前回に続き、出会い・デリー編です。
パハールガンジー、メインバザールで出会った、ラジャスタンから来たおやじさん。
二日連続で、手作りのチャパティ＆カレーをごちそうになりに、遊びに行きました！！
1日目はお手伝いボーイ帰省中だったのですが、
２日目は戻ってきてました。いっしょにチャパティをつくります。
まず、粉からこね、
てきとうなかたまりにまとめ、
そして円形にのばす…これが難しいんですよ。均一にのばすのが難しいし、
円形にならない・・・
チャパティをいろんな方向にくるくる回したり、時には粉をまぶしたりしながら、なんとか、円形に。
この時点でもう、汗だくです。
お手伝いボーイがやると、瞬殺なのにーキー！！
そしてチャパティを焼きます。焼き時間は、けっこう短いかな。
焼けたら、なぞのチャパティ保温機に入れて、とっておきます・・・
これがなぞのチャパティ保温機。どこの家庭にもあるようです。よく見かけます。
チャパティ専用フライパンで、焼く。
そして次はカレー！！
この日はスペシャルカレーでした！
お手伝いボーイが、地元、ラジャスタンの砂漠地帯（おやじさんと同郷）から持ち帰った、
スペシャル食材があったのです。
その名も「サングリ」。
おやじさんいわく、
「お前はいままで絶対食べたことないし、これからもたぶん食べられないぞ！
これはすっごい胃によくて、生理痛にもよくて、それからそれから・・・とにかくスペシャルなんだ！！」
だそうで。
これがサングリです！
かじってみると、うーむ！？確かに食べたことない味…漢方薬みたいな感じかな？
香りもほんのり。
決してスパイシーではないのですが、独特な香り。
これを思い切ってボイルします。
ボイルした後は、わらびみたいな食感…香りがちょっと増して、いい感じ。
そしてこれを、思い切ってカレーに投入！！
うーんなんとも言えない、山菜のような、漢方薬のような、風味・味と、
マサラのスパイシーさが意外にマッチして、絶妙！おいしーーーーーー！！
サングリはよっぽどみんな好物なのでしょうか、
袋にいっぱい持って帰ってきてました。
そんなスペシャルな食材をごちそうになって、本当にラッキー！ありがとうございます。
サングリ、ネットで調べてみたんですけど、見つけられませんでした…
今度、近所のインド料理屋で聞いてみようと思いますが。
どなたかお詳しい方いらっしゃいましたら、教えてください！
ラジャスタンの、砂漠に生えている木から採れるそうです。
さてさてこの日は、
ラジャスタンのスペシャルメニュー、そしてみんなが久しぶりにそろったということで
みんなにこにこ！
音楽も、わざわざラジャスタンの音楽をかけてくれて、
「これがラジャスタンではすごく有名でね、そんでね…」なーんて、教えてくれました。
おやじさんも、笑えるんじゃーン！楽しそうじゃん！！
こちらはお手伝いボーイその１。
彼はすっごい要領がいいし（チャパティ作るのなんてホント神業）、いっつもにこにこしてるし
おやじさんのお気に入りでした。
しかも彼、すてきなエピソードを持ってて。
お店と、道路はさんで向かい側の、メインバザールのホテルに住み込んでる女子大生と
らぶらぶなんです！！
「いっつも向かいの建物を気にしてるから、変だと思ったんだよねー」と、おやじさん。
向かいの建物にいる、お互いの姿を見つけ、意識しはじめ、
あえて口実を作ってそのホテルに行ってみたりして、きっかけをつくり、
そして恋仲に至った、と。
すてきー。
チャパティ作ってるときも、ちらちら、道路はさんだ向かい側を気にしてました！
そして
その女子大生ちゃんも、ちらりと姿を現したのですが、、、われわれ酔っ払いで、
大声で「ナマステー!!」って叫んだりしちゃったものですから、
隠れちゃいました…
かわいい…
こちらはお手伝いボーイその２。
彼は、いまいち要領が悪く…はっきりしない感じ…おやじさんにどなられてばかりいました。
おやじさんは私とはふつうに接してくれるのに、彼に対しては突如、がんぎれするので、
正直、こわかったです・・・でもインドでは、そういうの当たり前なんですよねー。
すごいやさしい人のように見えても、お手伝いとか、自分より下の人にはがんぎれするの。
カースト制度を垣間見る感じでしょうか（ちがうのかな？よくわからない…）？
この、態度の豹変ぶりは、なにかとショックです。何年、インドと接しても、慣れません。
なえます。
がんばれ、お手伝いボーイ。
さて…
この日でおやじさんとはお別れ。
翌日、私は早朝フライトで、ジャイプールへ行きます。
おやじさんはこの日も酔って、カルマについて、盛大に語ってくれました。
津波のことも心配してくれました。
経験はすべて人生の糧になると、話してくれました。
そしてホテルまで送ってくれました。
また会おうね！
次に会うときは、お互い、家族が増えてるといいよね！！
ラジャスタンからの贈り物、思い出、大切にする！
サングリの味忘れないよ！！
※おやじさんから譲り受けた商品は、Chuttiでも販売予定です！
おやじさんがわざわざ、ラジャスタンからよりすぐってきた、ハンドメイドものばかりです！
ぜひぜひお楽しみに！！
