今年の梅干し
今年の梅干しは母にお願いして
塩分控えめの梅干しを作ってもらいました。
(母としては初挑戦です)
母がそろそろ、できたかな？と
梅干しの甕を開けて味見してみたら、
とっても良い出来だったそうです。
私も味見したら
食べやすい仕上がりになっていました。
めっちゃ美味しい♡
ただ今年は猛暑日が続いたため
一部の梅干しがうまく仕上がらず
処分せざるを得なかったものもあったと
母が話していました。
近所の方も同じように
うまくできなかったそうで
やはり手作りの梅干しは
簡単ではないんですねー
手作りのお味噌
父の知り合いの方からいただいた
今年作った手作りのお味噌。
発酵がちょうどよく進んで食べごろでした。
お味噌汁はもちろん、
味噌おにぎりを作ってみようかなぁ…と
思っています。
さらに、母の友人からいただいた
新鮮な野菜も分けてもらいました。
ありがたいことに
手作りや採れたての食材が揃いました。
昔からの知恵が詰まった
発酵食品や保存食は体に優しく
心まで満たしてくれますね
みなさんのお家では、
どんな手作りの保存食や発酵食品を
楽しんでいますか？
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