去年のブログでも書いていましたが
毎年この時期は祖母や母が作る
「ニクヅケ」という梅料理があります。
昔は暑くて食欲がなくなる夏に食べて
乗り切っていたそうです。
梅の酸味と三温糖のやさしい甘さだけで
味つけされた、シンプルな一品。
今年も母が、熟した黄色い梅と赤紫蘇で
作りました。
2〜3日で完成した
「ニクヅケ」は昨日のお昼ご飯に。
今年は酸っぱさよりも
梅の甘さが引き立って
とても食べやすかったです
梅がきれいな赤に染まって
作った母も満足そうでした。
こちらは去年母が作った梅ジュース
炭酸で割って飲むと美味しいので
いただいてきました。
昨日のお昼ご飯は
玄米ご飯、味玉、豚肉と野菜の炒め物
とうもろこし🌽、きゅうりの佃煮でした。
暑い日が続いているので
夏バテにならないように気をつけたいですね
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