今日定休日のため、昨日の夕方は売り切り値引き。
買い物に行けたのが7時過ぎだったので、もうめぼしいものはあまり残ってなかったけど、
豚の肩ロース薄切りといかの短冊を半額でゲット。
半額は大きいよ。
来月は、行けたらもう少し早めに行って、豚バラの塊肉があれば半額で買いたいな。
今日はその豚の肩ロース薄切りを使って、薄切りジャガイモと豚をカリカリに炒めて卵でとじてソースをかけたトン平風。
あと、自家製鶏ハムと大根と胡瓜と大葉のサラダ。自家製梅干しドレッシング。
鶏ハムの茹汁を出汁に使ったスープには生姜たっぷりと玉葱、人参、ほうれん草と豆腐。
お昼は買い食いしたのでｗ野菜たっぷり食べたかったのだけど、まぁ一応合格かな。
（たこめしと、鮭とイクラ丼を買って、旦那と半分分けして2種類食べたｗ）
明日はどうやら私一人のようなので、昨日のカレーの残りに何かプラスして食べようかと。
仕事が15時上がりでお昼ご飯が15時半ぐらいになっちゃうから、朝仕事行く前にもカレー食べようｗ
少し体調良くないのか、熱が出そうなだるさが続いてたり。
明日は仕事で遅い時間帯に入らなきゃならないのでカレーを炊いて出ることに決定。
今日の夕食は久々に煮込みハンバーグ。
キャベツの千切り中心のサラダ（きゅうり、玉葱、トマトで胡麻ドレッシング）
冷奴（茗荷と生姜と大葉を乗せて）
しめじと麩のお味噌汁
お昼は、仕事上がってから細きしめん茹でて、長芋すりおろしと卵と納豆混ぜて大量のお葱とをぶっかけたとろろ納豆きしめん。
本当はお蕎麦がいいんだけどね。
でも、この乾麺の細きしめんは美味しいのでこれも有り。
しかし、次男が家を出てから（家出じゃなくて進学で、ねｗ）作らなくなったメニューってたくさんあるｗ
煮込みハンバーグもそうだし、ベーグルや酒粕酵母のアンパンなんて次男がいなくな ってから一度も焼いてない気がする。
牛すじの煮込みや豚の角煮とか…作らないなぁそういやｗ
食費は減った確実に。
やはり我が家の海原雄山がいなくなるとこうなるのか？ｗｗｗ
くしゃみが出ます。
風邪ひきかけ？拙いよ拙いよー！
今日の夕食は、
豚の生姜焼き（人参、玉葱）
めかぶ納豆
ポテトサラダ（じゃがいも、人参、玉葱、きゅうり、ホールコーン）
大根と厚揚げのお味噌汁
うーん。青菜類のおひたしかなんかが欲しかったかも。
お昼ご飯は、
フィットチーネ（生パスタ）でカルボナーラ。
こちらに野菜がまったく入ってないので、サラダも添えて。
（レタス、きゅうり、玉葱、大根）
さて。
カルボナーラですが。
基本的に、茹でたパスタを、卵黄と生クリームを混ぜた物で和えるわけですが、そこにベーコンも入る。
卵黄だけ使って、余った卵白は？
小さいカップ型のタッパーに入れて冷凍しておいて、常温で解凍して使うことも可能だけど
ケーキを焼く人以外は結局そのままにしてしまいそうなので
もういっそ全卵使っちゃっても良いと思う。
生クリームも１パック小さいからと買っても、結局余らせてしまうようなら牛乳で代用。
あっさりめになるので、チーズを加えるとコクが出る（ピザ用チーズでもOKだし、プロセスチーズなら適当に小さめに刻んでね）
※生パスタを使う場合は早くに茹であがってしまうから他の準備は先にすませておく方が良いかも
コンロが２口使える場合は、パスタを茹でながら、もう１つのコンロでフライパンでベーコンを炒める。
コンロが１つしか使えない場合は、あらかじめベーコンを脂が出るまで炒めておいてからパスタを茹でる。
（フライパンにベーコン入れたままそのままにしておいて）
卵１個と牛乳大さじ２～３とチーズと、塩胡椒をスパゲティー用の少し深みのある皿で混ぜる。
（このお皿に出来上がりを盛る。余分な洗い物を出さないためどうせ使うお皿でボールの代用）
塩はほんの少し。控えめで良いぐらい。ベーコンとチーズから塩気出るからね。
パスタが茹であがったら（ほんの少し固め）ザルにあけてお湯を切り、
ベーコンの入ったフライパンは火にかける。
ここへ水気を切ったパスタを入れてザッと混ぜてベーコンの脂を馴染ませたら（あくまでも手早く）
お皿で混ぜた卵と牛乳を合わせた液をフライパンに入れて、ひと混ぜするかしないかぐらいで火を止める。
予熱で火を通しお皿へ盛る。
パルネザンチーズを振っても良いけど、出来たてをサッサと食べるべし。
（卵１個で１人分。最大卵２個の倍量で２人分。３人分を一気に作るのは厳しいからやめた方が無難）
ベーコンを炒める時に、ホールコーンやほうれん草（冷凍野菜なら手軽）を加えてもいい。
これなら、サラダなしでトマトでも添えれば充分（お昼ならね）
とにかく、卵液を入れたらすぐに火を止めないと炒り卵状態になってしまう。
まぁそれも美味しかったりするけどｗ
普通のスパゲティでも美味しいけど、きしめんみたいなフィットチーネが美味しい。
生パスタ、少し高いけどすぐに茹であがるし美味しい。
一人暮らしで４つ入りや５つ入りだと使い切れないって場合は、１つずつきちんとラップで包んでからジプロックに
入れて冷凍しておけば大丈夫。
普通のスパゲッティーニタイプなら、茹でる前に大根おろしを作っておいて、大葉も刻んでおいて、茹であがりに大根おろしとツナ缶と大葉乗せてポン酢（麺汁でも可）をかけて食べる和風パスタも簡単で美味しい。
茹でる前に、白だしでしめじとおねぎでほんの少し濃い目のすまし汁を作っておいて、
茹であがりにそれをかけて焼き海苔（もみのり）を散らして食べても美味しい。
あれば柚子胡椒を添えても合う。
生パスタは炒める系のスパゲティより、ソース類を作っておいて茹であがってすぐにかけたり和えたりして食べる方が美味しいと個人的に思う。
ミートソースもいいと思うけど、その場合は茹であがったらオリーブオイルを少しかけて和えておいた方が風味もいいしパスタも変に絡まない。
まぁ、今の時期ぐらいで、夏になって来たら茹でるの暑いから、どうせ茹でるならお蕎麦とかお素麺になるだろうけどねｗ
