２０１５年４月から２０１６年３月までの１２ヶ月・１年間を初めてスパイス大使として任命させていただき、あっという間に３月を迎え卒業となりました。
沢山のスパイスに囲まれあれやこれやとメニューを考えたり挑戦したり、とても充実した１年間になりました。
さてその最後を飾るレシピは、私の料理の起点であるおばあちゃん特性の古漬けをつかった「古漬けチャーハン」で締めくくらせていただこうと思います！！
【春のごちそうレシピ」モニター参加中】
～材料（２人前）～
ご飯 ３００g
卵 １個
古漬け（漬物でも可・適当な大きさに刻む） １００g
刻みネギ 適量
カニカマ（裂いておく） ２～３本
ちりめんじゃこ ３０ｇ
にんにく （すりおろしておく） １片
醤油 大さじ１
ごま油 大さじ１
GABANホワイトペパー＜ホール＞（粗く砕いておく） 小さじ１/２
～作り方～
① ご飯と卵を混ぜ合わせておく（パラパラになるポイントです）
② フライパンにごま油をひいて、ニンニクを加え香りがたったら古漬けを加えてさっと炒める
③ ②に卵を混ぜ合わせたご飯・カニカマ・ちりめんじゃこ・刻みネギを加え全体がパラパラになったら、粗く砕いていたホワイトペッパーを加えさっと炒めたら醤油を回しかけて火を止めてお皿に盛り付けて完成
もうね・・・絶品です
白菜がもともと持っている塩っ気があるので塩なしで！その代り味を引き締めてくれるホワイトペッパーが味をしっかりまとめてくれます！
あと恥ずかしながら約５年前に古漬けの炊いたんを使ったチャーハンの記事が！！！
このころはコンデジだっかのかな？かなり古めかしい・・・・
そう考えるとずいぶん腕が上がったかな？んんん
（（（自意識ライジングｗ
家でとれた野菜を中心に身近にある食材などを使いメニュー考案、そして野菜のもつ本来の美味しさを生かしつつ平成３年生まれの考える目線
「スパイスと野菜の意外な組み合わせ」
をお届けするというテーマでしたが、発見・驚き・喜び・感動
を自分自身感じられることができたのも、スパイス大使に任命させてもらったこともありますが、周りからの反応をいただけた事も頑張れた糧でもあります！！
これからも ズボラな私にでもできる！スパイスをあまり使わない・知らないおばあちゃんやおじいちゃん世代でも使ってもらい、親しめるようにナビゲートしていきたいなっと思っております！
２０１５年度スパイス大使 応援してくださり本当にありがとうございました！
