いい顔してるわ～飛騨牛～

肉というのは鶏も豚も牛肉も相場というものがありいろんな要因で

高くなったり安くなったりします。

例えばだいぶ前になるけどＢＳＥのときなんかは牛肉はすごく安くなった

もちろんみんなが不安になって食べなかったから・・・

でも今はどちらかというと処理頭数が少なく需用の方が多いので

高めの相場で推移しています。

今週の牛も高かったです。

牛の場合は特に相場で100円、２００円違うと

１頭で500ｋｇの牛で考えると５万円とか１０万円とか

違ってきます。

それを何頭も買うと・・・・

でも今週買った飛騨牛はなかなかいい顔してた

いい顔っていうのは肉色とかサシの入り具合とかにくのしまりとかなどなど・・

確かに値段は高かったですが・・




今回の牛はＡ－4（上級品）クラスで上から２番目ですがロースはＡ－5（最上級）

なみでした。

まだ真空なので色が濃く見えますが袋から取り出し空気にあてると

素晴らしい肉色が出てきます(ヘモグロビンの作用です）

これ食べたらおいしいだろ～～な～～と思いました。

ただ、ちょっと大きい牛でしたので面も大きくステーキに切ったら

ちょっと金額が高くなるかなと思っています

同じ牛のカタロース




これもまあまあいいサシです。

すき焼きとかしゃぶしゃぶなんかにするといいと思います。

脂が苦手～～っていう人もみえますが

霜降りのなのでそんなに脂っぽくはないですよ

ただ、ちょっとこの牛・・モモ系のサシが弱いですね




もうすこし細かいサシがはいるといいんですが・・

というように牛肉も人間と一緒で十人十色です。

大きな牛もいれば小さいのもいるし痩せている牛もあれば

そうでない牛もいる。

表面はよくても中身がイマイチとか・・そういうことあるんですよ

ホント人間と一緒です

こんなこと考えながら毎日肉切ってます。

う～～んさっきのロース・・・

肉屋の特権でちびっと食べよかな


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９月の読者限定のプレゼントは”やはた巻き ”です







これは岐阜県産の豚バラ肉のうす切りを下味をつけたゴボウに巻いて

うちオリジナルのタレで煮込んで作ったものです




これも1本1本手作業で巻いていくんですよ

ゴボウと豚バラ肉のバランスがよくそのまま切って食べることができます

このやはた巻き を3名様にプレゼントします

9月20日（金）までです。

トップページの”今月のプれゼントはこちら”というバナーを

クリックして下の方にある応募フォームに書いて送ってください。

たくさんの応募待ってます

もうすぐ締め切りですよ～～

台風１８号は各地に被害をもたらして通り過ぎて行きました。

皆さんの地域はどうでしたか？？

ホントに自然災害というものは怖いです。

台風が過ぎてまた一段と朝晩が涼しくなってきました。

９月も半ば過ぎましたね

そうそう、もうすぐうちの読者限定のプレゼントの締め切りです

ただ、今回は非常に応募者が少ないです

当たる確率は高いですよ～～

皆さんぜひぜひ応募してくださいね
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９月の読者限定のプレゼントは”やはた巻き ”です







これは岐阜県産の豚バラ肉のうす切りを下味をつけたゴボウに巻いて

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たくさんの応募待ってま～～～す

そういえば・・・

ふと思った。

俺っておじいちゃんだったよなって・・（当たり前だけど・・）

航平の・・



それならもう少しはおおきくなったからおもちゃでも買ってあげようかと・・

休みの今日に嫁さんと待ち合わせて買いました。

でも、航平くらいの子供のおもちゃなんて久しぶりすぎて

何を買っていいのか迷ってしまいました。

とりあえず・・アンパンマンが好きみたいなので・・

こちらは持たせてあげました。




でもってこちらは遊びに来た時用にうちにおいときます。




なんか子供のおもちゃ買うだけで新鮮な気分

そうそう、それから”日暮らしの泣く頃”うちましたが・・・

案の定”その日暮らし”になってしまいました。

来週、再来週とどうやって過ごそう？？・・・


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それぞれの連休

９月は今週と来週に連休があります

皆さんはどう過ごされるのでしょうか？？

ここ八百津町では和菓子屋さんが５軒あります。

どの和菓子屋さんも”栗金糖”の販売で大変忙しいです。




そしてうちも栗金糖をかいにみえたついでに炭火焼豚 を

買っていってくれるおきゃくさんが

たくさんみえて昨日、今日と大変忙しかったです。

ついで買いでもうれしいですよ。

そうそう、私の友達の中島さんの今日は

琵琶湖でバス釣りの大会があって雨で中止かと思いきや

行われれたみたいでして雨と風の中釣りをしてきたそ～～な

マイボートで・・





かっこいいねえ～～

そして釣りと言えば・・・・今日の天気図




少なくとも私の知っている限りでも２人は泣いています

知り合いのnaopapa さんやpapasaun はホントがっくりしてることでしょう

というのはこの二人とは以前、ミクシーを通じて知り合った釣り仲間ですが

二人とも北陸にエギングに行こうと毎週思っているみたいですが・・・

毎週天気が悪くて海に出ることができずまだ初釣りは行けないみたい・・

まあ、仕方ないねえ～～台風ではね～～

ちなみに私は今週、先週とジギングに行きましたが・・三重県に・・

うちも明日は休み

でも・・

困った・・

天気が悪くて釣りにも行けなければゴルフもできない

という事は・・パチンコ

”日暮らしの泣く頃”をやって”その日暮らしに・・”にならなければいいが・・


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リアル虫の声

ほんと大変暑かった夏が過ぎ秋になると

いろいろなところから虫の声が聞こえてきます。

秋だな～～～という気分ですね

そしてなぜかうちの店の片隅から虫の声が聞こえてきます



決して清掃をしなかったとか開けたままにしておいたとかはないんですが・・

ある日、孫を連れたおばあちゃんが買い物に来ました。

お孫さんんが「おばあちゃん　なんか虫の声が聞こえるよ」

っていったら

おばあちゃんが「あれはね　虫の声がはいっている音楽をながしているんだよ」

と説明してました。

それを聞いてたスタッフは・・・

「う～～ん音楽でなくリアル虫の声なんだけど・・・」と思いましたが

おばあちゃんが説明しているのでなのもいいませんでした。

とある秋の出来事でした


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9月の読者限定のプレゼントは”やはた巻き ”です





岐阜県八百津町の「肉の御嵩屋」自慢の炭火焼豚はテレビで紹介された自慢の味！｜毎月プレゼントが当たる店長ブログ


これは岐阜県産の豚バラ肉のうす切りを下味をつけたゴボウに巻いて

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