ブログネタ：好きな揚げ物は？ 参加中本文はここから
そりゃもうね、鶏の唐揚げです。
天ぷらも好きだけど、どっちかしか選べないなら誰が何と言っても鶏からあげ。
ランチが数種類あってその中に唐揚げ定食があれば迷わず唐定。
みなさんそれぞれに我が家の唐揚げこそ一番おいしいと仰るでしょうけれども！
ワタクシもうちの唐揚げはかなり美味しいんじゃないかなと密かに思うのであります。
下味はたぶんごくごくノーマルな感じだと思う。
オリジナルとしては、前にブログに書いたはちみつとおろしニンニクの調味料をちょいと使います。
それと、味噌をほんのちょっと使う。
二人分で大さじ１杯も要らない。
味噌は多いと揚げているときに焦げるのでこんな少なくていいかな？と思うくらいでいいのだ。
そして下味をつけるときに揉む。
そのあとは衣ぽってりにしたければ片栗粉を入れてさらに揉む。
衣あっさりなら片栗粉をまぶすだけ。
うちは片栗粉だけど、家庭によっては小麦粉なんですってね。
揚げ油が一気に疲労するので新しい油ではなかなかできない。
↑貧乏性ですから・・・。