ハッピーバレンタイン！と言いたかったのですが、出遅れての挨拶とバレンタインにぴったりだっただろうレシピ紹介記事になります（＾＾；）
今回ご紹介するレシピは広島のお土産にぴったりな「くにひろ屋の洋酒ケーキ」を使ったアレンジレシピです♪
～材料（２～３人前）～
マスカルポーネ（常温に置いておく） １００ｇ
卵黄 １個
砂糖 ３０ｇ
生クリーム １００ｃｃ
ゼラチン ２．５ｇ
ゼラチンを溶かしておく水（お湯） 大さじ１
仕上げ用ココア
洋酒ケーキ １切れ
※ない場合はカステラにブランデーと洋酒を混ぜ合わせたものを浸して代用可）
～作り方～
① 洋酒ケーキを適当な大きさにちぎり、カップのそこに詰める。ゼラチンをお湯で溶かしておく
② ボウルにマスカルポーネを入れて、泡立て器でよく練って滑らかになるまで混ぜ、卵黄を入れ混ぜ合わせ、溶かしておいたゼラチンも加えてしっかり混ぜ合わせる。
③ 生クリームと砂糖を９分立てくらいにしっかりと泡立て、②に３～４回に分けて加え混ぜ合わせる（むらがないようにしっかりとね！）
④ ①のカップに③を注ぎ仕上げにココアパウダーを振りかけて完成
（あれば苺やミントを添えると華やかになりますよ♪）
もしかしたらスポンジ,クリーム,スポンジ,クリームとなるように重ねるとよかったのかも・・・
十分美味しいのですが何か食感やアクセントが欲しい・・・
中心部に何かしらのトッピング（ナッツや生チョコ）を仕込んでおくと面白いかも・・・と後になって色々考えちゃってます
（ハート形に切った苺・・・みえますかね(;^ω^)）））
ちなみに今回使用した「くにひろ屋の洋酒ケーキ」とは「新！広島みやげグランプリ」で一般投票賞に輝いた皆が美味しいと絶賛するお菓子。
この洋酒ケーキ国内でもあまり流通していない希少なラム酒に２種類のブランデーをブレンドし独自の芳醇な香りのシロップがカステラにたっぷりとしみ込んだもの！
食べたことがある方は思っただろう・・・「すっごく染み込み過ぎて手がベトベトになる！！」くらいしっかりしみ込んでいます。多分想像以上の染み込み具合ですｗ
そして上下と言えば！アンガールズ田中卓志さんの出身地（広島県府中市上下町）なのですよ♪
洋酒入りで贅沢感がプラスされた本格的な゛オトナのティラミス゛に広島要素も入ったお菓子・・・ぶちうまいけんのぉ！
バレンタインには出遅れましたが、洋酒ケーキを手に入れた際は是非試してみて下さるとうれしいです♪
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