今日も旦那は夜勤、長男はバイトで夕食22時過ぎのパターンなので簡単に夕食。
牛肉と牛蒡と人参のきんぴら風炒め（七味たっぷり）
大根ときゅうりの梅和えサラダ
薬味たっぷりふんわり豆腐（葱、茗荷、生姜）
お豆腐混ぜ混ぜしてご飯に乗せたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
大根と麩のお味噌汁
牛肉は前に買った残りを冷凍しておいたのを使ったのだけど。
ちょっと良い牛肉なので美味しい。
きんぴら風に甘辛の味付けに、唐辛子も美味しいし山椒も美味しいし…と悩んだ結果、
唐辛子と山椒のバランスが絶妙の舞妓はんひ～ひ～七味をふりかけたら大正解。
牛肉だけではなく、お豆腐は国産大豆使用のふんわり豆腐。
梅和えに使った梅干しは自家製（南高梅使用）
仕事から帰って、その後修理に出していた小型テレビを引きとりに行かなければならなかったので
お昼は冷凍庫に残っていた豆ご飯だけｗ
テレビを引き取って来た後、おやつ食べたｗ
このシリーズ、お値段の割に美味しくてお気に入り。
今日は特売で105円×0.95（今日は全品5%引きセールでもあったので）でした。
今日の夕食は。
大豆と野菜のトマト煮込み（大豆、人参、玉葱、セロリ、トマト、野菜ジュース。味付けは塩と胡椒ONLY）
自家製鶏ハムとレタスとトマトのサラダ（バルサミコドレッシング）
じゃがいもとコンピーフ（圧力鍋で丸ごとふかしたじゃがいもに少しバターを落としてコンビーフで和える）
ちょっと緑が足りない感じ？
お昼ご飯には、生パスタで（フェットチーネ）
鮭としめじの豆乳クリームパスタ。
細ネギを散らして温泉卵を乗せたのだけど…
ネギが好きなのであえて大きく切ったものの見た目的には小口切りの方が綺麗だったような気がするｗ
クリーム部分は豆乳に少し牛乳を混ぜて、隠し味に白味噌。
片栗粉で少しとろみをつけました。
隠し味効果かコクもあってあっさり目ではあるものの物足りなさはまったくなく美味しくいただけました。
食べる時に、柚子胡椒を少し落としたのだけど、これもよく合ってGOODでした。
温泉卵でも美味しかったけど、生の卵黄の方が美味しいかもしれない。
今日こそ旦那は夜勤ですｗ
長男の夕食はバイト後22時過ぎてからなのでとりあえず一人で夕食。
豚肉（肩ロース）とスナップエンドウともやしと韮の炒め物（桃屋ラー油）
野菜スープ（人参、キャベツ、長ネギ、ホールコーン。あっさりコンソメ味）
納豆←やっつけｗ
炒め物は長男の顔を見てから長男用を作らなきゃならないのが面倒だけど
もやしなので、まぁすぐ出来るからいいか。
今日は昨日の日曜出勤の代休でお休み。
うっかり昼寝してしまったので何も出来てないｗ
フランスパンは焼いたし、まぁいいかｗ
お昼ご飯は、玉子かけご飯、サラダ（キャベツ、玉葱、きゅうり、大根）、フルーツトマトとカップ春雨（細ねぎ大量投下）。
朝にヨーグルト食べ損ねたので、今からデザートとしていただきます。
自家製カスピ海 ヨーグルトにメープルシロップを少し、が定番。
