松山でワインとケーキと人

松山繁華街、三越の裏手にあるCafe&Bistro GOLD に今宵はお仕事終わりにソムリエのお勉強を30分だけ頑張ってルンルン気分で向かいました

まずはアメリカのロゼスパークリング。グラスが何故かモエですがいくつになってもピンクが女の子の心を掴んで離さないのは優しい色だからでしょうか

マスカルポーネチーズのハチミツ掛けバケットにやや甘口のロゼの泡は響きがいいです。

続いて前菜の盛り合わせ。どれも上品なお味でとっても美味しいすっきりとしたNZのソーヴィニヨンブランと非常にマッチします。

この後頂いたのは、厚切りベーコンのステーキとフランス産ピノ

シメを飾ったのは、釜揚げしらすたっぷりのパスタ。かき氷の様に何百匹、いや、何千匹の白いしらすちゃん達がたわわに盛られております

Misssimが訪れた日は月曜日ですがお店はほぼ満席状態でCafe&Bistro GOLDが地元の方に支持されているのもお食事を頂いたら頷けます。

ただ、このお店の魅力はテイストだけではありません。ハード面だけではなくソフト面いわゆるスタッフのホスピタリティが素晴らしいのなんの
お料理が頂きたいという理由もありますが、お姉さんにまた会いたいと思ったから再来店しました。

1年以上も前に1度しか訪れていない私の事をお姉さんはちゃーんと覚えていて下さって笑顔で迎えてくれました。

Misssimも接客業をしていますが、1万人規模の大きな会社で働いている為にサービスはこと細かくマニュアル化されています。その為にどこか不自然なロボットの様な親しみにくい様な印象を与えてしまっている事もあるような気がしました。

このお店はスタッフとお客さんとの距離が程よくとても居心地の良い空間でした。スタッフ各々の個性が存分に活かされてCSが発揮されていましたじっくりお勉強させて頂きました。

同じくカウンターで飲んでいた妻べっぴんさんの35歳、夫27歳の夫婦とその連れともう一軒近くのオシャレなSt Barにご一緒しました。

フレッシュフルーツを使用したカクテルが人気ですピーチ初対面ですがお会いできてお話できて楽しいひと時を過ごせました。

翌日、、、
ビストロでMisssimのお隣にいらしていた22～23歳の若人のお姉さん達は有名ケーキ屋さんで働いている方々で、「明日伺います～」
なんて約束をしてしまったの
でフレンチ パティシエ エスプリに足を運びました。

宝石のように綺麗、芸術作品

白手袋を着用して丁寧にディスプレイ

一番人気は3日かけてスポンジを作るエスプリショートケーキ

私はあまり甘い物は頂きませんが、このケーキは超美味です。スポンジがしっとりしていてクリームもさっぱりしていて甘さが苦手なMisssimでも食べやすい！

焼き菓子は日持ちもするしお土産に最適です


エスプリ

松山市