揚げ出し豆腐に粗切りワサビの甘辛あんかけをかけて頂くおかず
粗切りならではの風味と食感で全体がキリリと引き締まりました＾＾
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～材料（２人前）～
豆腐 １丁
片栗粉 適量
【Ａ】
だし汁 200ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ１
鷹の爪（小口切り） １本
片栗粉 大匙１
水 大匙１
小口ねぎ 適量
ハウス本きざみ粗切りわさび 小さじ１
鰹節（仕上げにかける用） 適量
～作り方～
① 豆腐をキッチンペーパーに包み電子レンジＷ５００で２～３分チンし水切りをする
② 水気を切った豆腐にたっぷりの片栗粉をまぶす
③ フライパンに１cm弱ほどのサラダ油を入れ、１８０℃で両面とも揚げる
きつね色に揚がったら取り出す。
④ 鍋に【Ａ】を入れ煮立たせたら水溶き片栗粉を入れとろみをつけ火を止めたら
ハウス本きざみ粗切りわさびと小口ねぎを加え混ぜる
⑤ 揚げた豆腐に上に④をかけ仕上げに鰹節を散らして完成
粗切りのわさびの味がしゅんと利いて、あんかけ×ワサビはおいしさ請け合いです！
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