今回、一番はサイフォンでの入れ方。をきちんと習った事。
覚えたかな？
竹べらでの第一撹拌、第二撹拌。
へらを持つ位置。撹拌の仕方。
第一撹拌でコーヒーが下りた様子。一日目はサイフォンの入れ方。カフェラテなど。
先生のお手本です。（UCCのセミナーは定評あり。宮崎、東京からと参加者ありです。）
エスプレッソの入れ方。街で飲むエスプレッソには失望しているので
興味なし。「美味しくないです。」と講師の先生に言うと
「日本の街で美味しいエスプレッソをだすところは２０軒くらいでしょうか。
今から美味しいエスプレッソを飲ましてあげます。」と言われ
本当に美味しいのを飲ませていただきました。
自分でするのはどこまで身についた事か？
エスプレッソマシンの
蒸気の扱い（恐怖心あり）とクリームの泡立てがまだ理解できていないと思います。
つい、何十万もする機械は入れられないし、と消極的。
練習作品です。手の動かし方とミルクの泡立てがポイント。
グラスのはシェーカーで作りました。お砂糖たっぷり、
一口サイズ。美味しいです。
これが出来るなら家庭用エスプレッソマシンが欲しい！
うん、シェーカーでカクテルもねっ！
作ろうかなー。
ケーキに合うブレンドコーヒーをチームで作る課題。
優勝は逃しましたがプレゼンも若い人の感性で素敵でした。
銀座にもあり、もう一度宿泊したいホテルです。
帰りはユザワヤとドヰ手芸を
のぞいて帰りました。幸せ
幸せ
（ドヰ手芸でｽｺ～ｼ買いました
また ゆっくり来るぞー
）～
今日も読んでくださって ありがとう
～