食べ歩きマップ 有名店
・こことまカフェ・いぶりカレー・マルトマ食堂
・弐七・味の大王・魚金食堂・茶湖・みなと食堂 ・ぷらっと食堂 ・逢海 等
黒太字は、スープカレー制覇店
赤字は、「美味い」と思った店(主観です。)
僕のホッキカレー評
極めて料理は不得意。食べるのみですが。
結論から言うと、上記店舗のほとんどのホッキカレーは、カレーにホッキの旨味が溶け込んだ味がしなかった。それぞれ、カレーの上にホッキが乗っていて「ホッキカレー」と名打って出しているが、僕の求めているのは違う。カレーのルーそのものにホッキの旨味が溶け込んでいるカレーが僕の求めているカレーです。
試しに、自分でホッキカレーを作ってみた。(主観だが、多分 ボイルのホッキでは味は出ないと思う。)
できた。そこらへんのカレーより充分美味いと思う。ただホッキの量を半端なく入れないと味が出てこなかった。味見して二回ほどホッキを継ぎ足しました。やはり一夜おいた方が旨みが馴染んで美味かった。残念なのは、マルトマ食堂のホッキカレーは、これでもか と言うくらいホッキが入っていたのだが、しょっぱいものが好きな僕でも「しょっぱ過ぎ」と思わさるくらい塩辛くてホッキの味が完全に死んでいた。マルトマ食堂のホッキカレーは「美味い」と評判なのだが、たまたま、煮詰まったようなホッキカレーにあたってしまったのか? マルトマ食堂はもう一度チャレンジしようとは思っている。