2024.5.16(木)
今夜は
スペアリブを作りました
趣味の料理の腕前が
プロ級だった亡き義父が
味醂は最後に入れると
照りが出る
と、ぶり大根を作る時に
よく言ってたなぁ、と
思い出し
仕上げに味醂を少し
加えました
ツヤツヤになりました😌
夕飯に間に合わなかったので
明日、いただきます🙏
味が滲みて
さらに美味しいかも🥰
煮物は
冷める時に
味が滲みて行くんや
だから
煮ては冷まし
煮ては冷ますと
旨くなるんや
その人が
この世から
いなくなってしまっても
その人の言葉は
こうして心に残り
その姿も結びついて
いつまでも
人の心の中で
生き続けるんだなぁ
