体調は回復傾向にありようやくワイン解禁かと思えば、残念なことにこの国には美味しくてリーズナブルなワインが入ってくるにはまだまだ時間を要する見込みです。
そんなことで上司とフィリピン料理のpenangbistroへご一緒させて頂きました。
一軒家のオシャレなレストランで週末のため家族連れで賑わっていました
入店が5:30過ぎのためこの時点では私達のみの貸し切り状態
まずアペタイザーのロティチャナイ
丸めたポスター程の空洞のあるパリパリした甘じょっぱいお煎餅。これがビンタンビールと非常にマッチします！
チキンのサティとエビの炒め物
エビは殻ごと頂きます。とっても辛い
ですが暑い時には食が進む一品です。
インゲンのナンプラー風味の炒め物、空心菜の炒め物、カレー味のナシゴレン、ミーゴレンetc...
ピリ辛料理が多いですが常夏の土地での食品の保存や人の健康維持にはスパイスは欠かせないものです。インドネシアという国土が育んだ素晴らしい食文化です
その後オイルマッサージでリラックスしその足でホテルのバーでワインではなくブランデーを嗜んで長い一日を終えました。
