・・
結果、昨日とうってかわって反応が
朝一はシーバス（スズキ）狙いでしたが当たりもなし・・・
それから青物（ブリとかサワラとか）を狙いに行きましたが
こちらもしぶ～～～い
と、そんなときに私に当たりが
少し魚が走ったのでこれは青物（サワラか？？ワラサ？？）と
思いきやそれから全然ひかない
でもなんかきてる？？？
あげてみたらなんと”ハモ！”
しかもでかい
（顔は見苦しいのでぼかしました
）
なんで～～～と思いましたがとりあえずボーズは回避
で結局、青物は他船もだめらしいという情報が入りシーバス狙いで
後半はやりました。
結局シーバス（スズキ）を2匹追加
で終わりました。
ちょっとさびしいのでお土産に船長のお母さんから買った
牡蠣をお土産にしました。
私の友達の魚屋さんが明日捌いて持ってきてくれます。
またサワラを釣るためにリベンジしなくては・・・
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