【スパイス大使】コクうま！根菜の辛子マヨきんぴら

いつものきんぴらごぼうを薄味の和風だしで炊き上げ

「からし＋マヨネーズ」で和えてみました。

マヨネーズと和えることでマイルドに仕上がり

ほんのりツンと効いてお箸がすすみますよ。

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～材料（２人前）～

ゴボウ　１本

人参　1/２本

糸こんにゃく　１/２袋（１７５ｇ程度）

ちくわ（輪切り）　１/２本

鷹の爪（輪切り）　１本

マヨネーズ大さじ３～４

ハウスねりからし　２～３㎝

【Ａ】

だし汁300cc

薄口しょうゆ　大さじ１

みりん大さじ1

砂糖　小さじ１

～作り方～

①　ごぼうは綺麗に洗い、皮を軽くこそぎ取り皮をこそげ取って長さ４ｃｍの細切りにし、水に10分ほど浸けてあく抜きをします。にんじんも皮を剥いて長さ４ｃｍの細切りにする。れんこんは皮をピーラーでむき３ｍｍ厚さの半月切りにする。糸こんにゃくは下処理をし、キッチンバサミで適当な長さに切る。ちくわ２㎜幅に輪切りにする。

②　鍋に【A】を入れて沸騰させ、①の材料と・鷹の爪を入れて中火で煮汁がなくなるまで煮る。

③　ボウルにからしとマヨネーズを入れて混ぜ合わせ、ごぼうが冷めたらボウルに加え和えて出来上がり。

いつものきんぴらに飽きてしまった方におすすめのレシピです！

しっかり味なのでご飯もススム！

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