2年後のVinisud

1年毎に南仏で開催されるVinisudが今月24日から3日間かけて南仏モンペリエで開催されました

バンドールのトップ生産者ドメーヌ タンピエ Domaine Cempierの赤です。

Vinisudにはフランスのみならず、地中海に面した国々のワインメーカーが集う大きな催し物です

コルシカ島マスタークラスの招待状が届いたので参加しました。講師は2000年に世界ソムリエコンクールで優勝

したOlivier Poussierです。とても早口なムッシュでした。

コルシカワインの多様性と市場の動向について1時間のレクチャーです

テイスティングしたコルシカワインがずらりと並びます

南の島でリリースされたワインは安価で大量生産しているにもかかわらず、観光客向けのプライスである。味わいはアルコール感はボリューミーでどうしても厚ぼったく気品に欠けるというイメージが先行してしまいます

しかし、これが意外に美味しい。

何事も先入観に捉われず果敢にトライする姿勢が大切だと今回は学びました

3日間かけてスペイン、イタリア、ギリシャのブースを40軒ほど渡り歩きました。

その中でもギリシャワインはマイナーですが安くて高品質です。Lyrarakisの赤ワインはジューシーで絶品でした。

中央のエプロンエチケットの小さなボトルは発酵前の琥珀色の液体です。英語名はGreen juice

何故グリーンなのかと言うと熟していない青い果実を使用しているからです。砂糖は添加せず、1割ほど熟したシラー(黒ぶどうの品種)をミックスしてジュースを絞ります結構酸っぱいです

ぶどう由来のりんご酸はお酢のような鋭角な酸があり酸っぱいのですが、このジュースはフレッシュで心地よい酸味が広がりますあくまでも発酵はさせていないのでノンアルコール。お酢ではなくジュースです。

そのまま飲んでも美味しいのですが、サラダのドレッシングや魚介のカルパッチョソース、お醤油と合わせてポン酢にしてもよさそうです。大根おろしを添えた焼き魚にかけても合いそうですね

グリーン ジュースお勧めです

次回は4年後のオリンピックないし、2年後のVinisudです

また2年後ね～と会場を後にしました。

3時間半かけてTGVでパリに戻ると22時を回っていました。

おやすみなさい

素敵な週末をエンジョイして下さい