福岡市近辺は豚骨ラーメンが主流。
入店と同時に麺の堅さを聞かれることもしばしば。
逆に、こんなお店は新鮮です。うずまき

 

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以前紹介した「東風金菜亭(コチキンサイテイ)」のあった場所。
またまた、紹介した店が、なくなりました。。ガーン
でも、この店は、美味しい雰囲気がある。!

前向きに生きましょう!!

(メニューが少ないので選びやすい!)


「月光軒(ムンライケン)」。お月様

ムーンライトなのですね。


経営が同じかどうかわかりませんが、豚骨ではありません。

中華そばで勝負!

その心意気を試したくなる。OK
オープン間もない時期に、訪問しました。

(中華そばしょうゆ)


(美味しい!)

 

(麺自体も美味しい!)

 

(ワンタン!)

 

飲食店繁盛のポイントは、原価率。
いかに原材料に調理を加え、加価値を付けて高く販売するか。
そうですね。すべての事業に当てはまることです。ニコニコ

(こだわりも色々)



 

例えば、醤油ラーメンの原価が200円だったとすると、原価率30%に抑えるのであれば、670円で売らなくてはいけません。
そこの値付けを間違えると家賃や人件費が払えない。キョロキョロ
東京では、美味しいラーメンが1,000円以上なのも納得です。笑い泣き

(後日、中華そばしおに挑戦)

 

(ダブルチャーシュー)

 

(スープが旨すぎます!)

 

「月光軒」のラーメンはとても美味しい。キラキラ
「値決め」も上手。


いつも二人で切り盛りされています。

券売機も使って効率化している。

コストも計算されている。


券売機苦手ですが、美味しければ問題ない。
原材料に全力投球されている印象です。野球
 

(とても相性がいい)

 

久しぶりに、何度も行きたくなるラーメン。ラブ
人気店になるでしょう。
ご馳走様でした。ラブラブ

 

あ、追加情報。

朝7時30分からオープンしてますよ。ラブラブ

 

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中華そば 月光軒 (ムンライケン)
ジャンル:ラーメン、つけ麺    
092-409-2225
福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンション B1F

お店の情報

【リピート期待度:5】

【おススメの一品:中華そば(しお)】

 

(川端通り商店街)