大根×里芋×好きな野菜やお肉のごっちゃ煮（ごちゃ混ぜ）
今回は椎茸・人参・牛筋を加えて圧力鍋で煮ました
牛筋が短時間で柔らかく食べられる煮物です！
〜材料（４人前）〜
大根 １/2本
里芋 中５個くらい
人参 １本
椎茸（適当な大きさに切り分ける） ３本
牛筋 ３００g
ごま（仕上げ用） お好みで
【A】
醤油 １００cc
お酒 １００cc
砂糖 大さじ２
出し粉末 大さじ１
水 1000cc程度（材料が浸るくらい）
〜作り方〜
① 牛すじの下処理をする。水から茹でて沸騰したらザルに上げて流水で綺麗に洗い、一口大にカットする。
② 大根の皮を剥き半月切り、里芋は皮を剥き一口大にきり、人参は乱切り、椎茸は４等分に適当な大きさに切り分ける。
③ 圧力鍋に牛すじと切った野菜たちと【A】を入れ強火で加熱。ピンが上がって蒸気が出てきたら弱火にし１５〜２０分にて火を止め自然冷却する。
④ 自然冷却後、ふたをあけ再度火にかけ、煮汁を程よく煮詰めてる。お皿に盛り付けお好みでゴマをかけて出来上がり。 （味を見ながら足りないようなら味を足す）
IHだとタイマーがついているので弱火しにタイマーセットすれば尚簡単楽チン♪
調味料に生姜を入れても美味しくいいただけますよ♪
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