まだまだワラビが採れるんですね！親戚の方から沢山いただいたので
下処理（あく抜き）して煮物にしたり炊き込みにしたり・・・
こごみの次に好きになりそうな山菜です（＾＾＊）
しかし全部は食べきれなーーーい
という事で酢漬けにしました◎
作り方は簡単！
～材料～
わらび（下処理・アク抜きしたもの） 適量
らっきょう酢 適量
～作り方～
① アク抜きしたワラビを食べやすい長さに切る
② 消毒した保存容器・ガラス瓶に詰め込んで、らっきょう酢はひたひたになるまで注ぐ
４～５日したら食べ頃、常温で保存できて採れたての緑をそのまま食べれるんです＾＾
もし酢が苦手なようでしたら「土佐酢漬け」でもいいですね＾＾
土佐酢とは→お酢・しょうゆ・砂糖などにかつお節を加えて煮た後、こしてから冷まして使う。
分量としてはお酢…大さじ4しょうゆ…大さじ2砂糖…大さじ1かつお節…カップ1/2
まぁ・・・これもお好みで変えてくださいませ＾＾
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